批發(fā)市場(chǎng)售賣(mài)的蜂蜜，只要5元一斤

　　記者實(shí)驗(yàn)

　　提起蜂蜜，對(duì)于大家來(lái)說(shuō)已經(jīng)是再熟悉不過(guò)的東西了，它對(duì)我們的身體是非常的有益，比如改進(jìn)血液循環(huán)、改善睡眠質(zhì)量等，進(jìn)而也受到了很多朋友的青睞，可是最近卻有傳言稱(chēng)，市場(chǎng)上很多蜂蜜都是假的，傳言到底是真是假呢？隨后山東廣播電視臺(tái)生活頻道《生活幫》記者在蜂蜜市場(chǎng)做了一個(gè)調(diào)查。

　　蜂蜜有養(yǎng)顏美容等諸多功效，可是近期，網(wǎng)上流傳著這樣一個(gè)消息說(shuō)，我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)到的蜂蜜，有不少根本就不是純蜂蜜，消息一出，立刻引起了大家的關(guān)注，那么在生活中，我們?cè)撊绾翁暨x鑒別真假蜂蜜呢？

　　青島市民：“因?yàn)橐膊恢涝趺慈ヨb別，所以也沒(méi)有辦法去衡量是真的還是假的。”

　　青島市民：“質(zhì)量參差不齊也不知道哪些是好的，哪些是真的，哪些是假的?！?/p>

　　2012年6月，四川廣交青川警方破獲了一起團(tuán)伙售賣(mài)假蜂蜜的食品案。無(wú)獨(dú)有偶江西有三名男子用糖漿明礬勾兌蜂蜜，拿到市場(chǎng)上銷(xiāo)售謀取暴力。

　　青島市民：“挺擔(dān)心買(mǎi)到假蜜的。”

　　青島市民：“肯定有假的，挺擔(dān)心的。”

　　那么我們身邊的蜂蜜市場(chǎng)，又是個(gè)什么樣的狀況呢？記者在青島周邊的蜂蜜市場(chǎng)展開(kāi)了調(diào)查。

　　在一家大型超市的貨架上，蜂蜜種類(lèi)多的讓人數(shù)不清，而蜂蜜價(jià)格，也是從幾十塊到幾百塊不等，相差了幾倍甚至十幾倍，同樣是蜂蜜為什么會(huì)有這么大的懸殊呢？

　　青島四方散裝蜂蜜售賣(mài)點(diǎn)工作人員：“便宜的20一斤，貴的38一斤。”

　　“有啥區(qū)別??？”

　　“花不一樣，蜂蜜的價(jià)錢(qián)就不一樣?！?/p>

　　超市的工作人員表示，蜂蜜的價(jià)格主要取決于花的種類(lèi)，但是最便宜的蜂蜜也要幾十塊錢(qián)一斤，然而記者在市場(chǎng)調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)蜂蜜的價(jià)格上的文章遠(yuǎn)不止這么簡(jiǎn)單。

　　不調(diào)查不知道，一調(diào)查發(fā)現(xiàn)這蜂蜜價(jià)格差別還真是挺大。貴的好幾百一斤，便宜的只賣(mài)六塊錢(qián)一斤，看著差不多的蜂蜜，價(jià)格卻差著幾倍甚至幾十倍，那么這些蜂蜜都是真的嗎，價(jià)格為何會(huì)有這么大的差距呢？

　　便宜！不能喝的“特殊”蜂蜜

　　記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，銷(xiāo)售幾塊錢(qián)一斤的蜂蜜遠(yuǎn)不止一家，然而在記者真正要掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)時(shí)，店主們卻詢(xún)問(wèn)起了記者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的用途。

　　記者：“有蜂蜜嗎？”

　　青島營(yíng)口路市場(chǎng)某蜂蜜銷(xiāo)售店店主：“蜂蜜做什么的蜂蜜？”

　　“喝的蜂蜜?！?/p>

　　“我們這里沒(méi)有?！?/p>

　　記者：“有蜂蜜嗎？”

　　青島城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)某蜂蜜銷(xiāo)售店店主：“有，你咋吃?。磕闶呛冗€是做菜??？”

　　店主告訴記者，這些蜂蜜只能用做調(diào)料，如果是要拿回去自己喝就堅(jiān)決不賣(mài)，這樣的說(shuō)法不禁讓人覺(jué)得有些奇怪，至于其中的原因，店主們卻都閉口不談。

　　青島城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)甲蜂蜜銷(xiāo)售店店主：“這種就是做面包做菜用?！?/p>

　　青島城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)乙蜂蜜銷(xiāo)售店店主：“這就是那種奶茶店里用的那種蜂蜜?！?/p>

　　隨后記者以做調(diào)料的名義來(lái)購(gòu)買(mǎi)蜂蜜，讓人意想不到的是，店主們又拿出了比之前更加便宜的大包裝蜂蜜，平均每斤售價(jià)只有五塊錢(qián)。

　　青島城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)乙蜂蜜銷(xiāo)售店店主：“32一桶（六斤）。”

　　在記者購(gòu)買(mǎi)了這種特殊的蜂蜜之后，但是店主還是一再叮囑，只能用作調(diào)料，千萬(wàn)不能兌水喝，這些特殊的蜂蜜如果平時(shí)沖蜂蜜水飲用會(huì)怎樣呢？

　　青島城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)甲蜂蜜銷(xiāo)售店店主：“這種喝不大好?！?/p>

　　青島城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)乙蜂蜜銷(xiāo)售店店主：“反正不太建議天天在家擱著喝，像普通蜂蜜那樣喝，那樣不行?！?/p>

　　以五元錢(qián)每斤購(gòu)買(mǎi)的特殊蜂蜜，看起來(lái)跟市場(chǎng)上售賣(mài)的普通蜂蜜并沒(méi)有區(qū)別，而且配料一欄都明確標(biāo)明是蜂蜜，雖然商標(biāo)廠址等信息一應(yīng)俱全，但是店主卻向記者透露了一個(gè)驚人的信息。

　　青島城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)甲蜂蜜銷(xiāo)售店店主：“就是不大很純，說(shuō)實(shí)話?！?/p>

　　青島城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)乙蜂蜜銷(xiāo)售店店主：“做飲料或者干什么的就是有蜂蜜的那種口感，也有點(diǎn)蜂蜜，但不是那種純的蜂蜜先跟你說(shuō)?！?/p>

　　這樣看似實(shí)惠的蜂蜜，被工作人員也戴上了各種作用的帽子，什么做蛋糕的蜂蜜，做飲料的蜂蜜，做菜的蜂蜜，這些都可以，但你就是不能沖蜂蜜水喝。因?yàn)檫@些蜂蜜只具有普通蜂蜜的口感，但卻不是純正的真蜂蜜，看來(lái)市場(chǎng)上假蜂蜜的確存在，那么這些特殊的假蜂蜜與普通的蜂蜜有什么區(qū)別呢？我們生活中又該如何辨別呢？

　　實(shí)驗(yàn)：真假蜂蜜大PK

　　在之前調(diào)查中，記者以100元一斤的價(jià)格從大型超市購(gòu)買(mǎi)了純正蜂蜜，然后在批發(fā)市場(chǎng)以幾塊錢(qián)一斤的價(jià)格買(mǎi)來(lái)了特殊的蜂蜜，打開(kāi)包裝后，這兩種蜂蜜會(huì)有什么區(qū)別呢？

　　記者：“我現(xiàn)在拿到了兩瓶蜂蜜，分別是從超市和批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的，對(duì)于這兩種從外觀上看非常相近的蜂蜜，怎么從表面來(lái)鑒別他們的真假呢？”

　　記者準(zhǔn)備了一張紙巾，將兩瓶蜂蜜打開(kāi)后，分別將蜂蜜滴入紙巾上，觀察蜂蜜的變化。

　　記者：“我們看到，將這兩種蜂蜜滴入紙巾后，蜂蜜在紙巾上有明顯的不同，從超市里買(mǎi)來(lái)的蜂蜜呈油珠狀，不易擴(kuò)散。而從批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的這瓶蜂蜜卻被紙巾吸收擴(kuò)散開(kāi)來(lái)?！?/p>

　　青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中心高級(jí)實(shí)驗(yàn)師馬兆立：“把蜂蜜滴到紙巾上我們看到它擴(kuò)散速率不同，就說(shuō)明里面可能添加了水分，所以說(shuō)像水的擴(kuò)散速率快一點(diǎn)，再一個(gè)蜂蜜主要成分葡萄糖、果糖這種單糖，有一些含有蔗糖二糖還有麥芽糖，他們?cè)诩埥砩系臄U(kuò)散速率都是不一樣的?！?/p>

　　原來(lái)，蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖使其濃度較高，流動(dòng)慢，彈性較好， 不易擴(kuò)散。所以紙巾實(shí)驗(yàn)，可以很大程度鑒別蜂蜜的純度，除了紙巾之外我們生活中常見(jiàn)的水也可以用來(lái)鑒別蜂蜜的真?zhèn)巍?/p>

　　記者：“我現(xiàn)在準(zhǔn)備了兩個(gè)相同大小的礦泉水瓶，然后將這兩種蜂蜜分別倒入兩個(gè)瓶中，然后向兩個(gè)瓶中加入自來(lái)水進(jìn)行搖晃?！?/p>

　　結(jié)果顯示，從超市買(mǎi)來(lái)的蜂蜜經(jīng)過(guò)搖晃之后產(chǎn)生了大量的氣泡，而從批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的蜂蜜里并沒(méi)有產(chǎn)生任何氣泡。

　　青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中心高級(jí)實(shí)驗(yàn)師馬兆立：“這并不能鑒別出蜂蜜的好壞，只能看出蜂蜜的真假?！?/p>

　　通過(guò)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)可以看到，記者從批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)幾塊錢(qián)一斤的特殊蜂蜜，無(wú)論通過(guò)什么方法，都沒(méi)有純蜂蜜的特性，那么這樣廉價(jià)的“特殊”蜂蜜究竟是什么呢？

　　青島大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中心高級(jí)實(shí)驗(yàn)師馬兆立：“可能是勾兌的，他的蜂蜜成分比較低。”

　　通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們也看到了，從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的幾元錢(qián)一瓶的特殊蜂蜜，跟純正的真蜂蜜差距的確很大，那么這些廉價(jià)的蜂蜜真的是勾兌的嗎？跟純正蜂蜜外表并沒(méi)有差別的，這些蜂蜜又是如何勾兌的呢？敬請(qǐng)關(guān)注齊魯網(wǎng)后續(xù)報(bào)道。