H7N9禽流感疫情蔓延 四大行業(yè)“受傷”
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會7日公布人感染H7N9禽流感疫情信息稱，4月6日17時至4月7日17時，全國報告新增人感染H7N9禽流感確診病例2例。截至目前，全國共報告20例確診病例，其中死亡6人。SARS記憶猶存，H7N9禽流感洶洶來襲，各地農(nóng)貿(mào)交易量下降、航空旅游受到波及。國人該如何應(yīng)對？市場又會作出何種反應(yīng)？《每日經(jīng)濟新聞》記者實地走訪，近距離觀察禽流感籠罩下的華東大地。
H7N9疫情持續(xù)擴散，導(dǎo)致多個行業(yè)受到不利影響。家禽市場更是首當其沖。6日起，上海、南京關(guān)閉活禽交易市場的消息一出，多地家禽市場迅速降溫。進而受影響的是餐飲業(yè)，一些餐飲企業(yè)緊急調(diào)整菜單，暫時停止銷售雞類相關(guān)菜品。另外，疫情主要發(fā)生在華東，這一地區(qū)的旅游業(yè)、航空業(yè)也受到波及。
家禽市場：多地交易量大降
H7N9疫情持續(xù)擴散，家禽市場首當其沖。6日起，上海、南京關(guān)閉活禽交易市場的消息一出，多地家禽市場迅速降溫。
深圳市最大的家禽批發(fā)市場——南山家禽批發(fā)市場辦公室相關(guān)負責人告訴 《每日經(jīng)濟新聞》記者，疫情爆發(fā)前，該市場日均銷售量約10萬只，占整個深圳家禽市場近一半的份額。一份來自南山家禽批發(fā)市場辦公室的文件顯示，受禽流感事件的持續(xù)影響，該市場近兩日交易量較清明假期前下降了20%~30%，日交易量不到8萬只。
然而受影響的并不只是活禽銷售的商家，對于一些肉類銷售商家來說在疫情爆發(fā)后也過得“有點慘”。
《每日經(jīng)濟新聞》記者在上海部分連鎖超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，禽肉銷售處的消費者并不多，一些超市即便銷售人員吆喝不斷，但問津的顧客仍較平時減少。在上海市閔行區(qū)的一聯(lián)華超市店內(nèi)，有肉類銷售人員告訴記者，冰柜里的禽肉類產(chǎn)品均是禽流感消息正式出來前就已經(jīng)預(yù)定的。而店內(nèi)銷售的其他肉類產(chǎn)品價格均有下調(diào)，其中五花肉價格下降兩元多至15.8元/斤，銷售人員稱，如果需要購買價格還可下調(diào)至15元/斤。
中投顧問零售行業(yè)研究員杜巖宏表示，雖然禽流感還沒有在全國范圍內(nèi)擴散，但居民預(yù)防禽流感的心理正在加強。這必然給超市生鮮銷售帶來打擊，短期內(nèi)銷售額的下滑是必然的趨勢。“商超生鮮業(yè)務(wù)的下滑在禽流感期間將持續(xù)維持，直至居民的防范、擔憂心理逐漸消除。”
因活禽交易量大幅度下降，近兩天水產(chǎn)品賣得異常火熱。記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然禽類消費大量減少，但是另一邊的水產(chǎn)攤位卻排起了長隊。水產(chǎn)品銷量不僅出現(xiàn)激增，并且價格也出現(xiàn)了不同幅度的上漲，尤其是草魚的價格上漲幅度相對較大。
家禽市場何時迎來改觀？批發(fā)商及相關(guān)業(yè)內(nèi)人士均表示難以估測。
餐飲業(yè)：部分餐企調(diào)整菜品
由于此次H7N9疫情與活禽相關(guān)聯(lián)，餐飲業(yè)已經(jīng)受到影響，尤其是以雞肉為主的肯德基與麥當勞等洋快餐。《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪得知，國內(nèi)餐飲企業(yè)湘鄂情等已調(diào)整菜單，目前暫時停止銷售雞類相關(guān)菜品。
記者走訪滬上幾家肯德基、麥當勞并未發(fā)現(xiàn)人流量有很大的變動，一位工作人員告訴記者，目前從人流來看影響不是很大，但是在點餐方面很多消費者首選的并非雞肉產(chǎn)品。
博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受記者采訪時表示，此次禽流感對餐飲業(yè)有一定的影響，尤其是以雞鴨等為主的企業(yè)受到影響會大一些，因為禽畜之類的需求會下降。相對來講，對于海鮮酒樓影響會小一些。“消費者公共外出減少，社交活動受到抑制，不僅餐廳消費受到影響，訂餐需求也會下降送餐需求也會減少。”
此外，記者了解到，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)針對禽流感做出相應(yīng)的調(diào)整和應(yīng)對。湘鄂情相關(guān)負責人在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，公司目前已經(jīng)停售雞類相關(guān)菜品。“因為疫情也是階段性的，所以只是暫時停售。”
徐匯區(qū)宜家酒樓經(jīng)理告訴記者，目前公司正在密切關(guān)注禽流感的相關(guān)新聞，并且近期對菜單作出相應(yīng)的調(diào)整， 減少禽類產(chǎn)品進貨，準備加大對水產(chǎn)類菜品的推廣。
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