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　　映象網(wǎng)訊（通訊員 孫耀富 劉晨）3月13日，雙匯發(fā)展舉辦2016年食品安全教育警示活動。動員全員廣泛參與，營造人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全的良好企業(yè)氛圍，不斷提高食品安全管控水平，為消費(fèi)者提供安全、營養(yǎng)、健康的美食享受。雙匯發(fā)展總裁游牧、雙匯集團(tuán)總經(jīng)理張?zhí)布半p匯發(fā)展、雙匯集團(tuán)高層、中層以上干部參加了會議此次活動。

　　北京市律師協(xié)會產(chǎn)品質(zhì)量與安全法律專業(yè)委員會主任張學(xué)明老師，以《新食品安全法給食品企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)、機(jī)遇、挑戰(zhàn)》為主題，從新食品安全法的立法背景，“最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”給企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)以及避免風(fēng)險(xiǎn)的方法和手段三個(gè)方面，闡述了新食品安全法實(shí)施后情況。

雙匯發(fā)展舉辦2016年食品安全教育警示活動

　　雙匯發(fā)展總裁游牧在2016年食品安全教育警示活動會上作了《誠信立企、實(shí)現(xiàn)國際化 尚德守法、共圓中國夢》的主題報(bào)告。游牧說， 2015年是新法實(shí)施的第一年，中國雙匯作為食品行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，殷切期望國家能持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，借此機(jī)會，我代表中國雙匯食品安全管理委員會，就企業(yè)食品安全管理工作向大會做以匯報(bào)：2015年，中國雙匯秉承“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天”質(zhì)量理念，堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、全員參與”，鐵腕抓質(zhì)量、鐵心保安全，實(shí)現(xiàn)了2015年全年重大食品安全零事故、生豬疫病漏檢率為零、“瘦肉精”抽檢不合格率為零，進(jìn)一步提升了質(zhì)量管控水平，保障了企業(yè)食品安全，真正做到了對消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)。

　　多年來，雙匯在企業(yè)領(lǐng)航人萬隆董事長的帶領(lǐng)下，堅(jiān)定不移地樹立“以質(zhì)取勝”信念，始終秉承“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天”質(zhì)量理念，履行企業(yè)責(zé)任，遵守法律法規(guī)，不斷開拓創(chuàng)新，把產(chǎn)品質(zhì)量做優(yōu)、做精，把企業(yè)做大、做強(qiáng)，鑄就了一個(gè)又一個(gè)輝煌，創(chuàng)造了家喻戶曉的知名品牌，譜寫了企業(yè)華麗的歷史篇章，得到了社會各界的高度肯定和贊譽(yù)，先后榮獲多項(xiàng)質(zhì)量獎項(xiàng)。2015年，在第十三屆中國食品安全年會上，中國雙匯榮獲“2015年度中國食品安全年會十強(qiáng)企業(yè)”稱號，萬隆董事長榮獲“2015年度中國食品安全年會十大人物”及第四屆國際食品安全峰會頒發(fā)的“食品安全終生成就獎”。一系列榮譽(yù)的取得，既是榮耀也是壓力，中國雙匯各級管理層都要清醒地意識到肩上責(zé)任的重大，珍惜來之不易的品牌榮譽(yù)，堅(jiān)守產(chǎn)品質(zhì)量紅線，做強(qiáng)食品安全管理，回報(bào)社會及消費(fèi)者的認(rèn)可！

雙匯冷鮮肉

　　在談到 2016年工作時(shí)，游牧對雙匯食品安全管理工作提出幾點(diǎn)要求：

　　一、充分認(rèn)識學(xué)習(xí)《食品安全法》的重要意義。新《食品安全法》體現(xiàn)了最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)！希望各級管理人員學(xué)法、懂法，做好員工培訓(xùn)、管理，提升全員守法意識，讓“質(zhì)量第一”的信念在每位員工心中生根、發(fā)芽。

　　二、秉承誠信文化，嚴(yán)格內(nèi)控體系

　　踐行“誠信立企，德行天下”企業(yè)文化，恪守職業(yè)道德，將“消費(fèi)者的安全與健康高于一切，雙匯品牌形象和信譽(yù)高于一切”質(zhì)量方針落實(shí)到具體行動中，堅(jiān)持“鐵腕抓質(zhì)量，鐵心保安全”方針不動搖，把企業(yè)的食品安全內(nèi)控體系建設(shè)好，把各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量制度、措施落實(shí)好，不斷提升質(zhì)量管控水平。

　　三、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，強(qiáng)化食品安全預(yù)防

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)存在較高的不確定性，但是風(fēng)險(xiǎn)可降、可防。目前，我們已經(jīng)初步建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測機(jī)制，不斷優(yōu)化監(jiān)控方案，加強(qiáng)外界溝通，多渠道及時(shí)獲知風(fēng)險(xiǎn)信息，做好風(fēng)險(xiǎn)信息的共享，及時(shí)監(jiān)測、研判風(fēng)險(xiǎn)，有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

　　四、吸納先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，提高質(zhì)量控制水平

　　2016年中國雙匯已經(jīng)制定了涵蓋各環(huán)節(jié)管控指標(biāo)的《雙匯發(fā)展質(zhì)量管理計(jì)劃》，各單位要在落實(shí)質(zhì)量管理計(jì)劃前提下，引進(jìn)、吸收、推廣史密斯菲爾德公司領(lǐng)先的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，推動企業(yè)質(zhì)量管理升級，實(shí)現(xiàn)雙匯產(chǎn)品質(zhì)量的國際化。

　　五、嚴(yán)控采購源頭，保障購進(jìn)質(zhì)量

　　上游產(chǎn)業(yè)目前存在供應(yīng)商管理復(fù)雜、難度大等問題，對上游問題的隱忍，就會增加下游食品安全風(fēng)險(xiǎn)。采購部門要進(jìn)一步完善供應(yīng)商審核與管理制度，將企業(yè)對質(zhì)量和食品安全的管控要求，滲透到供應(yīng)商的管理過程中，幫助其提高質(zhì)量和食品安全管控水平，對不能滿足企業(yè)要求、誠信缺失的供應(yīng)商要堅(jiān)決予以淘汰，從源頭控制保障產(chǎn)品安全、企業(yè)安全。

　　六、強(qiáng)化過程管理，確保依法經(jīng)營

　　各部門要認(rèn)真解讀、貫徹《食品安全法》及其相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格依法依規(guī)操作，用法律保障雙匯的長治久安。堅(jiān)持落實(shí)食品安全自查制度，持續(xù)深入排查企業(yè)各環(huán)節(jié)，做好各項(xiàng)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的合規(guī)性驗(yàn)證與糾偏，對于質(zhì)量問題決不讓步，對于食品安全問題決不放過，對于違法違規(guī)的責(zé)任人絕不姑息，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營依法生產(chǎn)、依法經(jīng)營，保障企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　七、加強(qiáng)美式產(chǎn)品管理，助力企業(yè)轉(zhuǎn)型升級

　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整將成為中國肉制品行業(yè)長期持續(xù)發(fā)展的大方向，而美式產(chǎn)品關(guān)乎著企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級的戰(zhàn)略意義，各級人員在美式產(chǎn)品質(zhì)量上決不能有一絲一毫的懈怠。 積極和史密斯菲爾德溝通交流，吸收其成熟的質(zhì)量、食品安全管控經(jīng)驗(yàn)，不斷完善美式產(chǎn)品專項(xiàng)質(zhì)量管控體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量既遵循美方要求又符合中國標(biāo)準(zhǔn)，為中國消費(fèi)者提供高質(zhì)量的史密斯菲爾德品牌產(chǎn)品。

　　八、提高冷鏈管理，保障銷售質(zhì)量

　　隨著中國市場消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級加快，肉制品由高溫向低溫轉(zhuǎn)大勢所趨，但與之配套的國內(nèi)流通環(huán)境不容樂觀。我們要積極學(xué)習(xí)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，緊盯物流、倉儲、銷售各環(huán)節(jié)冷鏈運(yùn)作，不斷完善冷鏈管理。物流公司必須做好冷鏈配送、及時(shí)配送，所有經(jīng)銷美式產(chǎn)品的客戶都要配備冷藏庫、冷藏車，終端市場一定要做到低溫陳列，保障產(chǎn)、運(yùn)、銷所有環(huán)節(jié)冷鏈不中斷，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　九、履行社會責(zé)任，踐行卓越管理

　　新形勢下的市場服務(wù)工作，既要把各類問題妥善處理好，維護(hù)好企業(yè)利益，又要讓消費(fèi)者滿意，做到及時(shí)回應(yīng)、誠懇負(fù)責(zé)。一是堅(jiān)持把可持續(xù)發(fā)展需要與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相結(jié)合，踐行卓越管理，與時(shí)俱進(jìn)改進(jìn)企業(yè)績效管理模式；二是嚴(yán)格履行各項(xiàng)法律法規(guī)，積極影響供應(yīng)商、經(jīng)銷商及上下游客戶，傳播落實(shí)社會責(zé)任理念；三是圍繞消費(fèi)者的需求，將承諾轉(zhuǎn)化為具體行動，推行到企業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)，真正將履行社會責(zé)任落到實(shí)處。

　　游牧號召雙匯全體干部職工學(xué)法、懂法、落實(shí)法規(guī)要求，履行企業(yè)責(zé)任，踐行卓越管理，不斷增強(qiáng)公眾對食品安全的信心，共同營造食品安全大環(huán)境，真正做到大企業(yè)、大責(zé)任、大擔(dān)當(dāng)！

　　本次會議的成功舉辦，進(jìn)一步提升了雙匯全員尚德守法，重視食品安全管理，知法、守法的意識，營造了人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。