當(dāng)你也經(jīng)歷過這場(chǎng)吃貨的“囧途”,你就不會(huì)再天真的認(rèn)為:真正的旅行是“走到哪里吃到哪里”。清邁這個(gè)地方都說它是吃貨的天堂,那么為何還要“憂傷”呢?
吃貨在囧途：清邁憂傷小吃物語(yǔ)
好幾年前,一對(duì)剛結(jié)婚的朋友去歐洲度蜜月,臨行前,賢惠的老婆帶了個(gè)電熱鍋,據(jù)說此乃周游歐洲列國(guó)必備殺器。那時(shí)候我還年輕,對(duì)這種做法未免不屑,心想中國(guó)人到底不會(huì)玩,走到哪吃到哪,那才叫真正的旅行嘛。結(jié)果這對(duì)新婚夫婦回來后,聲稱帶的最對(duì)的東西就是這個(gè)電熱鍋,一路既能喝到開水,還能煮個(gè)番茄雞蛋面。至于歐洲大餐,偶爾吃還行,天天吃絕對(duì)會(huì)胃中吐出一口老血。
即便如此,我從沒有把鍋列入旅行必需品一項(xiàng),有必要嗎?不盡遙想當(dāng)年,藏區(qū)吃過青稞粑粑,印度吃過手抓飯,饒是如此折騰,體重都從未如愿減過一斤。跟往常一樣,我背了一個(gè)重約十斤的背包,就晃蕩到了清邁。老實(shí)說冬天選清邁度假,無非是兩個(gè)原因,一是氣候適宜,照舊可以穿著背心褲衩人字拖到處亂走。二是總有人說,此地滿大街都是好吃的。畢竟年紀(jì)漸長(zhǎng),對(duì)考驗(yàn)身心的旅途敬謝不敏,只想著美食美景,就能欣然前往。
到達(dá)時(shí)間是半夜,只能按捺住興奮之情,第二天一早迅速起身,跟旅館門口的狗打過招呼,一路朝食肆奔去。清邁總體而言,是個(gè)懶洋洋的地方,在早上十點(diǎn)之前,街上除了我只有狗,幸好也有幾家早點(diǎn)鋪開門。所有的食物都會(huì)有相應(yīng)的圖片,而所有的圖片都會(huì)拍得美輪美奐,一時(shí)仿佛港姐選美,難以定奪。后來我想了一個(gè)好主意,干脆一家店選一位千金,一路吃過去。
在第一家店選了一碗粉,上面亂七八糟擺著青菜魚丸肉碎油渣粉絲,姹紫嫣紅怎一個(gè)豐富了得。遂立刻定奪,手指示意老板,我要這個(gè)。那家店生意不錯(cuò),于是經(jīng)過了一系列掙扎的等待,終于等到這一碗粉,入口第一感覺,怪,有種怪怪的說不出的味道。第二感覺則是,難吃呀,怎么可以這么漂亮的東西這么難吃?我漫不經(jīng)心地挑吃了魚丸和青菜,心想剩下這一碗會(huì)不會(huì)影響中泰人民的友誼?老板的笑容又是這么可親,后來一想,反正沒人認(rèn)識(shí),于是趕緊付錢走人。好在不貴,沒有了繼續(xù)批判的決心,犯不著為了幾塊錢動(dòng)怒。
好在不遠(yuǎn)處就是第二家,這回選了招牌名點(diǎn),pae thai,大概是泰國(guó)馳名炒面,一碗7塊錢,上面還撒了幾個(gè)正宗蝦仁,看得人不禁有點(diǎn)感動(dòng)。但入口瞬間,又是一陣惱怒:你怎么可以,往炒面里加糖呢?甜到這份上,足以讓一個(gè)上海人都掩面流淚,無法繼續(xù)。
跑出第二家店后,我將目光移向路邊攤,都說清邁是小吃天堂,街邊沒幾步就看到一家,是個(gè)賣丸子的英俊泰國(guó)人。買了兩串,美男笑吟吟問我要不要醬,我點(diǎn)頭微笑,接過肉丸,才走出一米,就辣得跳起來,天殺的,這是要謀殺阿?
泰北菜特點(diǎn)果然相當(dāng)顯而易見,甜,酸,辣。這其中無論哪一種,都不是我的胃口。為難,真叫人為難。于是速速?gòu)奶﹪?guó)友人嘴里學(xué)了兩句當(dāng)?shù)卦?一句,MAD PAD,不要辣,一句,MAD WAN,不要甜。酸呢?酸已經(jīng)深入他們的骨髓,根本無法取舍。
盡管學(xué)會(huì)了這兩句,點(diǎn)菜方面依舊少有驚喜。此地的肉,統(tǒng)統(tǒng)沒有肉味,此地的湯,不是顏色怪異就是白水清湯。漫步在清邁夜市,滿大街小吃攤,沒準(zhǔn)還是難有所愛,吃到最后,發(fā)現(xiàn)勉強(qiáng)滿足口味的,只有千篇一律的炒面炒飯。要想有所突破,就得充滿承擔(dān)的勇氣。某一天吃完正宗泰國(guó)菜,打了一個(gè)正宗冬陰功的飽嗝后,我忽然再也無法忍受,無法忍受各種香料的口味,各種充滿驚嚇的小吃。我對(duì)身邊90年的妹子說:要借個(gè)電飯煲開始自己做飯。妹子大吃一驚,像多年前的我一樣驚詫:到哪你就得融入哪的生活,不然旅行還有什么意思?
我堅(jiān)決搖頭,堅(jiān)決用借來的電飯煲,煮了一鍋中國(guó)風(fēng)味排骨湯。
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