單位：個。企業電話信息樣本117個，其余為133個。 （何籽 馮飛/圖）
六一節，讓我們關心孩子書包里的零食。133份零食樣本，1072份小學生問卷，揭示出書包里的明憂隱患。
肯德雞、神雕俠侶、長江七號、喜3郎、李逵牛肉、狗牙薯樂卷、打狗棒、美國龍蝦、百事紅牛、槍王、如咽口香糖……一個個你不曾見過、聽過名稱的小零食，正在很多小學門口緊緊地抓住了小學生的胃。
2012年5月中旬，南方周末記者從北京、廣州、重慶、武漢、吉林、拉薩、寧波、江蘇鹽城、麗江、呼和浩特、湖北嘉魚、寧夏固原等12個城市和農村共12所小學門口，隨機購買了133份小學生喜愛的小零食，制作一份全國小學生書包里的食品安全報告。
這些食品大部分是熟食、飲料、果脯、豆制品、膨化食品等，包裝鮮艷，價格便宜，以五毛錢為主。其中也不乏“大牌”，生產“牛味棒”的漯河市平平食品有限責任公司就稱請了影視明星趙薇、楊冪做代言。
南方周末記者對食品包裝上的QS食品生產許可證、生產日期、添加劑、食品產地等進行了分析。近1/4的小食品沒有生產日期或已過保質期，近1/4的食品生產許可證存在各種問題。添加劑數量繁多，一半以上的小食品使用了5種以上的添加劑，最多者添加劑達到了15種。
南方周末對其中117種小食品包裝上的企業聯系電話進行查詢，超過1/4的電話無效，而29家企業稱曾有不法商販假冒該食品，屢禁不止。有一廠家還為此與假冒商販打官司。
令人擔憂的情況是，生產“李逵牛肉”的鄭州市管城區榮輝食品廠稱該產品已停產：“廠子已經四個月沒有生產了，有可能是為我們生產包裝袋的廠家積壓太多，處理了出去。”此類廠家已停產但假冒產品依然在售的零食有8種。
在南方周末記者調查過程中，5月20日下午，湖南隆回縣第二中學116名學生因食用校外流動攤點的涼皮等小零食后出現集體中毒癥狀。當地衛生疾控部門查明，涉事攤販存在亞硝酸鹽使用超標的問題。南方周末記者5月27日聯系隆回二中得知，仍有一名學生在住院接受治療。
“小食品很有可能添加了亞硝酸鹽等違規物質，亞硝酸鹽價格比食用鹽低，而且可以讓食品色澤更為亮麗，且有防腐的功效。”一位食品行業人士稱。
近年來，哈爾濱、上海、安徽巢湖、云南昭通等地都發生過小學生食用小零食發生中毒甚至死亡案例。
“書包零食”安全問題不容樂觀。據公開報道，中國農業大學食品學院姜微波教授曾就北京市食品安全辦2008年1—7月食品抽檢情況研究發現，150多個安全指標中，不合格產品超過七成是小零食。
這一數據讓同為中國農業大學食品學院教授的范志紅感到格外震驚，她告訴南方周末記者：“零食的真正危險在農村，其進貨渠道無從知曉，更沒有建立大超市的索證制度，一旦出事，悔之晚矣。”
“家長要明白，給孩子零食補的不是營養，而是一種看不見的慢性毒害，跟下毒沒有兩樣。”范志紅說。
上述行業人士還指出，常用的食品塑料袋多為無毒的聚乙烯薄膜制成，但價格較貴，廉價小食品的包裝很可能使用更低價的聚氯乙烯——無毒，但根據薄膜用途加入的添加劑往往對人體有害。
“監測食品的真正原材料是關鍵，很多小食品標注是豆制品，但是大豆價格比較高，許多小食品批發單價在三毛左右，甚至更低，所以采用的真正原材料很有可能是面粉，甚至其他替代品制作。”上述人士稱。
即便家長提高警惕，小食品泛濫的現實仍無法徹底把控。稍早以前，南方周末記者在河南南陽、湖北襄陽等地的零食批發市場采訪發現，前來進貨的商販對批發價不過一兩毛的小食品格外青睞，“小孩就喜歡吃，老師不說，家長也管不了。”南陽市一位在小學門口賣了多年小零食的女店主說，從未見有人來查。
南方周末記者還隨機抽取了安徽蕪湖、湖北嘉魚、湖南新化、江西撫州、廣東普寧等九地的城鄉小學作為調查樣本。截至發稿日期，共收回有效問卷1072份。受訪對象平均年齡9.83歲，絕大部分為二至五年級學生，旨在了解小學生選擇零食偏好及感受。
南方周末實習生張路延、鄭育杰、王靜怡資料整理。 （何籽 馮飛/圖）
據問卷數據整理所得，約九成的小學生稱自己在小學三年級以前開始迷上零食，69.61%的小學生認為零食的美妙在于“好吃”，29.74%認為在于“便宜”。
喜歡吃小零食的學生中，67.97%的學生每周購買零食次數超過3次，41.08%是通過學校附近的小賣部購得小食品。
這就是“書包里的零食真相”——接近三成的受訪學生曾因食用零食感到身體不適。其中，32.38%學生的不適是因食用面制食品導致，因吃油炸食品導致不適的則有29.01%。
國際食品法典委員會核心組專家兼亞洲兒科營養聯盟主席丁宗一告訴南方周末記者，假冒偽劣、濫用添加劑是中國兒童食品市場存在的主要問題，之所以問題頻出，“大家都在沒有止境地賺錢，為了賺錢什么事情都敢干，哪怕服務對象是兒童。”（記者 呂宗恕 特約撰稿 鄭育杰 張路延 王靜怡）
（南方周末記者已把部分樣品送檢，將跟蹤報道。感謝陳荷提供幫助）
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