映象網(wǎng)訊（記者 李高潔）制作一個(gè)月餅需要多少道工序？鄭州香雪兒食品有限公司（下稱香雪兒）給出的答案是：38道！

　　這是映象網(wǎng)記者近日在香雪兒舉行的品鑒會(huì)上了解到的。為了讓產(chǎn)品口感達(dá)到極致，香雪兒對(duì)產(chǎn)品制作流程精細(xì)度的追求達(dá)到了超乎想象的程度。

　　香雪兒新款金沙奶黃月餅

　　也正因此，在面對(duì)鄭州市大大小小2000余家餅店的激烈競爭，香雪兒仍憑借著極致的口感，良好的口碑，使得市場影響力逐年提高，成為深受消費(fèi)者喜愛的品牌。

　　鄭州香雪兒食品有限公司總經(jīng)理?xiàng)盍峤榻B，月餅是中秋佳節(jié)不可缺少一種傳統(tǒng)點(diǎn)心，點(diǎn)心點(diǎn)心，就是點(diǎn)點(diǎn)心意。香雪兒自1999年成立至今始終保持初心，用匠心的工匠精神來制作產(chǎn)品。“不忘初心，獨(dú)具匠心，香雪兒就是為了做一盒好月餅，一盒屬于河南人的好月餅。”楊玲說。

　　香雪兒新款高果肉金桔月餅

　　為了提升月餅的口感和品質(zhì)，香雪兒在選材和制作流程上要求非常苛刻。

　　選材方面，非大廠的原料不選，非經(jīng)過大家盲測后推選的產(chǎn)品不選，從小樣測試到大貨對(duì)比，缺一不可。

　　在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上，香雪兒更是高要求嚴(yán)把關(guān)，堅(jiān)決杜絕不合格產(chǎn)品出廠。舉個(gè)簡單的例子，在餅皮的測試上，他們就做了數(shù)十次實(shí)驗(yàn)，才最終確定餅皮的配方。

　　手工制作

　　在制作流程上，更是精益求精。其中一款純手工制作的蛋黃酥月餅，從制作到出廠一共經(jīng)歷了38道程序。精心手工打造的這款月餅，在2017年中秋節(jié)期間，達(dá)到了“一餅難求”的地步。

　　香雪兒中央工廠

　　同時(shí)，為了保證食品的安全，香雪兒中央工廠面積近7000平方米，車間全部為無菌無塵車間，全程使用臭氧、紫外線和空氣過濾進(jìn)行消毒，以確保整個(gè)車間空氣凈化程度。工廠采用先進(jìn)的人、物分流設(shè)計(jì)，并且物流和人流的都是單向，保障了車間內(nèi)產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。為方便消費(fèi)者監(jiān)督，車間內(nèi)還專門設(shè)計(jì)了參觀通道。

　　“好的口碑，源自于好的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品需要好的食材和匠心工藝。”楊玲說，十余年來，香雪兒用“心”嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、用“心”做良心工程、用“心”做合格產(chǎn)品，努力為廣大消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、更健康的產(chǎn)品，“也只有這樣的產(chǎn)品才能占據(jù)消費(fèi)者心智，才能超越大眾。”楊玲說。