魚(yú)翅制假起底：成本僅5元 毛利高達(dá)30倍
環(huán)保人士鼓勵(lì)用“素魚(yú)翅”替代真魚(yú)翅,但不法分子就利用這種素魚(yú)翅冒充真魚(yú)翅出售，牟取暴利，衍生出了一條高暴利的造假產(chǎn)業(yè)鏈。
1月13日，浙江省工商局在全省魚(yú)翅市場(chǎng)整治情況通報(bào)會(huì)上表示，在82個(gè)魚(yú)翅送檢樣本中79個(gè)被鑒定為“人造假魚(yú)翅”。記者獲悉，一份人造魚(yú)翅羹成本僅5元左右，而賣(mài)給消費(fèi)者的價(jià)格可達(dá)一百五十元，毛利高達(dá)30倍。
“仿翅確實(shí)是有工廠(chǎng)在生產(chǎn)，用途很廣泛。”廣州市海味干果行業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)伍惠漢指出，目前仿冒魚(yú)翅產(chǎn)品主要有兩類(lèi)：一類(lèi)是仿生翅，品名為合成翅針，主要成分是明膠和海藻酸鈉；另一種就是合成淀粉絲。
“現(xiàn)在大環(huán)境不好，一邊是成本上漲，一邊是魚(yú)翅賣(mài)不出好價(jià)，利潤(rùn)率低到只有5%～10%。”伍惠漢表示，受近年多種因素影響，廣州的魚(yú)翅交易大幅減少達(dá)八成以上。目前，純正的魚(yú)翅價(jià)格每斤是300元到1000元不等。
野生救援協(xié)會(huì)2000年成立以來(lái)致力于“拒食魚(yú)翅”宣傳，該協(xié)會(huì)曾報(bào)告稱(chēng)，每年因魚(yú)翅交易而捕獲的鯊魚(yú)約有2600萬(wàn)~7300萬(wàn)條，魚(yú)翅價(jià)格高至700美元/公斤，消費(fèi)者對(duì)魚(yú)翅羹的需求成為鯊魚(yú)捕撈業(yè)的動(dòng)力。
但香港海產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易商會(huì)總秘書(shū)林丁貴認(rèn)為，拒吃魚(yú)翅無(wú)法實(shí)現(xiàn)保護(hù)鯊魚(yú)的目的。“魚(yú)翅本身并不是捕撈鯊魚(yú)的主要目的。如果鯊魚(yú)確實(shí)瀕臨滅絕，應(yīng)該全面禁止鯊魚(yú)貿(mào)易，而不僅僅是魚(yú)翅貿(mào)易。歐美擁有龐大的魚(yú)肉市場(chǎng)，他們依舊會(huì)捕捉鯊魚(yú)，拒吃魚(yú)翅只會(huì)造成魚(yú)鰭的浪費(fèi)，捕捉量卻不會(huì)因此而減少。”
魚(yú)翅制假鏈
浙江省工商局表示，自去年12月下旬以來(lái)，該局出動(dòng)執(zhí)法人員1000余人，檢查杭州、寧波、溫州、臺(tái)州等地的魚(yú)翅產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商617家、銷(xiāo)售魚(yú)翅餐飲飯店316家，共立案查處案件31件，查扣問(wèn)題魚(yú)翅560余公斤。
其中，涉案經(jīng)營(yíng)者中經(jīng)銷(xiāo)假魚(yú)翅規(guī)模較大的6家經(jīng)銷(xiāo)商均來(lái)自福建，所售假魚(yú)翅的主要來(lái)源是廣東省，分別從廣州一德路山海城市場(chǎng)的洪友海味行、嘉芝海味行、晉龍海味行；一德路南粵食品批發(fā)市場(chǎng)711-712鋪、125鋪、811鋪；一德路海中寶等市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)。
1月13日，本報(bào)記者到被稱(chēng)為東南亞最大海味干貨批發(fā)市場(chǎng)的一德路探訪(fǎng)。在5米不到的馬路兩旁聚集了上千家海味干貨店，當(dāng)中不少有售魚(yú)翅及其相關(guān)制品，價(jià)格從數(shù)十元到四五千元不等。
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