[摘要] 鴻茂齋品牌由楊鴻運先生創立于1989年，前期主要經營牛羊肉類清真食品，1991年開始籌劃并成立鴻茂齋飲食公司。說到“鴻茂齋”的名字，也是有源遠的。
一個銅鍋，白水釀湯。
至清至真，齋納四方。
鴻茂齋丹尼斯一天地店開業現場
映象網訊 丙申猴年伊始，鴻茂齋丹尼斯1天地店開門迎客。家住在東區的朋友們可是福氣不淺，1月1日元旦假期就可以帶著爸媽、孩子來品嘗一下純正老北京涮羊肉的獨特滋味。這個店鋪實現了鴻茂齋品牌創立以來的兩個首次：首次入駐大型商業綜合體，首次免費使用恒大冰泉作為涮鍋底湯。
鴻茂齋丹尼斯一天地店
鴻茂齋丹尼斯店位于1天地3樓，店面積大約400平方，32張桌子，可同時容納130人就餐。“這次我們打破常規使用恒大冰泉作為湯底，不另收取費用。另外，店內使用的鍋也全部升級為標準和純度更高的上乘銅鍋，可以讓肉快速熟而不老，一鍋清水迅速還原美味鮮湯，顧客可以體驗到高規格的涮鍋享受”鴻茂齋負責人楊珂介紹。
鴻茂齋品牌由楊鴻運先生創立于1989年，前期主要經營牛羊肉類清真食品，1991年開始籌劃并成立鴻茂齋飲食公司。說到“鴻茂齋”的名字，也是有源遠的。“鴻”取自創始人的名字，“茂”代表滋長繁盛，“齋”代表多元化的文化寓意。鴻茂齋以至清至真、齋納四方的企業文化及市場經營理念，推出以純正老北京火鍋為產品主體的一系列清真產品，將老北京傳統火鍋獨特風格與河南本土化食材相融合。這種特立獨行的做法，成就了這個目前市場上街知巷聞的傳統老字號。
鴻茂齋創始人楊鴻運先生答記者問
創始人楊鴻運先生告訴記者：“鴻茂齋從成立到現在，這么多年來的經營最重要的一點就是一直秉承著一種獨特的企業文化，即“楊家家規”：做官不貪，經商不奸，窮要正，富要善。”正是這種獨特的“家規”，使得鴻茂齋在楊鴻運的帶領下，越做越大，越走越遠，最后楊鴻運先生也對新開業的鴻茂齋丹尼斯1天地店送上了自己的祝福“東區開店生意好，明年交稅不會少。”
鴻茂齋負責人楊珂現場致辭
與此同時，楊珂在現場為大家講解到，鴻茂齋的標示logo的含義，紅色圓形古典窗格造型，取意建筑中“窗”的造型，寓意鴻茂齋企業開啟餐飲行業美食之窗。窗格部分則選取“鴻茂齋”三個品牌文字的局部，文字圖像化象征企業的事業蒸蒸日上。外圓內方，圓潤得通。
目前，鴻茂齋從各方提升品牌實力，并已經開啟下部推進策略，未來，企業逐漸進入各類大型商業綜合體，將傳統的鴻茂齋品牌與時尚青春潮流接軌，擴大年齡跨度，吸引受眾人群，讓鴻茂齋的老字號成為名聲在外的鄭州本土餐飲名片。
