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　　黑芝麻糊一直以來(lái)都是秋冬季節(jié)民間很傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，可以滋養(yǎng)身體、補(bǔ)充熱量。食品行業(yè)中，黑芝麻糊的領(lǐng)頭企業(yè)當(dāng)屬南方黑芝麻集團(tuán)。不過(guò)，這個(gè)做了近30年芝麻糊的企業(yè)再也無(wú)法滿足于這個(gè)小圈子，而選擇介入植物飲料這個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。

　　黑芝麻進(jìn)軍飲料界信心滿滿 

　　黑芝麻董事長(zhǎng)韋清文面對(duì)媒體采訪時(shí)表示，因?yàn)楹谥ヂ楹裏o(wú)論做得多好，即使占據(jù)了所有市場(chǎng)份額，仍是一個(gè)非常小的品類(lèi)，沒(méi)有辦法支撐上市公司業(yè)績(jī)長(zhǎng)期增長(zhǎng)的需求。“以前，我們是在一條小河里面滾，現(xiàn)在要進(jìn)入大海了。未來(lái)5年、10年，飲料會(huì)作為我們的重點(diǎn)，做這個(gè)領(lǐng)域，要形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，沒(méi)有20億元到30億元投入，3～5年時(shí)間是做不到的。最重要的是堅(jiān)持。”可見(jiàn)，黑芝麻向飲料界進(jìn)軍的決心很大。

　　據(jù)了解，1988年南方黑芝麻糊誕生，至今在糊類(lèi)市場(chǎng)份額超過(guò)60%。2015年南方黑芝麻糊集團(tuán)上半年?duì)I業(yè)收入7.12億元，其中糊類(lèi)銷(xiāo)售收入3.58億元，毛利率42.69%,公司的凈利潤(rùn)4025.53萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)了23.81%。

　　黑芝麻進(jìn)軍飲料界是行業(yè)趨勢(shì) 

　　從2013年開(kāi)始，飲料業(yè)務(wù)被認(rèn)為是黑芝戰(zhàn)略發(fā)展的最重要組成部分，在黑芝麻的百億計(jì)劃當(dāng)中，希望飲料能為之貢獻(xiàn)三分之一的容量。

　　2013年，黑芝麻試水飲料領(lǐng)域，曾經(jīng)推出黑芝麻乳等產(chǎn)品。2015年上半年，這部分的業(yè)務(wù)銷(xiāo)售收入9471.19萬(wàn)元，毛利率低于糊類(lèi)產(chǎn)品，只有33.18%。無(wú)論是毛利率還是純利均低于原有的糊類(lèi)產(chǎn)品，但黑芝麻仍對(duì)這個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的飲料領(lǐng)域充滿期待。這回，他們準(zhǔn)備以植物蛋白新品黑黑乳為切入進(jìn)入飲料市場(chǎng)。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，“從行業(yè)升級(jí)的角度，奶粉到牛奶，從十億元做到數(shù)千億，沖調(diào)核桃粉到即飲核桃露從幾億元到百億元，王老吉顆粒到王老吉飲料也從百萬(wàn)做到了百億，這是一個(gè)趨勢(shì)。”

　　植物蛋白飲料“藍(lán)海”絕非黑芝麻一個(gè)例 

　　其實(shí)，看中植物蛋白飲料行業(yè)并不只有黑芝麻。今年以來(lái)，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)兩大碳酸飲料巨頭都在布局，前者在今年4月披露計(jì)劃以4億美元收購(gòu)廈門(mén)粗糧王飲品，后者則在8月在中國(guó)市場(chǎng)推出首款乳飲“桂格高纖燕麥乳飲料”。

　　與此同時(shí)，植物蛋白領(lǐng)域也培養(yǎng)出一批國(guó)產(chǎn)飲料品牌，比如“承德露露”,2014年?duì)I收達(dá)31.6億元，六個(gè)核桃的公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2014年業(yè)績(jī)已經(jīng)突破了百億元規(guī)模。

　　不過(guò)業(yè)內(nèi)人士分析，目前植物蛋白飲料已經(jīng)進(jìn)入成熟期，現(xiàn)階段介入可能有點(diǎn)晚。植物蛋白飲料在最近5年已經(jīng)得到長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)、品類(lèi)培育，到了比較成熟的階段。在2012年、2013年的增長(zhǎng)超過(guò)20%,但從銀鷺的下滑也可以看到從增長(zhǎng)期到成熟期明年可能會(huì)進(jìn)入品牌淘汰期。現(xiàn)在介入可能有點(diǎn)晚，即使做得好，成本也會(huì)很高。

　　飲料界競(jìng)爭(zhēng)激烈飲料機(jī)械坐收漁翁之利 

　　飲料行業(yè)不僅植物蛋白飲料市場(chǎng)“人員趨于飽和”，競(jìng)爭(zhēng)激烈。曾經(jīng)備受青睞的茶飲料也在走下坡路。

　　尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年茶飲料(不含奶)的銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額均呈現(xiàn)衰退，傳統(tǒng)茶飲料正面臨消費(fèi)者的轉(zhuǎn)型。而娃哈哈在2014年實(shí)現(xiàn)的營(yíng)收720億元，距離目標(biāo)1023億元還相差甚遠(yuǎn)。

　　除了茶飲料，碳酸飲料的頹勢(shì)也有目共睹。飲料界的改革創(chuàng)新正在如火如荼的進(jìn)行著，這其中最大的受益者當(dāng)屬上游的飲料機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。因?yàn)槿f(wàn)變不離其宗，飲料企業(yè)即使轉(zhuǎn)型謀發(fā)展，也無(wú)非是開(kāi)發(fā)新的飲料，或者細(xì)分出一個(gè)新的消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)于飲料機(jī)械的需求還是會(huì)隨著市場(chǎng)擴(kuò)張而不斷增長(zhǎng)。

　　不過(guò)，飲料界的推層出新，作為生產(chǎn)設(shè)備提供者的飲料機(jī)械制造企業(yè)一定要緊跟其發(fā)展步伐，研發(fā)出適合、甚至是領(lǐng)先于飲料企業(yè)發(fā)展的機(jī)械。這樣，才能在飲料大戰(zhàn)中，真正得到“漁翁之利”。