大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)與Yelp幾乎同時(shí)起步，后者2012年3月上市后受到投資者熱捧，而前者仍在“二次創(chuàng)業(yè)”，團(tuán)購(gòu)是其主要業(yè)務(wù)之一。 （CFP/圖）
三年后中國(guó)餐飲業(yè)銷售總額將達(dá)到3.7萬億元，圍繞著這門大生意，不同的互聯(lián)網(wǎng)公司垂涎欲滴卻又步履謹(jǐn)慎。
有這么一群人，他們不是廚師也不是“吃貨”，卻時(shí)刻思考著有關(guān)吃的哲學(xué)，因?yàn)槟抢锩嬗写笊狻?/p>
美國(guó)時(shí)間2012年7月5日，美國(guó)最大點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站Yelp股價(jià)大漲12%，原因是有媒體報(bào)道稱蘋果公司正計(jì)劃在iOS 6的地圖服務(wù)中集成其商戶評(píng)論。Yelp于2012年3月份在紐交所上市，首日大漲64%，市值接近百億元人民幣。
除Yelp外，商業(yè)模式清晰、圍著“吃貨”們賺錢的在線訂餐或送餐的歐美公司還有OpenTable、Just-eat、GrubHub等。
中國(guó)的創(chuàng)業(yè)者們不甘落伍，相應(yīng)形成幾大陣營(yíng)：以第三方點(diǎn)評(píng)為主的大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，以傳統(tǒng)訂臺(tái)訂餐服務(wù)為主的訂餐小秘書、飯統(tǒng)網(wǎng)等，以外賣為主的美餐網(wǎng)、豆丁網(wǎng)、食客在線等，以訂餐+配送形式的易淘食、到家美食會(huì)等。
“做不到TOP3，很快就會(huì)死掉”
2012年7月6日晚上，剛結(jié)束公司招聘的趙驍趕往上海虹橋機(jī)場(chǎng)候機(jī)。自美餐網(wǎng)于2011年4月上線以來，作為創(chuàng)始人的他早已習(xí)慣這樣的生活，尤其是公司啟動(dòng)新一輪擴(kuò)張的現(xiàn)在。
“一張‘餐廳地圖’可指引你在網(wǎng)上搜羅你喜歡的餐廳，并幫助對(duì)餐廳下單。”美餐網(wǎng)是一個(gè)輕量級(jí)的外賣訂餐簽發(fā)平臺(tái)，目前他們號(hào)稱合作商家超過2.5萬家。
趙驍曾做過一個(gè)類似微博的項(xiàng)目，商業(yè)計(jì)劃書做得非常精美，但投出去總是石沉大海。后來，他轉(zhuǎn)向在線訂餐方向，“與其花精力‘紙上談兵’，不如先把產(chǎn)品做好。”他對(duì)南方周末記者說。美餐網(wǎng)起初進(jìn)行小規(guī)模試點(diǎn)，從學(xué)校周邊餐館逐步向四周鋪開。他提供的數(shù)據(jù)是，日訂餐量從最初日均二十幾份發(fā)展到日均千余份。
三個(gè)月后趙拿到徐小平的真格基金和九合創(chuàng)投的聯(lián)合投資，日前又完成了第二輪天使投資。
同樣作為訂餐業(yè)“新生兒”的還有成立于2011年9月9日的易淘食。
與美餐網(wǎng)不同的是，易淘食在提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的同時(shí)，還包送餐上門。“江湖上說我是快銷領(lǐng)域的搖錢樹、傳媒行業(yè)的鬼謀士、第三方支付界的探路者，其實(shí)，我真是一個(gè)送外賣的。”其CEO陳揚(yáng)在微博上如是說。
英國(guó)有家著名的餐飲服務(wù)商名為FoodKindom（美食王國(guó)）。易淘食與FoodKindom采用了技術(shù)合作的方式，由后者提供訂餐系統(tǒng)。
陳揚(yáng)曾做過酒商、團(tuán)購(gòu)，他對(duì)易淘食信心十足，言語中透出一絲狂狷，“我們并不是創(chuàng)業(yè)型公司。”他說。易淘食的創(chuàng)始股東中，有來自網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)先驅(qū)——飯統(tǒng)網(wǎng)的銷售總監(jiān)，以及另一家電商網(wǎng)站走秀網(wǎng)的市場(chǎng)總監(jiān)。上線半年多，員工一百五十余人，陳揚(yáng)夢(mèng)想著兩年后上市。
與他們相比，2004年前后成立的訂餐小秘書和大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、2005年創(chuàng)辦的豆丁網(wǎng)可謂是“行業(yè)老兵”了。
訂餐小秘書根據(jù)商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴、公司聚會(huì)、情侶約會(huì)等不同需求將餐廳分門別類。將公司定位于宴請(qǐng)?jiān)从谄銫EO劉驪的經(jīng)歷。“我當(dāng)初在一家投資銀行就職時(shí)常接待客戶，每次都要花心思找吃飯的地方。”
可是創(chuàng)業(yè)之路遠(yuǎn)比想象中艱難。為節(jié)約資金，劉驪一個(gè)人包攬了所有工作。從市場(chǎng)調(diào)研，到挨家挨戶談餐館，再到網(wǎng)頁設(shè)計(jì)。甚至連辦公用的桌子也是兩張課桌拼成的。
“互聯(lián)網(wǎng)這行很殘酷，如果不做行業(yè)的TOP3，很快就會(huì)死掉。”劉驪說。2007年，訂餐小秘書獲得500萬美金風(fēng)險(xiǎn)投資，2011年11月又與攜程網(wǎng)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。現(xiàn)在訂餐小秘書自稱已在十多個(gè)城市開設(shè)服務(wù)，擁有二百多萬會(huì)員，日均訂餐量近萬份。
豆丁網(wǎng)創(chuàng)始人胡文博早期從事軟件銷售工作，一次飯局上，他和從事思科系統(tǒng)銷售代理的李阿丁萌生了這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃——讓用戶像享受一本書一樣享受自己的美味午餐。
大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)則與Yelp模式類似，建立第三方消費(fèi)者點(diǎn)評(píng)平臺(tái)，為中小商戶提供一站式精準(zhǔn)營(yíng)銷解決方案，包括電子優(yōu)惠券、關(guān)鍵詞推廣、團(tuán)購(gòu)等。2011年4月，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)宣布獲得1億美元的第三輪融資。
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