肯德基速成雞背后的原因：高速擴張管理脫節
近日，一則關于“粟海集團供KFC原料雞45天速成”的消息激起千層浪，該消息顯示，給肯德基、麥當勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物喂養肉雞，45天讓肉雞速成供貨。肯德基在中國又陷入了輿論聲討的旋渦。
針對此事件，肯德基11月29日對《投資者報》記者的回復是“見最新微博說明”。肯德基官方在這則于11月29日上午十時發布的長微博中，肯德基對媒體的質疑進行了辯解，表示山西粟海集團的白羽雞養雞過程無違規，符合國家規定。
“肯德基其實說白了就是鉆中國監管漏洞的空子，同時還奉行讓時間來解決問題的策略，隨著時間推移會使消費者忘記這些質量事故。”北大縱橫咨詢管理集團合伙人陶文盛在評論此次“速成雞”事件時對記者說。
事實上，近年來，肯德基也發生過多起質量安全事故，這也暴露了其在中國擴張速度加快而導致管理脫節的問題。
年開店500家 質量問題不斷
今年9月25日，肯德基在中國的第4000家門店在大連開業。
肯德基在進入中國的17年時間內就完成了1000家餐廳的布局；隨后，在6年時間內從1000家餐廳開至3000家；之后又僅用兩年時間新開了1000家餐廳。目前，肯德基在中國的開店數量和速度都超過了其競爭對手麥當勞，肯德基數量差不多已經是麥當勞的三倍。
“肯德基的成功得益于它的本土化。”連鎖經營專家李維華在接受《投資者報》記者采訪時表示。
據百勝今年的三季報顯示，截至2012年9月28日的第三季度中，百勝銷售收入是35.7億美元。在中國新開192家店，預計今年在中國新開店數將超過750家；另外，中國區的銷售額為20億美元，占集團總營業額的56%，首次過半。這也意味著中國已超越美國成為肯德基全球最大市場。肯德基在中國的成功與意大利、瑞典、芬蘭等國禁止肯德基進入境內經營形成鮮明的對比。
在中國的成功也讓肯德基更加重視在中國市場的開拓，肯德基負責人在4000家門店開業慶典上表示，未來肯德基開店還將提速，超過目前這兩年每年400家的速度，將以每年不少于500家擴張。但高速并不代表高質，近幾年在高速擴張的同時，肯德基的質量安全事故也頻發。
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