頻繁用藥的雞是否安全？王生表示，雞的用藥，7-8天左右可以排除體外。不過(guò)有些雞有病，養(yǎng)殖戶(hù)用藥可能頻繁些，沒(méi)有這么長(zhǎng)時(shí)間排藥，是不是有殘留就不知道了。

　　按2010年1月4日農(nóng)業(yè)部審議通過(guò)的《動(dòng)物檢疫管理辦法》規(guī)定，“出售或者運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)所在地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)檢疫合格，并取得《動(dòng)物檢疫合格證明》后，方可離開(kāi)產(chǎn)地。”

　　南都記者在采訪中更發(fā)現(xiàn)，在肉雞流入市場(chǎng)至關(guān)重要的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)，部分地區(qū)竟成為擺設(shè)，甚至花錢(qián)就能買(mǎi)到動(dòng)物檢疫合格證明。這無(wú)疑增加了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)控的難度。

　　民盛養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)合作社某養(yǎng)殖戶(hù)劉佳(化名)告訴記者，“走雞”時(shí)，養(yǎng)雞戶(hù)直接到檢疫單位交錢(qián)。“給錢(qián)就給開(kāi)，每只雞5分錢(qián)左右，隨便開(kāi)，報(bào)上數(shù)量就行，不需要任何手續(xù)或者證明。”

　　“合同雞”因有合作公司方面的質(zhì)量要求，相對(duì)多了一層公司監(jiān)管，比如大成和粟海的簽約合同雞，還要經(jīng)歷一次公司層面的肉檢抽檢，而市場(chǎng)雞則只有政府檢疫部門(mén)的抽檢，若這一監(jiān)管環(huán)節(jié)缺失，其質(zhì)控風(fēng)險(xiǎn)明顯要比“合同雞”大得多。按照王生的說(shuō)法是，檢驗(yàn)檢疫部門(mén)不會(huì)上門(mén)檢測(cè)，往外拉雞賣(mài)時(shí)，在公路上，被檢疫部門(mén)“堵”到，就每只交2毛錢(qián)，現(xiàn)場(chǎng)也不會(huì)檢測(cè)，交錢(qián)就可以。而在河南周口，有蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)也向記者透露，其蛋雞在下完蛋之后會(huì)出售給二道販子，只要花幾十塊就能從當(dāng)?shù)氐臋z疫部門(mén)開(kāi)到檢疫合格證，順利將雞賣(mài)出去。

　　對(duì)于政府檢疫部門(mén)的“走過(guò)場(chǎng)”，記者也來(lái)到了天津市寶坻區(qū)畜牧水產(chǎn)局，記者并未找到掛有動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室，經(jīng)指點(diǎn)來(lái)到其財(cái)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)有當(dāng)?shù)厝藖?lái)報(bào)備豬病死補(bǔ)貼等情況，就檢驗(yàn)檢疫問(wèn)題，辦公室內(nèi)一工作人員讓記者自己去官網(wǎng)查看，在得知記者身份后，則稱(chēng)自己并非領(lǐng)導(dǎo)，不接受記者采訪，隨后匆忙離開(kāi)辦公室，另一辦公室人員在查看記者證件后也推說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)不在，不予接待。

　　至于當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖業(yè)的檢疫控制問(wèn)題，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)稱(chēng)，相關(guān)問(wèn)題需采訪農(nóng)業(yè)部。記者聯(lián)系農(nóng)業(yè)部，但截至發(fā)稿仍未得到相關(guān)的回應(yīng)。

　　盡管業(yè)內(nèi)人士甘建華(化名)稱(chēng)其并不了解相關(guān)檢疫部門(mén)為何不用檢測(cè)就給養(yǎng)雞戶(hù)開(kāi)具檢疫合格證，但他同時(shí)指出，“禽類(lèi)用激素的可能性很小，藥殘對(duì)人體危害沒(méi)有那么大，因此在動(dòng)物檢疫領(lǐng)域，禽類(lèi)的檢測(cè)相對(duì)而言沒(méi)有豬等畜類(lèi)那么重要。”

　　“對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的雞進(jìn)行檢驗(yàn)是基層獸醫(yī)站的職責(zé)，但目前政府對(duì)其供應(yīng)仍有不足，要保障其正常運(yùn)行的機(jī)制仍有待完善。”在甘建華看來(lái)，或者不是他們不想做，而是沒(méi)有足夠的人力物力去做，比如簡(jiǎn)單的開(kāi)車(chē)到雞場(chǎng)檢疫，這些都需要成本。

　　白羽雞供應(yīng)鏈

　　粟海、大成等大型企業(yè)給農(nóng)戶(hù)供飼料、雞苗和藥

　　簽約農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)

　　肉雞出欄供應(yīng)粟海、大成等大型企業(yè)

　　供應(yīng)肯德基、德克士等快餐連鎖巨頭