論壇現(xiàn)場(chǎng)
中國(guó)廣播電視協(xié)會(huì)生活節(jié)目工作委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董曉平致辭
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲安民致辭
《香香美食》總制片祝國(guó)敏致辭
映象網(wǎng)訊（記者 李婷）人們能夠隨口說出的川魯粵揚(yáng)淮，卻想不到豫菜。記住了川菜的麻辣，粵菜的鮮味，魯菜的濃郁，卻不知道豫菜的口味該如何概括。“豫家軍”正在歷史的氛圍中謀求強(qiáng)勢(shì)崛起。
12月12日，由河南餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、河南電視臺(tái)民生頻道聯(lián)合召開的“首屆河南美食高峰論壇”，就如何助力豫菜品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，打造全國(guó)影響力進(jìn)行討論。
2012年，美食與電視熒屏發(fā)生“親密接觸”，一股“舌尖上的風(fēng)暴”席卷全國(guó)。然而，風(fēng)靡大江南北的央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，竟然沒有只言片語提及中原美食，這深深刺痛了河南餐飲界。
豫菜，作為中華民族的正統(tǒng)菜系，在中國(guó)烹飪史上占有著重要的地位。然而20世紀(jì)80年代，豫菜發(fā)展緩慢，再未形成全國(guó)影響。
新的世紀(jì)，在中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的大潮中，河南餐飲及食品相關(guān)行業(yè)的“豫家軍”， 該如何全面繼承和發(fā)展豫菜的傳統(tǒng)烹飪技藝，并強(qiáng)勢(shì)崛起影響全國(guó)？又該如何擔(dān)負(fù)起推廣豫菜文化、打造知名品牌、宣傳河南美食的重任？
論壇上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李海波、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)張海林、中廣協(xié)生活節(jié)目工作委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董曉平等專家領(lǐng)導(dǎo)與媒體界資深人士、餐飲巨頭、營(yíng)銷高手，共同探討豫菜未來發(fā)展路徑等問題暢所欲言、各抒己見。
“走出去”，成為河南餐飲行業(yè)面臨的新訴求。在信息化高度發(fā)展的今天，美食與媒體逐漸變得密不可分。作為河南媒體中，與美食“接觸”時(shí)間最長(zhǎng)的民生頻道《香香美食》欄目，宣傳打造豫菜形象及品牌。
“從口碑相傳到廣而告之，美食資訊通過媒體向受眾傳播、分享，今后希望媒體能繼續(xù)助力推廣豫菜文化，打造河南的美食名片。”李海波說。
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