如今,冰淇淋制造商正運(yùn)用這種食品冷凍技術(shù),把令美國人為之瘋狂的甜品變成時髦的,高科技的,可按需定制的,不分季節(jié)的美味。其實(shí)除了使用液氮技術(shù)之外,冰淇淋不論是口味、質(zhì)地還是包裝都有了飛躍式的提升與創(chuàng)新。大暑天里,一起來看看都有哪些新奇有趣的“未來冰淇淋”吧!
哈根達(dá)斯 “冰月”冰淇淋
哈根達(dá)斯 “冰月”冰淇淋
倫敦設(shè)計師Nipa Doshi和Jonathan Levien為哈根達(dá)斯設(shè)計的一款“冰月”冰淇淋,靈感源于1902年的一部電影《月球旅行記》。猶如月球的坑洼表面,切開后,月球內(nèi)部層次清晰可見,共有兩種顏色。白色是基于開心果餅干,上面覆蓋了澳洲堅果和覆盆子蛋白涂層,而橙色的則是基于脆巧克力,上面覆蓋了堅果咸焦糖和香草冰淇淋涂層。
Wikipearls 可手持冰淇淋
Wikipearls 可手持冰淇淋
在巴黎盧浮宮附近的WikiBar出售一種不需要紙杯,可以徒手拿著的冰淇淋。老板David Edwards是哈佛生物工程專業(yè)教授,他開發(fā)出了一種叫做WikiCells的技術(shù),使用天然食物顆粒構(gòu)成的食用軟皮作為包裝,從而減少包裝的浪費(fèi)。Wikipearls目前有三種口味:芒果配椰子味軟皮,巧克力配榛子味軟皮以及香草配花生味軟皮。
Elizabeth Fenner “風(fēng)味釋放”冰淇淋
Elizabeth Fenner “風(fēng)味釋放”冰淇淋
為什么一口冰淇淋不能有兩種味道呢?帶著這樣的疑問,畢業(yè)于密蘇里大學(xué)的Elizabeth Fenner開始了“風(fēng)味釋放”冰淇淋的研制。她利用一種微膠囊技術(shù),創(chuàng)造了一種“以香草味為開端,4秒后變成櫻桃味”的神奇冰淇淋。她現(xiàn)在正在一家優(yōu)格公司負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)的工作,或許在不久就可以嘗到她研制的“風(fēng)味釋放”優(yōu)格。
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