8月16日，上海市質監局將《上海市食品生產加工小作坊準許生產證發放管理辦法》和《上海市食品生產加工小作坊首批食品品種目錄》征求意見稿在其官網上進行公示，以征求市民意見。今后，食品生產加工小作坊開工前須持有準許生產證，生產加工的食品還將實行品種目錄管理，這是上海首次為食品小作坊“準生證”制定相關管理辦法，以其為解決上海食品小作坊長期無證無照生產加工的“尷尬”。
根據此次公示的《上海市食品生產加工小作坊準許生產證發放管理辦法》征求意見稿，上海將對食品生產加工小作坊實行“準許生產制度”，明確食品生產加工小作坊向所在區、縣質監部門提交材料后，由質監部門審核并在必要時現場核查生產加工場所，對符合規定條件的發放準許生產證。準許生產證有效期為3年。辦法還明確，對食品生產加工小作坊生產加工的食品實行品種目錄管理。同時，鼓勵食品生產加工小作坊改進生產條件，進入食品加工園區從事食品生產加工活動。
對于“準生證”的發放條件，上海質監部門對食品生產加工小作坊設立了較高的門檻。除對生產場所建筑標準、采光照明通風、防蠅防鼠等有明確規定外，還要求食品從業人員應當取得有效健康證明，并備有統一的工作衣帽。此外，申領“準生證”的小作坊還應配備對食品進行檢測的設備，有感官、凈含量及標簽等項目進行檢驗的能力。
據悉，根據征求意見稿相關內容，首批有望獲得“準生證”的小作坊品種僅有“白切羊肉”和“板塊豆腐”兩種。（記者霍一夫）
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