我國牛肉價格連漲11年 北京賣42.5元每斤
與年初比增長35% 福成五豐稱長期看好牛肉價格
1月14日北京新發地牛肉價格降幅為6.57%，但價格仍為42.5元/公斤
元旦過后，以牛肉、羊肉為代表的肉類價格并沒有止住漲價的勢頭，零售價格一路小跑漲至近年來的高點。
據《證券日報》記者從北京各個批發市場了解，1月14日，北京錦繡大地批發市場牛肉價格雖然有20.86%的降幅，但價格仍為36元/公斤，而新發地批發市場，雖然1月14日價格降幅為6.57%，但價格卻高達42.50元/公斤。記者采訪后得知，上述牛肉價格與年初相比增長了35%，“上個月初批發價每公斤為38元左右，而在2012年年初時候，一公斤牛肉價格僅為24元左右。”
有食品行業分析師向記者表示：“近年來，由于消費需求增加，活牛和牛肉價格一直保持上漲走勢，特別是今年以來漲勢明顯加速。”
牛肉價格連漲11年
根據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，與1月1日相比，目前，牛腱肉、牛腩肉全國日均零售價格漲幅超過30%；分地區看，所有省區市牛肉價格均上漲，其中，山東、云南、廣西等地價格漲幅居前。
另據相關數據顯示，2000年以來，牛肉價格連續上漲11年。而2011年時全國牛肉價格曾達到過37.15元/公斤，創歷史新高，1月14日的價格明顯高于2011年的價格。
上述食品行業分析師向《證券日報》記者表示：“當前牛肉價格的速度上漲，從側面反映出了我國肉牛生產能力不足，供給的增長跟不上需求的高漲，另外，由于近年來，其他食用肉類產品頻出食品安全問題，所以致使牛肉的需求大幅上漲。”
從全國來看，牛肉供求也是趨于緊平衡，局部地區還會出現階段性、季節性供應偏緊。據農業部統計，2010年，全國牛肉產量653.07萬噸，與2000年相比，年均遞增率為2.4%。從“十五”與“十一五”兩個不同時期看，牛肉產量年均遞增分別為2.1%和2.8%，增速基本穩定。而從牛肉消費情況看，城鄉居民家庭牛肉消費量總體呈明顯增長勢頭，戶外消費增長尤其迅猛。2010年，牛肉人均消費量為1.58公斤，比2000年增長50.6%，年均增長率為4.2%。據專家測算，目前牛肉戶外消費與家庭消費的比例超過2：1。
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