年底前，我市500家大中型飯店將安裝油水分離器。昨日，記者從鄭州市食藥監(jiān)局在鄭東新區(qū)召開的現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流會(huì)上獲悉，明年將在全市餐飲單位推廣使用油水分離器。
據(jù)介紹，油水分離器的主要功能就是將餐廚垃圾中的油脂分離出來(lái)。餐廚垃圾流入油水分離器后，經(jīng)歷兩次過(guò)濾，第一次過(guò)濾出殘?jiān)诙芜^(guò)濾出油脂，最終流入下水道的是基本上去除了殘?jiān)陀椭乃＿@樣，不法分子在下水道中也就沒(méi)有“油水”可撈了。分離出來(lái)的油脂，將由企業(yè)統(tǒng)一回收，用于提煉生物柴油。
今年9月，油水分離器安裝工作開始在鄭東新區(qū)試點(diǎn)，目前已有30多家飯店安裝使用。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的使用，這些餐飲單位的下水道再?zèng)]有被堵過(guò)，食堂也變得更加衛(wèi)生了，同時(shí)還將給油脂回收企業(yè)與餐飲企業(yè)帶來(lái)雙贏。
市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為打擊“地溝油”，使飯店垃圾更好地資源化利用，年底前將完成市區(qū)內(nèi)500家大中型飯店安裝油水分離器，明年在具備條件的中小飯店全面推廣。（記者 汪輝 實(shí)習(xí)生 張堯鵬 通訊員 齊新志）
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