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　　端午節(jié)將至，粽子進(jìn)入“熱賣(mài)季”。近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站及北京市食藥監(jiān)局等部門(mén)公布了一批不合格粽子的產(chǎn)品名單。

　　央視新聞5月27日訊 端午節(jié)將至，粽子進(jìn)入“熱賣(mài)季”。近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站及北京市食藥監(jiān)局等部門(mén)公布了一批不合格粽子的產(chǎn)品名單。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局公布5批次不合格粽子

　　近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于5批次粽子不合格情況的通告》。通報(bào)稱(chēng)，近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織專(zhuān)項(xiàng)抽檢粽子550批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品545批次，不合格樣品5批次。

　　不合格產(chǎn)品情況如下：

　　① 北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司懷柔店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)北京建海春食品有限公司生產(chǎn)的小棗粽子，商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)結(jié)果為非商業(yè)無(wú)菌。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)該符合商業(yè)無(wú)菌要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

　　②山東聊城大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)濟(jì)南玉成偉食品有限公司生產(chǎn)的紅棗棕和黑香米棕，安賽蜜檢出值分別為0.06g/kg和0.10g/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

　　③ 沃爾瑪(四川)商業(yè)零售有限公司達(dá)州朝陽(yáng)東路分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)三全食品股份有限公司委托成都全益食品有限公司生產(chǎn)的八寶粽和豬肉粽，菌落總數(shù)5次檢出值、大腸菌群5次檢出值均不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的5次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)100CFU/g且至少4次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院。

　　北京：4批次粽子初查商業(yè)無(wú)菌項(xiàng)目不合格

　　北京市食藥監(jiān)局抽取36家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的80批次粽子樣本，初查發(fā)現(xiàn)4批次不合格，不合格項(xiàng)目均是商業(yè)無(wú)菌項(xiàng)目。

　　4批次初查不合格粽子產(chǎn)品名單

　　① 北京市聚高府食品有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期/批號(hào)為2017-5-2，規(guī)格型號(hào)為280g (140g×2粒)/袋的“蜜棗粽子”，抽樣地址為生產(chǎn)企業(yè);

　　② 北京長(zhǎng)升居食品有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期為2017-5-9，規(guī)格型號(hào)為計(jì)量稱(chēng)重的“紅棗粽子”，抽樣地址為生產(chǎn)企業(yè);

　　③ 標(biāo)稱(chēng)為北京市聚高府食品有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)日期為2017-3-20，規(guī)格型號(hào)為280g/袋的“蜜棗粽子”，被抽樣企業(yè)是位于豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地市場(chǎng)綜合交易大樓三層的北京京利軒商貿(mào)有限公司;

　　④ 標(biāo)稱(chēng)北京建海春食品有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)日期為2017-5-7，規(guī)格型號(hào)為400克(100克×4)/袋的“小棗粽子”，被抽樣企業(yè)是位于順義區(qū)仁和鎮(zhèn)新順南大街的北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司順義分公司。

　　目前，上述涉及到的3家粽子生產(chǎn)企業(yè)、2家流通企業(yè)已分別采取主動(dòng)召回和下架措施。

　　什么是“商業(yè)無(wú)菌”?

　　商業(yè)無(wú)菌指產(chǎn)品經(jīng)過(guò)適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態(tài)。《粽子》(SB/T 10377-2004)中規(guī)定真空包裝類(lèi)粽子微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無(wú)菌要求。

　　據(jù)介紹，該項(xiàng)目不合格的原因可能是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌處理不夠徹底，引起部分微生物殘留;還有可能與產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。商業(yè)無(wú)菌不合格可能會(huì)引起食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。

　　目前三全食品提出書(shū)面異議 所有問(wèn)題產(chǎn)品暫被封存

　　另?yè)?jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局消息，食品藥品監(jiān)管部門(mén)已收到三全食品股份有限公司提出的書(shū)面異議申請(qǐng)，尚未收到其他企業(yè)書(shū)面異議申請(qǐng)。

　　根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》(國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第11號(hào))第三十九條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在申請(qǐng)復(fù)檢期間和真實(shí)性異議審核期間，不得停止履行立即封存庫(kù)存問(wèn)題食品，暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用問(wèn)題食品等控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的義務(wù)。

　　總局已要求相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門(mén)責(zé)令企業(yè)履行相關(guān)義務(wù)，查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改。

　　想要買(mǎi)到好粽子 記住這四點(diǎn)

　　選購(gòu)粽子產(chǎn)品時(shí)，北京市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者：

　　①是去正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)粽子，并保存好購(gòu)物、發(fā)票等有關(guān)憑證。

　　②是購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)，不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　③是對(duì)真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子，購(gòu)買(mǎi)后按照載明的貯藏方法進(jìn)行保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用，打開(kāi)的粽子存放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。

　　④大部分粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙類(lèi)粽子含糖量較高，肉類(lèi)粽子脂肪含量較高，高血糖、高血脂患者、胃腸道疾病患者等要謹(jǐn)慎食用。

　　買(mǎi)粽子前先看看!北京市食藥監(jiān)局:4批次粽子不合格

　　本報(bào)訊“端午節(jié)”即將來(lái)臨，市食藥監(jiān)局對(duì)粽子等時(shí)令產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督檢查。在送檢的80批次粽子樣本中，發(fā)現(xiàn)4批次初查不合格樣本，目前企業(yè)已主動(dòng)召回。