中國乳業(yè)要打一場全行業(yè)危機(jī)攻堅戰(zhàn)
之前指責(zé)香港奶粉限購令是“惡法”的人現(xiàn)在應(yīng)該無語了，因為英國從4月起也開始限售了。此前，德國、新西蘭、澳大利亞等國已推行嬰兒奶粉限購。值得注意的是，這些國家一些超市貼出的“每人每次限購兩罐奶粉”特別用中文大號字體注明，德國的海關(guān)只允許華人一次往中國寄5包奶粉。種種舉措不言自明，皆因中國對外國產(chǎn)奶粉的需求量“大得可怕”。
一個國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）全球第二的泱泱大國，卻生產(chǎn)不出放心奶，要讓自己的娃去吃人家的奶，實在是莫大的悲哀！孩子是國家的未來，筆者認(rèn)為，在關(guān)乎國家未來的放心奶都無法解決的情況下，空談大國復(fù)興或大國崛起無益。小小一個奶粉，已經(jīng)到了嚴(yán)重影響國家形象的地步。當(dāng)下我國政府確實已經(jīng)到了應(yīng)該對乳業(yè)進(jìn)行深刻反思的時候了，乳業(yè)應(yīng)該受到重視，是時候下決心真正打一場乳業(yè)危機(jī)攻堅戰(zhàn)了。
生產(chǎn)奶粉需要高科技嗎？不需要。我們的伊利、蒙牛等乳企，都有世界一流的奶粉生產(chǎn)線。筆者曾參觀過一家乳企的奶粉生產(chǎn)線，從制造工藝到生產(chǎn)過程，看上去都令人十分放心。可是為什么從一流生產(chǎn)線上生產(chǎn)出來的奶粉卻讓人如此不放心？
我們先來回顧一下國產(chǎn)奶粉是如何一步步失去誠信的。早在2004年，安徽阜陽劣質(zhì)奶粉造成171例大頭娃娃的事件令全國震驚；2008年9月爆發(fā)的三鹿奶粉“毒奶粉”事件席卷全國，接著是全行業(yè)的整頓。然而，就在大家對國產(chǎn)奶粉的信心有所恢復(fù)的時候，2010年初，三聚氰胺卷土重來，消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的信心再次崩塌。雖整頓再整頓，但近兩年國產(chǎn)奶粉仍時不時地爆出質(zhì)量問題。在這些事件中，政府部門和企業(yè)就好比那個叫“狼來了”的小孩，謊撒多了自然也就沒人信了。甚至不久前質(zhì)檢總局公布國產(chǎn)奶粉99%都合格時，引來的也只是一片嘲笑之聲，國人并沒有因此而停止海外采購奶粉的步伐。
我們指責(zé)奶農(nóng)見利忘義添加三聚氰胺，使原奶質(zhì)量難以保證；我們指責(zé)乳企收購環(huán)節(jié)管理松懈，質(zhì)檢不嚴(yán)格；我們指責(zé)商家讓過期牛奶、不合格牛奶再次流入市場。但歸根結(jié)底，造成今日國產(chǎn)奶粉誠信盡失監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)難辭其咎。
筆者認(rèn)為，當(dāng)下的中國乳品行業(yè)面臨的已經(jīng)不僅僅是一兩個“壞孩子”的問題，而是一個波及全行業(yè)的危機(jī)，政府應(yīng)牽頭進(jìn)行全行業(yè)的危機(jī)公關(guān)，這個危機(jī)公關(guān)不是浮于表面，而是有實實在在的措施配合，是一場關(guān)乎行業(yè)生死存亡的乳業(yè)攻堅戰(zhàn)。
第一，政府要嚴(yán)刑峻法，對制造毒牛奶、毒奶粉的企業(yè)和個人加大量刑，提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，建立黑名單公示，采取市場禁入等措施；第二，把乳品質(zhì)量問題納入地方領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任考核，以杜絕地方保護(hù)主義，地方官員或國企高管一旦因乳品質(zhì)量被免職一律不得復(fù)出；第三，由政府牽頭、行業(yè)協(xié)會組織發(fā)布乳業(yè)行業(yè)自律公約，向消費(fèi)者作出鄭重承諾，公布乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測全過程，建立良好的消費(fèi)者溝通渠道；第四，政府發(fā)布行業(yè)扶持政策，對奶農(nóng)和企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼，降低國產(chǎn)奶粉售價，甚至可考慮向嬰幼兒免費(fèi)發(fā)放定量奶粉；第五，建立媒體監(jiān)督機(jī)制，全行業(yè)對媒體開放，加強(qiáng)媒體監(jiān)督。
由此及彼，當(dāng)下，我們面臨的所有的食品安全問題，同乳業(yè)的問題如同一轍，問題何時得到徹底解決。接下來，就要看政府的決心、行業(yè)的良心和企業(yè)的行動了。
（楊蘭）
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