哈根達斯被曝缺斤短兩 管理體系存漏洞
上海人民廣場附近一家哈根達斯門店的店員則告訴記者，單球、雙球冰淇淋公司沒有規定要稱，如果客人提出來，店員會去稱。這些電子秤通常被放在柜子里，有的擺放在外，但上面也堆放了餐巾紙等雜物，不為人注意。
記者前日就此問題向負責哈根達斯中國區銷售的通用磨坊(中國)有限公司發去郵件，不過截至記者發稿，尚未收到回復。而昨日記者再去北京、上海一些門店購買冰淇淋，冰淇淋“短斤缺兩”的問題已不明顯，而店員對稱量要求則顯得很警惕。
管理體系存漏洞
通用磨坊目前還擁有灣仔碼頭、貝蒂妙廚等眾多知名食品品牌。在中國，哈根達斯一直被視作一個高檔品牌，開在一座城市最熱鬧的地方。目前，哈根達斯已進入中國內地36座城市，僅上海就有43家門店，并且幾乎都開在CBD、大型百貨商店和一些繁華地段。
據了解，一份單球冰淇淋應重85克，每份售價高達33元，平均每克價格約為3角9分。而一份雙球冰淇淋應重155克，售價59元，平均每克價格約為3角8分。據一些哈根達斯門店介紹，有的門店每天都能賣出幾百個冰淇淋球，像抹茶等暢銷口味一天甚至就能賣出一百來個。
中國品牌研究院首席研究員鄭學勤向本報記者稱，“哈根達斯這樣一個品牌實在沒必要在重量上取巧，這實際上反映的是哈根達斯在連鎖化經營過程中存在管理漏洞。”
哈根達斯冰淇淋的重量控制實際就掌握在員工手上。有哈根達斯店員就向記者表示，老員工一般不會舀錯重量，因為舀多了對重量已經很熟悉。本報記者在哈根達斯一些門店的調查顯示，熟練員工在重量控制上比較到位，實際重量與標稱重量相符。
上述食品營銷人士告訴記者，國外品牌，尤其是服務型企業進入中國，常常存在類似哈根達斯的問題。肯德基、麥當勞等餐飲企業剛進入中國，也曾在可樂等杯裝飲料的計量問題上惹來質疑。后來這些可樂杯都在杯壁上注明刻度線，超過刻度線即可。而哈根達斯采取舀勺的形式，很難準確控制重量。
對于如何保證冰淇淋分量的問題，有哈根達斯的店員也表示無奈，認為有時顧客太多，來不及精確稱量。每份冰淇淋都稱需要投入大量時間成本，但不稱又該如何確保消費者權益？
對于哈根達斯存在的問題，華夏基石管理咨詢集團首席管理與營銷專家譚長春表示，有些外國企業在進入中國后往往采取了“雙重標準”，在制度執行過程中不如國外規范。
而鄭學勤則認為，這類重量問題連普通小店都會注意，像哈根達斯這樣大的品牌出現這種問題太不應該了。“(出現這樣的問題)毫無疑問會影響品牌形象，本來很好的品牌，現在消費者感到受到欺騙，心理落差也會更大。”鄭學勤說。
（夏清逸 楊晶 蔡胤）
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