云臺山值得品嘗的美食

　　十足全蟲

　　云臺山的十足全蟲(即十條腿的蝎子),因為比別處的蝎子多兩條腿而成為馳名中外的名貴藥膳。入藥較一般全蟲藥效好,含有蝎毒素、卵磷脂、牛磺酸、膽淄酸等成分,有息風(fēng)、鎮(zhèn)痙、止痛功效,藥用主治驚風(fēng)抽搐、頭痛、風(fēng)濕痛等。云臺山這種藥膳里的十足全蟲,個個顏色呈深褐色,尾巴還示威似的往上翹,經(jīng)過油炸,蟲殼金黃透明,膽小的還真是不敢舉箸。不過,此蟲確實是云臺山藥材的一種,食用有益健康,有治風(fēng)濕、舒筋、活血的功效。

　　山韭菜炒雞蛋

　　看似很家常的一道菜,但在云臺山卻是別有一番風(fēng)味,真正家養(yǎng)小山雞雞蛋純天然,這種雞蛋個小但炒后顏色金黃,再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香,自有一番質(zhì)樸的鮮香。

　　鬧湯驢肉

　　“天上龍肉,地上驢肉”——中原一絕,焦作特產(chǎn)。懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽城內(nèi)一條很不出名的小巷,相傳在明清時期就已出名,至清末達到鼎盛。傳說,該胡同內(nèi)一董姓人家將自家種完地后閑下來的一頭驢殺掉,精心制成小車驢肉上街出售,沒想到立時兜售一空,從此就干起了賣驢肉的營生。久而久之,驢肉越做越香,賣驢肉的戶也越來越多,相繼出現(xiàn)了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治,商業(yè)發(fā)達,商賈云集,每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此,懷府驢肉遠近聞名,這條小巷也因此得名“殺驢胡同”,一直流傳至今,名聲越傳越廣。

　　另外云臺山還有野生山木耳、蜜汁山藥、家養(yǎng)小土雞等特色菜。

　　海蟾宮松花蛋

　　修武縣五里源鄉(xiāng)有一個“馬坊泉”,泉水自石下滲出,匯為巨池南流,傳說為五代劉海蟾洗丹處。泉水中產(chǎn)一種石殼蟲,長半寸許,中幼蟲負(fù)殼出半身游行水中,觸之即伏。鴨食石殼蟲后,所產(chǎn)鴨蛋個大、質(zhì)好、味鮮,還常產(chǎn)雙黃,經(jīng)過加工制作成松花蛋,奇香味異。元末以后,歷代皇帝都把他作為御宴席上的佳肴。關(guān)于海蟾宮松花蛋還有一個傳說,相傳在修武縣五里源鄉(xiāng)馬坊村東北面有一座千年古剎——海蟾宮大殿,相傳五代時期天下大亂,戰(zhàn)火不斷,為治理國事燕王的丞相劉海幾次進諫均遭拒絕,劉海一氣之下棄官出家修道,來到五里源鄉(xiāng)馬坊村的馬坊泉畔隱居,一天,他發(fā)現(xiàn)田地里一只三腳金蟾,口中含有一朵蓮花,劉海將寶物蓮花吞入肚中,得道成仙。但是,原本清澈的馬坊泉立刻變得渾濁不堪,當(dāng)?shù)匕傩赵孤曒d道,劉海不愿傷及百姓,隨命仙鴨下凡治理,并命人從泉底淤泥中取鴨蛋回報百姓。這個蛋撥開后晶瑩透亮,味美絕倫,內(nèi)嵌如琥珀狀松枝狀的圖案,所以被當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“松花蛋”。現(xiàn)在修武五里源松花蛋被列入河南省非文化物質(zhì)遺產(chǎn)。

　　四大懷藥

　　是地黃、山藥 、牛膝、菊花的總稱,“四大懷藥”在焦作地區(qū)具有悠久的種植和藥用歷史。山藥古稱“薯芋”,具有甘寒入脾、潤血歸肺、養(yǎng)胃健脾、止瀉固精、滋陰壯陽、除寒熱邪氣、補心血不足等功能,是一種較好的滋補藥。地黃又名“地髓”,塊大、油性大,是治病營養(yǎng)的好藥。牛膝,因其基部有節(jié)似牛膝而名,具有利尿、強精、通精之功效。菊花,干、葉、莖、根、花都可入藥,性微寒,味甘苦,具有殺菌消毒、清熱、解渴、平肝明目等功效,且含有豐富的菊花色素、維生素A、B和氨基酸以及大量的揮發(fā)油,有味濃和煎煮不敗之特點。目前,武陟、溫縣等縣年產(chǎn)山藥、地黃、菊花、牛膝達上千萬斤,年出口量達400多萬斤。“四大懷藥”不僅在國內(nèi)頗有名氣,而且也深受海外人士的盛贊。在東南亞各國,人們把“四大懷藥”當(dāng)作稀貴禮品相互贈送。日本、英國等國家把“四大懷藥”稱為“華藥”。

　　武陟油茶

　　武陟油茶是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn),土貢食品。武陟油茶在配方上選用:精粉、珍珠淀粉、華勝、芝麻等24中高級香料進行科學(xué)配方而成,經(jīng)省衛(wèi)生防疫站化驗,每500克含各種維生素總和為424.63115克。具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。并具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養(yǎng)豐富、食用方便等特點,因而馳名中外,遠銷港、臺、日本和東南亞 。

　　云臺山區(qū)各種地方特產(chǎn)與秀美的山水同享盛名。這里有被列為國家優(yōu)良羊種的修武黑山羊,馳名中外的“四大懷藥”懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花是養(yǎng)病滋補的佳品。“鬧湯驢肉”是云臺山的又一大特產(chǎn),因其味道香濃可口而深得游客贊譽。這些特產(chǎn)在云臺山百家?guī)r購物中心均有銷售。在景區(qū)周邊也有很多專營云臺山特產(chǎn)的特產(chǎn)超市。

　　在云臺山的各個景點出入口,有很多賣紀(jì)念品的攤點,機靈可愛的獼猴玩偶,深受小朋友喜歡的水槍,足底按摩器,云臺山紀(jì)念包……相信眾多商品之中總有一款您中意的。

　　云臺山百家?guī)r游客服務(wù)中心和小寨溝游客服務(wù)中心均有出售云臺山精裝畫冊、特色書籍、光碟等。