肯德基麥當勞再陷藥雞門 被質疑供應鏈逐利失控
Serial Reports 追查“藥雞門”系列報道插圖/劉飛
洋快餐陷“藥雞門”：供應鏈逐利失控
[ 一業內人士認為，肯德基的高速擴張高速本土化會使它對上游的標準因此而降低。從小規模到大規模的發展，再加上速度過快，對供應商的要求會有所降低 ]
從45天到更短，速成雞事件持續發酵，洋快餐巨頭百勝集團的供應鏈失控，更讓被激素、抗生素催肥的“藥雞”成為餐桌上的食品。
昨日，央視報道稱，肯德基與麥當勞的供應商六和集團采購的肉雞濫用抗生素等藥物，其中，抗生素多達18種，不少抗生素屬于違規添加，并且還會使用違禁的激素類藥物地塞米松。另外，供應商從采購肉雞到肉雞進入百勝集團物流倉庫，并未發現有檢測過程。
盡管肯德基與麥當勞昨日均對此發表聲明稱，其對供應鏈有嚴格的管控。肯德基相關負責人向《第一財經日報》記者表示，肯德基已經于今年八月起停止向六和集團采購雞肉原料。
而麥當勞相關負責人則稱，六和集團曾是公司的供應商，現在是否還是供應商需要確認。據了解，牽涉速成雞事件的山東六和集團下屬的平度分公司，昨日已被當地有關執法部門勒令停業，接受檢查。
再爆藥物濫用
上述報道中的六和集團，已是繼被媒體指責在雞養殖過程中涉嫌大量使用抗生素的肯德基、麥當勞供應商粟海集團后，一個月內被曝光的第二家雞肉供應商。
對于六和集團爆出的采購亂象，肯德基發公告表示，公司對供應商有著嚴格的要求，包括檢查供應商的資質、飼養日志、用藥記錄等，并檢驗每批肉雞的《動物檢疫合格證明》，進貨后，肯德基會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢。
食品行業專家告訴記者，肯德基的說法屬于“事后諸葛亮”，一方面，這些事情企業本身就該做到；另一方面，事情發生之前就應該有風險評估報告，并公之于眾，防患于未然。而此次六和集團事件恰恰對肯德基質量管控有效性提出了質疑。肯德基也坦言，國內個別肉雞企業的把關環節可能有所缺失。
相關新聞
更多>>
