白象：河南食品工業的中流砥柱
映象網訊 “作為河南的方便面代表，白象有責任、更有義務搞好創新，因為只有創新，白象才有出路，才能為河南食品工業的持續健康發展做出貢獻。”在白象大骨面上市品鑒會上，白象食品集團董事長兼CEO姚忠良如是說，這道出了白象的立場和態度。
白象大骨面上市品鑒會
敏銳創新，勇立潮頭
河南方便面在中國面業素來享有“團體冠軍”之稱。據悉，在中國十大方便面品牌中，河南占據三席，而白象又坐得河南省方便面的“頭把交椅”，其以“大骨面”類產品在行業中獨樹一幟。這源于白象人對行業脈搏的準確把握和對市場需求變化的敏銳感知。
方便面行業以前長期是“紅燒牛肉面”一味稱霸，消費需求漸顯疲態，市場銷售年增20%的增幅已出現了遞減的趨勢。同時，方便面一直飽受“垃圾食品”之譏。如今，食品的健康、天然、安全逐漸成為需求的主流，方便面的市場需求也已從“充饑”過渡到“健康”上來。正是基于這種判斷，白象創新推出了“大骨面”系列產品。上市不久，大骨面系列就成為方便面市場興奮點，并在全國贏得了骨湯面新品類的“定味權”。
專注骨湯，非凡十年
在十年前的方便面市場上，康師傅、今麥郎、統一三足鼎立，白象如何挺進前三甲？唯有創新。2003年，國內首款骨湯型方便面——白象大骨面上市，開創出“大骨面”新品類，此舉令大骨面異軍突起。2005年9月，白象大骨面全年銷量高達5.7億，遞增速度為行業平均增長速度的50倍。
此后，白象并沒有滿足現狀，而是用更加專注的態度投入到骨湯方便面的研究中來，從工藝、健康、口感等各方面提升大骨面的品質。2010年9月，白象在原有大骨面基礎之上又推出其升級版——精燉大骨面，產品在工藝和口感上進行了雙重升級。2012年，白象大骨面摘得擁有“食品界諾貝爾”之稱的“全球食品工業獎”，成為世界方便面行業50年來唯一獲此獎的產品。
白象：河南食品工業的中流砥柱
“勝人者力，自勝者強”。白象人在創新的道路上不斷超越，于2013年7月重磅推出其新品——新大骨面。盡管推出時間尚短，但在首先上市的河南地區已經得到消費者的廣泛認可和好評。
轉型升級，樹立榜樣
現如今，白象已經成為中國方便面行業河南軍團中規模最大、產值最高的大型食品集團公司，并成為國內最大的民族方便面加工企業，2008年起穩居全國方便面行業前三甲。
國際食品科技聯盟執行主席、中國食品科學技術學會副理事長饒平凡曾介紹道，近十年來，世界上幾個方便面的成熟市場，比如韓國、臺灣和美國等，健康趨勢非常明顯，不僅食材更多樣，營養搭配更合理，而且各種湯被廣泛應用，健康已經成為方便面的必須要件。而無論是國際經驗還是白象的當下之路，都已經為中國方便面及整個食品企業的產品轉型升級提供了樣板。
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