央視曝“糖干海參”暴利：一斤海參半斤糖
糖干海參的含糖量已經(jīng)高達(dá)20%到40%，其中一個(gè)海參樣品的含糖量竟然高達(dá)46.6%。糖干海參通過熬糖稀，把海參放進(jìn)去，通過兩到三次這種方式的掛糖衣，一些不耐高溫的營養(yǎng)基質(zhì)肯定是遭到了破壞
記者將在大連和青島購買的海參樣品送到了中國水科院黃海水產(chǎn)研究所進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果是：在大連批發(fā)市場購買的兩份海參含糖量分別為43.15%、48.74%，在青島批發(fā)市場購買的兩份海參含糖量為32.86%、49%，而在青島沃爾瑪超市3000多元一斤購買的海參含糖量竟然也高達(dá)42.32%
海參由于含有豐富的活性成分，而且?guī)缀醪缓懝檀?，一直以來都被?dāng)做滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，特別適合中老年人食用。長期以來，市場上的干海參都是淡干海參和鹽干海參，但是近年來，市場上又出現(xiàn)了一種糖干海參，這種海參在加工過程中，大量添加白砂糖進(jìn)行浸泡、熬煮，達(dá)到增加分量的目的，一度成為干海參市場的主體，侵犯了消費(fèi)者的利益，危及了整個(gè)海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從2011年開始，有關(guān)部門加大了整治查處力度，市場上的糖干海參一度銷聲匿跡。那么現(xiàn)在市場還有沒有糖干海參在銷售呢？3.15前夕，記者來到了大連、青島的海產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行了調(diào)查。
這是位于遼寧省大連市的一個(gè)海產(chǎn)品批發(fā)市場，這里幾乎每家店鋪都有海參出售。干海參價(jià)格從每斤一千三、四百元到三、四千元不等。當(dāng)記者問到有沒有糖干海參時(shí)，商戶的回答如出一轍。
攤主：糖干不讓賣，就是不讓賣糖干，抓住罰款。
攤主：糖干的我們商場不讓賣。
攤主：糖干的幾乎都不做，不讓做。
攤主：整個(gè)市場沒有糖干。
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