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　　“三無(wú)”魚翅多由雙氧水浸泡 重金屬鎘、汞超標(biāo)

　　假魚翅主要源自廣東，涉假產(chǎn)品已下架

　　這一周，魚翅系人工合成的消息持續(xù)發(fā)酵。昨天，浙江省工商局召開浙江省魚翅市場(chǎng)整治情況通報(bào)會(huì)，公布了最新魚翅送檢的鑒定結(jié)果，82個(gè)樣本中79個(gè)為“人造假魚翅”，假魚翅的來(lái)源主要是廣東省。

　　浙江省工商局表示，目前浙江市場(chǎng)上銷售的問(wèn)題魚翅已下架封存，并進(jìn)一步查清其來(lái)源及相關(guān)情況，全力阻止假魚翅流入浙江市場(chǎng)。

　　70度水里浸泡30分鐘

　　假貨“插翅難逃”

　　在昨天通報(bào)會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)擺放著一張長(zhǎng)桌，桌子上堆放著這段時(shí)間從市場(chǎng)搜查的各款魚翅，除了包裝有區(qū)別，色澤上也略有偏差，有的偏黃，有的則是顯白，普通市民很難辨別真假。

　　“這一些魚翅大部分是以假充真，不是自然的是合成的，不是生長(zhǎng)的是模壓的。不是含有鯊魚的DNA，而是含有大量的明膠，當(dāng)然也不是本地生產(chǎn)的，是外來(lái)輸入的，有一個(gè)較長(zhǎng)的銷售鏈條。”省工商局局長(zhǎng)鄭宇民昨天接受采訪時(shí)表示，“我們這次行動(dòng)，其實(shí)想告訴大家，要讓真魚翅展翅遨游回歸自然，要讓假魚翅插翅難逃。”

　　2012年12月，省工商局組織對(duì)浙江省內(nèi)市場(chǎng)上銷售的魚翅產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)執(zhí)法檢查。共立案查處案件31件，查扣問(wèn)題魚翅560余公斤。

　　昨天，浙江省工商局經(jīng)檢總隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)潘煒告訴記者，他們將查扣的問(wèn)題魚翅向國(guó)家林業(yè)局森林公安司法鑒定中心送檢82個(gè)樣本，鑒定機(jī)構(gòu)對(duì)樣本的形態(tài)特征、理化試驗(yàn)和DNA成分進(jìn)行了分析。

　　結(jié)果檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，所檢的干魚翅絕大部分形態(tài)特征厚薄均勻，只有縱向紋理，不符合天然魚翅生長(zhǎng)特征，符合模壓形成的特征。所謂“模壓”就是用模具壓制出來(lái)的，而大批量模壓假魚翅的存在則說(shuō)明其背后有著一條生產(chǎn)鏈。

　　“經(jīng)70度清水浸泡30分鐘的理化試驗(yàn)后，有大量很黏稠的明膠溢出，而真魚翅是不會(huì)發(fā)生這樣的情況的。”潘煒說(shuō)，DNA檢測(cè)分析，絕大部分送檢樣本未測(cè)出鯊魚DNA成份。鑒定報(bào)告顯示，所檢82個(gè)樣本有79個(gè)為“人造魚翅”。

　　進(jìn)貨憑證顯示

　　假魚翅主要來(lái)自廣東

　　浙江市場(chǎng)如此多的假魚翅究竟從何而已？省工商局透露了案件初步調(diào)查情況，涉案經(jīng)營(yíng)者中經(jīng)銷假魚翅規(guī)模較大的6家經(jīng)銷商均來(lái)自福建，所售假魚翅的主要來(lái)源是廣東省，分別從廣州一德路山海城市場(chǎng)的洪友海味行、嘉芝海味行、晉龍海味行；一德路南粵食品批發(fā)市場(chǎng)711-712鋪、125鋪、811鋪；一德路海中寶等市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)。

　　潘煒告訴記者：“執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查進(jìn)貨憑證中發(fā)現(xiàn)，125鋪、811鋪經(jīng)銷的魚翅加工地為‘江門市荷塘鎮(zhèn)協(xié)和魚翅加工廠’。”

　　據(jù)悉，浙江省工商局已部署各地工商機(jī)關(guān)全面開展魚翅市場(chǎng)清查行動(dòng)，對(duì)市場(chǎng)上銷售的問(wèn)題魚翅下架封存，并進(jìn)一步查清來(lái)源及相關(guān)情況，全力阻擊假魚翅流入浙江市場(chǎng)。

　　針對(duì)魚翅市場(chǎng)上存在的銷售“三無(wú)”魚翅、假魚翅等違法行為和餐飲、酒店行業(yè)存在的以人工合成魚翅冒充真魚翅等欺詐消費(fèi)者現(xiàn)象，浙江省工商局制訂并出臺(tái)了《關(guān)于規(guī)范魚翅經(jīng)營(yíng)杜絕商業(yè)欺詐的若干意見》，突出強(qiáng)化了索證索票制度和經(jīng)銷臺(tái)賬制度等六項(xiàng)舉措對(duì)魚翅等行業(yè)進(jìn)行規(guī)范。規(guī)定不得從無(wú)合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的供貨商進(jìn)貨，也不得銷售走私、來(lái)源不明和證明文件不全的魚翅商品。違規(guī)并情節(jié)嚴(yán)重的，將受到重罰。

　　昨天，黃龍飯店、樓外樓、張生記、新開元等12家賓館飯店共同倡議“拒絕魚翅”，并呼吁全省餐飲業(yè)同行積極響應(yīng)科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)、綠色消費(fèi)的倡議，做有良知、有社會(huì)責(zé)任的商家。