單位：個(gè)。企業(yè)電話信息樣本117個(gè)，其余為133個(gè)。 （何籽 馮飛/圖）
六一節(jié)，讓我們關(guān)心孩子書包里的零食。133份零食樣本，1072份小學(xué)生問卷，揭示出書包里的明憂隱患。
肯德雞、神雕俠侶、長(zhǎng)江七號(hào)、喜3郎、李逵牛肉、狗牙薯樂卷、打狗棒、美國(guó)龍蝦、百事紅牛、槍王、如咽口香糖……一個(gè)個(gè)你不曾見過、聽過名稱的小零食，正在很多小學(xué)門口緊緊地抓住了小學(xué)生的胃。
2012年5月中旬，南方周末記者從北京、廣州、重慶、武漢、吉林、拉薩、寧波、江蘇鹽城、麗江、呼和浩特、湖北嘉魚、寧夏固原等12個(gè)城市和農(nóng)村共12所小學(xué)門口，隨機(jī)購(gòu)買了133份小學(xué)生喜愛的小零食，制作一份全國(guó)小學(xué)生書包里的食品安全報(bào)告。
這些食品大部分是熟食、飲料、果脯、豆制品、膨化食品等，包裝鮮艷，價(jià)格便宜，以五毛錢為主。其中也不乏“大牌”，生產(chǎn)“牛味棒”的漯河市平平食品有限責(zé)任公司就稱請(qǐng)了影視明星趙薇、楊冪做代言。
南方周末記者對(duì)食品包裝上的QS食品生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)日期、添加劑、食品產(chǎn)地等進(jìn)行了分析。近1/4的小食品沒有生產(chǎn)日期或已過保質(zhì)期，近1/4的食品生產(chǎn)許可證存在各種問題。添加劑數(shù)量繁多，一半以上的小食品使用了5種以上的添加劑，最多者添加劑達(dá)到了15種。
南方周末對(duì)其中117種小食品包裝上的企業(yè)聯(lián)系電話進(jìn)行查詢，超過1/4的電話無(wú)效，而29家企業(yè)稱曾有不法商販假冒該食品，屢禁不止。有一廠家還為此與假冒商販打官司。
令人擔(dān)憂的情況是，生產(chǎn)“李逵牛肉”的鄭州市管城區(qū)榮輝食品廠稱該產(chǎn)品已停產(chǎn)：“廠子已經(jīng)四個(gè)月沒有生產(chǎn)了，有可能是為我們生產(chǎn)包裝袋的廠家積壓太多，處理了出去。”此類廠家已停產(chǎn)但假冒產(chǎn)品依然在售的零食有8種。
在南方周末記者調(diào)查過程中，5月20日下午，湖南隆回縣第二中學(xué)116名學(xué)生因食用校外流動(dòng)攤點(diǎn)的涼皮等小零食后出現(xiàn)集體中毒癥狀。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門查明，涉事攤販存在亞硝酸鹽使用超標(biāo)的問題。南方周末記者5月27日聯(lián)系隆回二中得知，仍有一名學(xué)生在住院接受治療。
“小食品很有可能添加了亞硝酸鹽等違規(guī)物質(zhì)，亞硝酸鹽價(jià)格比食用鹽低，而且可以讓食品色澤更為亮麗，且有防腐的功效。”一位食品行業(yè)人士稱。
近年來(lái)，哈爾濱、上海、安徽巢湖、云南昭通等地都發(fā)生過小學(xué)生食用小零食發(fā)生中毒甚至死亡案例。
“書包零食”安全問題不容樂觀。據(jù)公開報(bào)道，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院姜微波教授曾就北京市食品安全辦2008年1—7月食品抽檢情況研究發(fā)現(xiàn)，150多個(gè)安全指標(biāo)中，不合格產(chǎn)品超過七成是小零食。
這一數(shù)據(jù)讓同為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授的范志紅感到格外震驚，她告訴南方周末記者：“零食的真正危險(xiǎn)在農(nóng)村，其進(jìn)貨渠道無(wú)從知曉，更沒有建立大超市的索證制度，一旦出事，悔之晚矣。”
“家長(zhǎng)要明白，給孩子零食補(bǔ)的不是營(yíng)養(yǎng)，而是一種看不見的慢性毒害，跟下毒沒有兩樣。”范志紅說。
上述行業(yè)人士還指出，常用的食品塑料袋多為無(wú)毒的聚乙烯薄膜制成，但價(jià)格較貴，廉價(jià)小食品的包裝很可能使用更低價(jià)的聚氯乙烯——無(wú)毒，但根據(jù)薄膜用途加入的添加劑往往對(duì)人體有害。
“監(jiān)測(cè)食品的真正原材料是關(guān)鍵，很多小食品標(biāo)注是豆制品，但是大豆價(jià)格比較高，許多小食品批發(fā)單價(jià)在三毛左右，甚至更低，所以采用的真正原材料很有可能是面粉，甚至其他替代品制作。”上述人士稱。
即便家長(zhǎng)提高警惕，小食品泛濫的現(xiàn)實(shí)仍無(wú)法徹底把控。稍早以前，南方周末記者在河南南陽(yáng)、湖北襄陽(yáng)等地的零食批發(fā)市場(chǎng)采訪發(fā)現(xiàn)，前來(lái)進(jìn)貨的商販對(duì)批發(fā)價(jià)不過一兩毛的小食品格外青睞，“小孩就喜歡吃，老師不說，家長(zhǎng)也管不了。”南陽(yáng)市一位在小學(xué)門口賣了多年小零食的女店主說，從未見有人來(lái)查。
南方周末記者還隨機(jī)抽取了安徽蕪湖、湖北嘉魚、湖南新化、江西撫州、廣東普寧等九地的城鄉(xiāng)小學(xué)作為調(diào)查樣本。截至發(fā)稿日期，共收回有效問卷1072份。受訪對(duì)象平均年齡9.83歲，絕大部分為二至五年級(jí)學(xué)生，旨在了解小學(xué)生選擇零食偏好及感受。
南方周末實(shí)習(xí)生張路延、鄭育杰、王靜怡資料整理。 （何籽 馮飛/圖）
據(jù)問卷數(shù)據(jù)整理所得，約九成的小學(xué)生稱自己在小學(xué)三年級(jí)以前開始迷上零食，69.61%的小學(xué)生認(rèn)為零食的美妙在于“好吃”，29.74%認(rèn)為在于“便宜”。
喜歡吃小零食的學(xué)生中，67.97%的學(xué)生每周購(gòu)買零食次數(shù)超過3次，41.08%是通過學(xué)校附近的小賣部購(gòu)得小食品。
這就是“書包里的零食真相”——接近三成的受訪學(xué)生曾因食用零食感到身體不適。其中，32.38%學(xué)生的不適是因食用面制食品導(dǎo)致，因吃油炸食品導(dǎo)致不適的則有29.01%。
國(guó)際食品法典委員會(huì)核心組專家兼亞洲兒科營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟主席丁宗一告訴南方周末記者，假冒偽劣、濫用添加劑是中國(guó)兒童食品市場(chǎng)存在的主要問題，之所以問題頻出，“大家都在沒有止境地賺錢，為了賺錢什么事情都敢干，哪怕服務(wù)對(duì)象是兒童。”（記者 呂宗恕 特約撰稿 鄭育杰 張路延 王靜怡）
（南方周末記者已把部分樣品送檢，將跟蹤報(bào)道。感謝陳荷提供幫助）
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