大眾點評網與Yelp幾乎同時起步，后者2012年3月上市后受到投資者熱捧，而前者仍在“二次創業”，團購是其主要業務之一。 （CFP/圖）
三年后中國餐飲業銷售總額將達到3.7萬億元，圍繞著這門大生意，不同的互聯網公司垂涎欲滴卻又步履謹慎。
有這么一群人，他們不是廚師也不是“吃貨”，卻時刻思考著有關吃的哲學，因為那里面有大生意。
美國時間2012年7月5日，美國最大點評網站Yelp股價大漲12%，原因是有媒體報道稱蘋果公司正計劃在iOS 6的地圖服務中集成其商戶評論。Yelp于2012年3月份在紐交所上市，首日大漲64%，市值接近百億元人民幣。
除Yelp外，商業模式清晰、圍著“吃貨”們賺錢的在線訂餐或送餐的歐美公司還有OpenTable、Just-eat、GrubHub等。
中國的創業者們不甘落伍，相應形成幾大陣營：以第三方點評為主的大眾點評網，以傳統訂臺訂餐服務為主的訂餐小秘書、飯統網等，以外賣為主的美餐網、豆丁網、食客在線等，以訂餐+配送形式的易淘食、到家美食會等。
“做不到TOP3，很快就會死掉”
2012年7月6日晚上，剛結束公司招聘的趙驍趕往上海虹橋機場候機。自美餐網于2011年4月上線以來，作為創始人的他早已習慣這樣的生活，尤其是公司啟動新一輪擴張的現在。
“一張‘餐廳地圖’可指引你在網上搜羅你喜歡的餐廳，并幫助對餐廳下單。”美餐網是一個輕量級的外賣訂餐簽發平臺，目前他們號稱合作商家超過2.5萬家。
趙驍曾做過一個類似微博的項目，商業計劃書做得非常精美，但投出去總是石沉大海。后來，他轉向在線訂餐方向，“與其花精力‘紙上談兵’，不如先把產品做好。”他對南方周末記者說。美餐網起初進行小規模試點，從學校周邊餐館逐步向四周鋪開。他提供的數據是，日訂餐量從最初日均二十幾份發展到日均千余份。
三個月后趙拿到徐小平的真格基金和九合創投的聯合投資，日前又完成了第二輪天使投資。
同樣作為訂餐業“新生兒”的還有成立于2011年9月9日的易淘食。
與美餐網不同的是，易淘食在提供網絡訂餐服務的同時，還包送餐上門。“江湖上說我是快銷領域的搖錢樹、傳媒行業的鬼謀士、第三方支付界的探路者，其實，我真是一個送外賣的。”其CEO陳揚在微博上如是說。
英國有家著名的餐飲服務商名為FoodKindom（美食王國）。易淘食與FoodKindom采用了技術合作的方式，由后者提供訂餐系統。
陳揚曾做過酒商、團購，他對易淘食信心十足，言語中透出一絲狂狷，“我們并不是創業型公司。”他說。易淘食的創始股東中，有來自網絡訂餐行業先驅——飯統網的銷售總監，以及另一家電商網站走秀網的市場總監。上線半年多，員工一百五十余人，陳揚夢想著兩年后上市。
與他們相比，2004年前后成立的訂餐小秘書和大眾點評網、2005年創辦的豆丁網可謂是“行業老兵”了。
訂餐小秘書根據商務宴請、婚宴、公司聚會、情侶約會等不同需求將餐廳分門別類。將公司定位于宴請源于其CEO劉驪的經歷。“我當初在一家投資銀行就職時常接待客戶，每次都要花心思找吃飯的地方。”
可是創業之路遠比想象中艱難。為節約資金，劉驪一個人包攬了所有工作。從市場調研，到挨家挨戶談餐館，再到網頁設計。甚至連辦公用的桌子也是兩張課桌拼成的。
“互聯網這行很殘酷，如果不做行業的TOP3，很快就會死掉。”劉驪說。2007年，訂餐小秘書獲得500萬美金風險投資，2011年11月又與攜程網簽署了戰略合作協議。現在訂餐小秘書自稱已在十多個城市開設服務，擁有二百多萬會員，日均訂餐量近萬份。
豆丁網創始人胡文博早期從事軟件銷售工作，一次飯局上，他和從事思科系統銷售代理的李阿丁萌生了這個創業計劃——讓用戶像享受一本書一樣享受自己的美味午餐。
大眾點評網則與Yelp模式類似，建立第三方消費者點評平臺，為中小商戶提供一站式精準營銷解決方案，包括電子優惠券、關鍵詞推廣、團購等。2011年4月，大眾點評網宣布獲得1億美元的第三輪融資。
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