白象大骨面河南走紅 方便面行業或生變局
映象網訊 中國作為世界小麥生產和消費大國，方便面行業以每年轉化全國小麥1/10容量，成為轉化小麥的重要行業。按照食品工業“十二五”規劃，未來幾年將是方便面行業一個新的飛躍期，行業銷售額超千億不再遙不可及。
白象大骨面河南走紅 方便面行業或生變局
但另一方面，方便面行業卻面臨著行業集中度過高、升級速度滯緩的問題。一份來自AC尼爾森的數據顯示，2013年上半年我國方便面整體行業銷售量同比增長僅0.5%，其中康師傅和統一兩家企業市場份額接近國內市場的八成。如何破除增長之乏力、創造有序市場競爭已經成為方便面行業的當務之急。
在這樣的行業困局之中，白象在近期以全新的大骨面產品，在其“大本營”河南地區迅速走紅，不僅渠道熱捧，行業專家以及普通消費者也是贊不絕口。對于新大骨面上市不久后便形成的熱銷，白象食品的新聞發言人鄧敏認為，大骨面歷經十年潛心研究，在工藝、口感、營養、健康等各方面都已趨于成熟，并且每月組織5000多場的試吃活動，讓人們品嘗到骨湯泡面帶來的新口味，因此能夠得到消費者的認可，轉化成競爭優勢。
一位食品行業研究員告訴記者，食品并非技術性行業，所以研發企業常常遭遇“被模仿”的風險，但白象方便面以科技創新，打破行業發展的瓶頸，以骨湯泡面，從而徹底打破了國內其他方便面仍是“白水+調料”的泡面現狀。大骨面在區域市場形成熱銷之勢，使得河南省方便面維系已久的競爭格局，很有可能將“大骨面現象”而發生改變。
正如上文所言，我國方便面市場一直被兩大品牌占據，本土方便面企業雖然發起過多次沖擊，但都以失敗告終，因此白象的此次創新之舉被寄予厚望。
上述研究員稱，目前消費者所需要的是更美味、更健康的食品，白象順應這個時代的潮流，在產品價值創新上做出更多文章，這才是行業破局的關鍵。作為營養型食品，白象大骨面不僅考慮了速食，更加注重飲食質量，通過骨湯濃縮技術將骨湯包還原為一碗真實的骨湯，使消費者體會到方便面的健康與美味。
一位食品行業營銷專家認為，白象大骨面新品之所以能夠快速完成市場培育期，深入消費者心中，與其所實施產品差異化、營銷創新化、渠道深耕化有著密不可分的關系。
白象擁有雄厚的技術優勢，自主研發了骨湯還原技術，使大骨面走出單純的口味之爭，與主打口味型方便面形成差異化。而在營銷方面，白象大骨面冠名了河南都市頻道熱播的綜藝節目《我是大贏家》、打魚粉絲音樂節等，大大提升了知名度，與終端銷售形成良好互動。對于渠道，這個快銷產品關鍵的競爭要素，白象在“精耕農村”的同時，大刀闊斧地開始了“進城計劃”，正式全面進入河南一二線城市。
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