正版潮汕館
東北人主理潮汕菜,也地道。老板孫先生愛吃會(huì)吃懂吃,多次赴潮汕,挑食材,訪高人,并聘請(qǐng)當(dāng)?shù)貜N師,將最地道、最實(shí)惠的潮州美味搬到了京城的望京。說到潮汕人的吃,海鮮、鹵味、小炒,每一類拎出來都能說上好幾篇。京城潮州菜一度以高端燕鮑翅螺著稱,一家一飯?zhí)脦硪还尚≠Y情調(diào)。像這種主打平民實(shí)惠的大排檔,紅火百年算頭一回。在這里,潮州三寶,功夫茶、潮州鹵味、潮州海鮮,樣樣齊全,性價(jià)比更令人興奮。
紅火百年潮汕漁家大排檔
進(jìn)門處大廳屋頂用漁網(wǎng)裝飾,努力營造南海風(fēng)情。吃飯主要在下沉式大廳,正中間是一排長桌,上面擺滿了各種美食:鹵味、炒菜、湯和滿滿一大桌海鮮,比云南的長桌宴還有氣勢(shì)。就像所有吃貨曾經(jīng)夢(mèng)里出現(xiàn)的那樣,無數(shù)種吃的都擺在那里了,想吃什么隨便點(diǎn)!鹵味有獅頭鵝、鵝肝、大腸、鴨翅等;海鮮更多達(dá)30多種,金錢花、樹葉魚、雞腿魚、馬頭仔、豆腐魚、沙尖魚、泊殼、巴浪魚、三目蟹……全都是潮汕當(dāng)?shù)氐暮ｕr,早上剛從海里打撈上來就被運(yùn)到了這里,非常新鮮。對(duì)于北方人,這南方的海鮮長得實(shí)在多彩多樣,要不是它們都躺在那里,還真以為到了水族館。
紅火百年潮汕漁家大排檔
紅火百年潮汕漁家大排檔
為了打造地道潮汕美食,這里的廚師都是正宗潮汕人,做法也是地道當(dāng)?shù)刈龇ā＝鸩粨Q炒泊殼(38元/例),金不換即當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的羅勒,這種清新濃郁兼有的香氣將泊殼的鮮美彰顯得更加淋漓盡致。炸豆腐魚(48元/斤),外酥里嫩,果然魚如其名,像豆腐一樣嫩滑。生腌三目蟹(48元/例),有股淡淡的酒味,蟹肉細(xì)膩多汁,新鮮涼爽。還有反沙芋頭(28元)、潮汕砂鍋粥(18元/例),鹵味鵝肝、鹵獅頭鵝等都很正宗,尤其是鹵獅頭鵝,碩大一個(gè)鵝頭,肉質(zhì)肥美香滑,也能津津有味吃上半晌。另推薦:各種鹵味拼盤、涼瓜煲、魚飯、白切來螺。
朝陽區(qū)望花路東里3號(hào)院3號(hào)樓,廣順南大街口(6470 8658),人均消費(fèi)70元。
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