公元1840年,英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜在維多利亞時(shí)代的晚宴Party之前,想出了以茶點(diǎn)會(huì)友的點(diǎn)子,為貴族消遣下午的時(shí)光,沒(méi)想到這個(gè)點(diǎn)子成為了影響英國(guó)貴族圈的風(fēng)尚。到今天,下午茶已經(jīng)成為一種優(yōu)雅的英國(guó)紅茶文化,并且在全世界流行。不過(guò),吃過(guò)下午茶不一定就了解當(dāng)中真正的方法,正式的英式下午茶還存在很多誤解:
英式下午茶
1、 正統(tǒng)的名字是“Low Tea”
現(xiàn)在很多餐廳把下午茶稱為“High Tea”,其實(shí)在英國(guó)正統(tǒng)的下午茶因?yàn)樵诘桶牟鑾咨舷碛?一直被稱為“Low Tea”,“High Tea”來(lái)源于其工薪階層的高大餐桌。
Low Tea
2、 不固定套餐
傳統(tǒng)的英式下午茶擁有許多不同種類的食物,沒(méi)有固定的餐單,但是三層點(diǎn)心則一定是由甜到咸,再返回甜,這樣更能享受到下午茶優(yōu)質(zhì)的口感。
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