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映象新聞

關于餐飲O2O的十二個冷思考

在中國有一個怪圈,一個概念突然一火,就會有很多小伙伴們奮不顧身的跳進這個領域去創業,也會有各種投機的投資人瘋狂的跟投。過了一年到一年半后,美國拋出了新的概念,還是之前這群人,轉向了新的創業,還是這群人又開始了新的跟投。問之前的那些投資咋辦?

  在中國有一個怪圈,一個概念突然一火,就會有很多小伙伴們奮不顧身的跳進這個領域去創業,也會有各種投機的投資人瘋狂的跟投。過了一年到一年半后,美國拋出了新的概念,還是之前這群人,轉向了新的創業,還是這群人又開始了新的跟投。問之前的那些投資咋辦?

  泡沫來了,這是經濟大環境蕭條的問題,大家都沒辦法。O2O確實紅遍了大江南北,花開花落,那些已經陣亡的O2O項目,又有多少人在意呢?場景這個東西非常好,因為很多O2O都反人類的制造了新的場景。這篇文章,小編希望在O2O創業的小伙伴們多多冷靜,畢竟創業辛苦,且行且珍惜。

關于餐飲O2O的十二個冷思考

  1、區域互聯網轉型O2O

  區域互聯網是PC時代的產物,大大小小的區域網站有很多,面對移動互聯網的沖刷,很多站長都很迷茫,當然很多站長也開始了O2O的轉型。

  區域互聯網的實質就是本地區本區域的一個媒介,因此有鏈接的作用。如何轉型O2O呢?寧哲網絡創始人周寧給出了很好的答案,就是結合商家做線下活動。活動本身可以把網站流量變成有效的垂直數據,讓用戶成為真實的O2O用戶,當線下活動促成了商家和用戶的交易后,網站也就真實的成為了O2O的平臺。O2O可以解決交易閉環,也可以篩選出真實有效的用戶數據,因此廣大PC區域互聯網站長可以參考,例如婚慶和汽車等等很多領域都可以組織進行線下活動。

  2、團購轉型O2O

  團購核心的問題就是通過差價場景來進行媒體營銷,這個就如同網站引流一樣,不能保證引流到了商家后的服務或者產品是否保證質量。不管如何,團購都是在幫助商家營銷,因此整個環節都很被動,尤其是面對大多數中小商家的時候。

  O2O是將標準化商品和服務進行流程的二次優化,比如電影票,看電影就是標準化的商品和服務,不管是一個人看還是兩個人看,電影院都要放的,因此和互聯網公司合作是必需的,不像餐館,好的餐館杜絕團購。另一個是幫助電影院自建出票機,優化出票流程,同時自成O2O體系。如果團購是C2C的話,那么O2O的轉型就如同團購開始做B2C了,更標準化,利潤更大,而且穩定。

  3、分類信息轉型O2O

  最近范爺都出現在了趕集網的廣告上,楊冪依然覺得58很神奇。分類信息在美國的鼻祖Craigslist基本上以不變應萬變,主要因為在美國其他產業都是有很多強大的網站。而目前的中國互聯網尤其是O2O還有很大的空間可以圈地,而且你不圈地,別人就連你的地都圈了。在夾縫中生存,必需要擁抱變化。分類信息目前的廣告語都主打找工作,前一段時間租房子,做外賣,都嘗試過。分類信息做O2O最大的問題是,明明是老百姓發布信息的平臺,非要自己做中介,做垂直中介相當于開一個新的公司,如果搞不好就會翻船的。另一方面做平臺還是要聚焦在區域社區上,可以類比區域互聯網的O2O。另外比如58到家,和58本身的人群定位有一定的差異化,所以分類信息類轉型O2O優勢不會很明顯。

  4、吃飯外賣和打的O2O

  吃飯外賣的O2O本來就是一個可有可無的行業,這個如同團購,好吃的餐館不需要,甚至自建外賣體系,差的餐館還不如不做,越做平臺信譽越低。

  這個東西獨立做比較困難,畢竟擴展市場成本太大,如果是本來就具備產業鏈上下游的美團和大眾點評還是有可能做好的,但是指望這個做大,很困難。另一個是打的O2O市場,前兩天說滴滴和快的合并壟斷,其實這個市場可以類比盒飯市場,有沒有這類平臺都一個樣,只是在大城市里個別時間打車會需要,這是大城市高峰期時間的長尾需求,根本談不上壟斷,另一個,如果說打的O2O更有前景的話,那就是后面出來的私車打的系統,可以顛覆出租車行業,還要看政策。返觀類比外賣O2O的話,最近出來一個叫愛大廚的APP,真的能顛覆飯店嗎?老百姓的習慣很難改變,即便現在高級廚師充足,也依然無法讓老百姓形成新的吃飯場景,難道要和打的軟件一樣燒錢任性嗎?

  5、地圖延伸的O2O

  地圖一直是BAT爭奪的首選,不管是未來的車聯網還是現在的O2O,BAT必然有大戰,第一個是百度調整為三大事業群,移動云事業部和LBS事業部合并,由李明遠負責,說明移動和地圖要強化。第二個百度海外投資了Pixellot有可能在之后進行個性化百度街景視頻,投資Indoor Atlas進一步擴展對室內地圖的擴張,可以聯想到購物中心的O2O,百度依然投資了巴西最大的團購公司和美國打的軟件的鼻祖公司,這些都是百度O2O的全線布局。騰訊對四維圖新和大眾點評的投資,外加微信的LBS生態。阿里對高德地圖的收購和美團的入股,外加O2O是電商的服務延續,因此阿里對于地圖的O2O也是當仁不讓。還有騰訊和阿里兩家打的軟件的投資合并,毅然地圖O2O已經構成了百度VS阿騰的格局,好戲還要看2015,小公司玩不起。

  6、HTML5的O2O

  HTML5在2014的興起主要原因應該是微信大力扶持的結果,當然也少不了百度和搜狐等大公司全力擁抱HTML5的推波助瀾。HTML5的O2O方面,必然是百度的直達號肩負著大哥的角色,當然搜狐的快站也緊跟其后,必然其他的互聯網公司也會紛紛進入。HTML5的核心其實就是兼容手機和電腦,同時也兼容超級APP微信的社交展現和傳播。從PC到手機的轉變,基本上除了App的方式就只有HTML5了,如果是簡單的創業,或者不希望做特別重,本身的HTML5也是可以很輕的開發。雖然HTML5是一門語言,但是手機應用場景打開即O2O的說法也是能說過去的,微信成為手機的超級瀏覽器,手機重回Web,HTML5絕對主力。不管未來直達號如何,HTML5的專屬O2O的場景打造還是一片繁榮的。

  7、微信二維碼的O2O

  二維碼本身就是優化輸入網址而形成的線上線下鏈接的一個場景鏈接工具,目前最大的贏家應該是微信。掃碼的本質就是O2O,如果誰要想靠二維碼掙錢,大家還是洗洗睡吧,因為這個東西本身不值錢。域名是輸入有長短,有好記和難記的域名。二維碼掃一下,大家動作都一樣,因此微信二維碼在線下的活動,傳播,品牌推廣上還是有很大的優勢的,尤其是可以和微信的公眾賬號鏈接,讓商家可以直接被用戶關注。但對于隨后萬物互聯的時代,掃碼本身也是一個中間過渡的產物。二維碼是工具,對于商家用好這個O2O鏈接的工具本身意義更大。

  8、垂直化服務的O2O APP

  這類就是目前很盛行的垂直O2O領域的創業,畢竟移動時代,有一個APP才看著像是創業。似乎所有創業者都希望通過O2O而使得自己所做的領域去中介化。但很多領域的創業不是簡單的通過自建垂直O2O平臺來取消原有的中介或者實體店面這么簡單。比如美甲這個行業,號稱風生水起,但是仔細想想,有誰愿意在陌生的城市里讓一個陌生的人進入家里給自己做指甲。這個例子擴展到所有的之前在店里服務的通過O2O上門服務的,這些創業項目通通不靠譜。當然之前在家里服務的,通過O2O可以減少費用和開銷的還是可以做的,比如說家政。但同樣是在家服務的月嫂服務通過O2O卻很難執行,因為O2O就是去中介化,那月嫂的質量如何如果沒有中介把關,用戶試錯成本是相當高的,因此O2O月嫂的場景需求很牽強。如果是半中心化管理月嫂,那這件事本身的O2O也沒有太大的意義了,因為管理成本和原有的中心化管理差不多。因此不是所有的O2O都適合,我們的垂直行業也是很有限的,小編給創業者建議不要神話O2O,O2O本身也不過是優化現有的產業鏈和人們的生活場景,能從底層顛覆整個垂直行業的很少。

  9、傳統行業的O2O升級

  這個其實有一點點當年馬云做黃頁的感覺,其實原來叫傳統企業互聯網化建立自己的網站,后來傳統行業有行業的互聯網平臺,再后來現在到了移動互聯網時代,就是通過上面說的微信公眾號,百度直達號,搜狐快站等等諸多方式建立自己的移動官方網站。移動時代手機比PC要更加接近用戶,同時這類移動站本身可以形成自己的一站式閉路,有客服,有支付,有展示商品和服務。其實最早比爾蓋茨預言的“無互聯網不商業”,也是形容現在的傳統行業的O2O升級。即如同最早的電可能用在個別的設備上,隨后電力的廣泛應用,就是現在移動互聯網時代的傳統行業的移動互聯網化,也即傳統行業的O2O全面升級。傳統行業不是說O2O升級有什么好處,或者能帶來什么,而是不升級就會被這個時代所淘汰,這是這個時代的標志,不以人的意志所轉移,所有企業全面擁抱移動互聯網,全面擁抱O2O升級。

  10、商業中心的O2O化

  2015年的春節,小編所在的邯鄲這樣的二線城市開始出現了商場逐漸被商業中心取代的趨勢。邯鄲有兩大商業集團,一個新世紀集團,一個美食林集團,新世紀是傳統的商場模式,美食林以食品為主的商超。明顯過年期間是冰火兩重天,商場冷清,超市擠爆。小編定義商業中心就是吃喝玩樂為主體的,也就是Shopping Mall模式。像萬達的電商O2O本質上還是自建打折體系的本地生活服務,但越來越多的垂直和多元化O2O平臺分化了這類商業中心的O2O。小編的建議,要么和互聯網公司聯手合作全面擁抱互聯網的紅利,要么就學習奧特萊斯的模式,不管商家和誰合作,多少折扣,用我商業中心自己的體系可以折上折,確保我的地盤我做主。如果是二線城市的商業中心,建議還是早早擁抱商業中心的O2O化之路,在二線城市還沒有被互聯網公司O2O教育之前,先人一步完成自己的O2O圈地運動。馬云時代讓商場逐漸暗淡,O2O時代也會進一步解放商家對商業中心的束縛,而直面用戶。當然商業中心自身的服務質量決定了用戶的滿意度,O2O也不過是錦上添花。

  11、免費WIFI的O2O戰略

  很多互聯網公司都不約而同的對免費WIFI打起了主意,認為這個將成為有效的O2O鏈接的入口,實際上各大互聯網公司也正是這樣做著,不只是僅僅為了O2O,也為后了面的萬物互聯打造基礎生態戰略。但是小編認為WIFI可以成為商家有效的O2O入口切入點。但作為互聯網公司來說,最多就是廣告的推送,如果是大公司,獲取用戶的O2O數據也是很有價值的。不過隨著4G的普及,互聯網巨頭的免費WIFI戰略意義會逐步降低。當4G徹底普及大眾,那時流量包月用不完的時候,誰還會在意用免費WIFI?4G真正普及要看運營商的決心了。免費WIFI最終只是一個過渡產物,對于商家,還是有一定的價值的。

  12、社區O2O

  社區O2O,最后一公里,被炒得非常火爆。小編并不看好社區O2O能夠獨立成為公司,因為獨立獲取用戶成本太高,因此必需掛靠到和社區相關的產業鏈上下游的公司里,比如電商和物流公司。電商的本質其實也是O2O,只不過我們從來沒有這樣叫過,在電商里“2”就是物流,因此物流的質量決定了電商整體服務的滿意度。因此各大優質電商平臺都會自建物流體系以提高自己的競爭力。另外本地社區對應的應該是分類信息和區域互聯網,如果硬要說關聯度再大一點的就是獨立的物流快遞公司和有物流的電商公司。社區O2O和團購一樣,只是電商的一個錦上添花的標配,本身不能獨立存在。

  注:本文源于億歐網,作者楊子超,@餐飲家 編輯有刪改。感謝。轉載自公眾號: 商業價值

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