制圖鄭萌

　　編者按

　　去年9月初，《河南商報》曾曝光了鄭州地溝油行業的不少內幕，比如不法的撈油戶長期打游擊并占據市場的六成以上份額、嚴重污染周邊環境、市場監管嚴重缺乏……

　　報道刊發一個月后，《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法（征求意見稿）》公布，該辦法對包括泔水油、地溝油在內的餐廚廢棄物的收集、運輸和處置實行特許經營，并在各環節都重新做了明確的規定。

　　近日，鄭州市一家地溝油加工企業的老板老張（化名）致電河南商報稱，“現在的情形還是一點都沒變。”

　　多日來，針對鄭州市地溝油市場的種種亂象，河南商報暗訪組再次深入摸排、調查。

　　河南商報暗訪組

　　接到老張的電話時，他一開口就大倒苦水，“記者同志，俺這行業沒法干了啊……你們上次報道后，不少加工地溝油的黑窩點消停了一陣兒，可現在還是亂，甚至覺得比以前還亂了……”

　　多日的盯守、跟蹤和調查，河南商報暗訪組也摸清了地溝油回收、運輸、加工及銷售的完整的鏈條。

　　流向A 黑戶將泔水廢油運到養殖場

　　3月21日和22日，在鳳凰路與貨站北街交叉口附近連續蹲守兩晚后，河南商報暗訪組最終跟蹤一輛“撈油車”來到了它的第二站。在管城區南曹鄉小魏河村村外的一家養殖場，“撈油車”駛入后，大門隨即緊閉。

　　第二天再探訪時，暗訪組發現養殖場內10多個裝有地溝油的油桶堆在一起，而旁邊的一口大鍋內，帶著飯渣的暗黃色的地溝油已經凝固。周邊類似的養殖場有10個左右。

　　在養殖場內，回收來的泔水廢油被放入大鍋里高溫煮沸，鍋里沉淀下來的餐廚廢渣將會拌在飼料里喂豬，而過濾出的油則被灌裝起來。

　　“吃了泔水廢渣的豬長得慢點，不過豬吃了容易飽，也省飼料。”一名養殖場的老板說。

　　河南商報暗訪組注意到，類似的養殖場，在經開區的黃商村、惠濟區花園口鎮的一些村莊等都有分布。

　　地溝油大都流向外省

　　這些粗加工后的地溝油，隨后又流向了哪里？

　　以南曹鄉小魏河村的不少黑窩點為例，地溝油經加工粗煉后，被送往金水區鴻寶路上的一個地溝油中轉站。而其他黑窩點粗加工后的地溝油，也流向了鄭州郊區一些隱蔽的黑中轉站。

　　3月25日，在鴻寶路上的黑中轉站，兩千多平方米的空地被圍墻圈起，空地內數十個1米高的油桶堆放得整整齊齊，旁邊還有起吊設備和運輸車輛。

　　按照正規流向，粗加工后的地溝油，會被運至正規的生物柴油制造企業、飼料生產企業、化工原料生產企業（如用作油漆原料等）以及植物油生產企業等。而鄭州市乃至全省，目前缺乏上述二次深加工的企業。粗加工的地溝油大都流向了外省。

　　鴻寶路中轉站周邊的村民也證實，每隔幾天，都有外地牌照的大車來這兒裝油，有山東牌照的，也有河北牌照的。

　　此外，粗加工的地溝油疑似還有一種流向——再次上餐桌。地溝油加工企業的一些人員透露，粗加工的地溝油經過吸附過濾、脫色、加香精等環節后，有變身食用油被重新銷售的可能。這些業內人士稱，“不少同行都曾交流技術，也在改進工藝，已經是行業內皆知的秘密。”

　　“黑戶”從飯店回收泔水廢油

　　3月21日晚10點，鄭州市鳳凰路與貨站北街交叉口，一輛皮卡在小餐館前停下，一男子下車進入餐館，20多分鐘后，一桶泔水廢油被抬上車。當晚11點，貨站北街與隴海路交叉口，又一輛裝有不少大桶的三輪摩托車停在了“錦榮商務酒店”門前，一名男子將一桶泔水廢油從酒店的側門挪出，隨后裝車。當被問及是否屬于公司回收時，這兩輛“撈油車”上的男子均表示，“就是自己收的。一直都這樣。”

　　河南商報暗訪組了解到，鄭州市目前回收地溝油的，一般分為公司和個體散戶兩類。按照規定，餐飲場所的泔水等餐廚垃圾只能提供給有正規的回收資質的公司，個體散戶因為缺乏相應的資質，不被許可，自然也就成了黑戶。

　　有資質的公司回收地溝油或泔水，多針對中高檔酒店、飯店及單位的大型食堂，雙方需簽訂合同，明確回收的時間、地點和頻率，同時記錄臺賬。但來自鄭州市城管局去年10月份的信息，鄭州市目前僅有5家公司具備回收、處理泔水等餐廚垃圾的資質且在經營，每天只能處理幾噸垃圾。目前市場上大部分的泔水等餐廚垃圾都由各企業分散處理，而根據業內人士老張的了解，“流向黑戶的比例有六七成。”

　　流向

　　B

　　黑戶將地溝油運到提煉點

　　3月23日晚，在黃河南路與永平路交叉口附近，河南商報暗訪組跟上了另一輛“撈油車”。

　　在周邊一些飯店走走停停之后，這輛車最終駛到了緊鄰鄭東新區的楊橋路大有莊村附近的一處煉油窩點，這處窩點一片漆黑，在兩棟廢棄的小樓、一排毛坯房倉庫和拆遷廢墟的掩護下，很難被發現。

　　窩點內放滿了空桶，一口巨大的方鍋內裝滿了等待熬煮的泔水廢油，油面漂浮著一層白色的氣泡，簡易的灶下有木柴燒過的痕跡，老張估計：“不出兩天，這里還要煉油。”

　　河南商報暗訪組注意到，多日來探訪到的多個地溝油加工黑窩點，全部分布在鄭州四環外，有的在村莊旁廢棄的院落里，有的在黃河橋北的田地中，有的在四港聯動大道以東的小樹林里，有的則在南四環侯寨鄉的溝壑中，如果不花費大量時間摸排，很難找到。至于這種黑窩點有多少，包括老張在內的一些業內人士估計，“多的時候有上百家，少的時候有六七十家。”

　　地溝油粗加工方法

　　地溝油，狹義上指的是將下水道、地溝、沉淀池中的油膩漂浮物以及將飯店的泔水、潲水、剩飯剩菜等經過簡單加工、提煉之后得到的油。研究表明，地溝油中含有黃曲霉素、各種病菌、重金屬等有毒有害成分，攝入身體后會產生很大的危害。

　　其粗煉過程大概為：在撇除漂浮物后，泔水廢油被倒進大鍋內。隨后經加熱、升溫，鍋內的物質分成三層，最上一層是油，中間是水，底層是飯菜殘渣。

　　老張等業內人士告訴河南商報暗訪組，一般來說，從飯店后廚的沉淀池中撈出的物質加上泔水等的100斤混合物，能粗煉出30到50斤地溝油，這些油呈白色、褐色或黃色，較渾濁。

　　不少煉制地溝油的大鍋都是專門定做的，一次能煉制500斤左右。煉制一鍋，一般需要3到5個小時，因擔心煉油時煙霧大，易被發現，黑窩點往往選擇晚上或凌晨煉制。

　　至于多久煉一次，則視收購來的油量多少而定，有的一天煉制一次，有的一周或半個月一次。煉出的油會被迅速轉移。