東直門有一條著名的美食一條街“簋街”,而在大興區薛營村出現了一條“羊簋街”,這里的烤羊肉、涮羊肉、羊蝎子不僅在大興有名,還吸引了不少城里的食客前來一飽口福。
“羊簋街”是薛營村的招牌,街上的飯店都經營燒烤、涮肉,所以,“羊簋街”又叫燒烤街。薛營燒烤是龐各莊旅游餐飲的特色,是2001年北京市大興區人民政府為了發展薛營村的經濟,特地批準在薛營建立一條燒烤街。
一飽口福 大興“羊簋街”特色燒烤
“羊簋街”位于京開高速輔路及薛趙路沿線,以回族風味、清真美食著稱。每到飯點,行走在這條街上,羊肉烹制后的鮮香撲鼻而來,讓人胃口大開,餐飲街的餐館建筑是統一的伊斯蘭風格,現宰的鮮羊肉,地道的烹飪,不禁讓人垂涎。
一飽口福 大興“羊簋街”特色燒烤
在這兒開飯店的大多是當地村民,這里出售的美食以燒烤、涮肉、羊蝎子等菜肴為主。在“羊簋街”不到500米的路上,有大大小小30多家飯館,每家門前幾乎都賣烤串兒。夏天的時候,室外的大排檔非常火爆,每天都要營業到后半夜兩三點鐘。下午四五點鐘的時候,飯館門前紛紛開始為食客烤肉串,晚上六七點鐘的時候,各式各樣的汽車逐漸停滿飯館前的車位。
在“羊簋街”主要以傳統美食為主,別看都是咱京城老百姓熟悉的烤肉串、涮羊肉、燉羊蝎子等家常菜,可吃起來的味道就是能讓人如此流連,久久不忘。經過探究才發現,原來這些看似普通的菜品可是有著十分純粹的“血統”。到過“羊簋街”的食客,幾乎都知道,在這條街上有一家老字號,人稱“京南第一涮”。據薛營村的老人講,這第一涮的招牌還是咱乾隆爺御筆親題。
據傳,清乾隆三十六年農歷三月,率眾出游的乾隆途經薛營村時突然遇上一場陣雨,為躲雨取暖躲進了薛掌柜的火鍋店。入口即化的鮮美肉質,令乾隆爺及隨行人員都贊不絕口。薛掌柜見乾隆談吐不凡,認準他是個學識淵博的人,便要求乾隆為自己題塊牌匾。吃美了的乾隆爺欣然應允。當即取出文房四寶,大筆一揮而就。自此,“京南第一涮”的名字譽滿京城,一代代流傳至今。這一來由雖無從考證,不過這家店里的涮羊肉確實鮮美異常,如若得空攜三五親朋摯友一同來吃上一鍋,或可與乾隆爺心意相通,也未可知。
此外,薛營村是大興有名的回民村,村子里到處都能感受到濃郁的伊斯蘭教特色。在薛營村中央,有一座始建于明萬歷年間的清真寺。由禮拜殿、南北講堂、東房和門樓組成四合布局,為中國伊斯蘭式建筑。由于薛營村人一直勤于修護,清真寺歷經數百年仍然保存很好。任由視線穿過那黃綠的琉璃瓦,敬視那獨特的風雨竹雕磚,或許可以碰觸到百余年前的某些況味。這座穩穩佇立的清真寺,成為薛營村不可或缺的存在,它默立至今,似是在徐徐講述世代居住于這個村落的薛姓子孫,歷經百年歲月,對于伊斯蘭教不變的虔誠。
來到薛營村,在“羊簋街”選上幾款美食祭奠好了五臟廟,便可靜下心走到清真寺來,試著觸碰一下歷史,用最虔誠的心膜拜,這一餐美味也會因此而多上一重只可意會不可言傳的滋味。
一飽口福 大興“羊簋街”特色燒烤
地址:大興區龐各莊鎮薛營村
公交:乘937路龐各莊下,向南步行15分鐘即到 自駕:京開高速龐各莊口出-前行兩公里即到。
