中秋臨近,吃月餅、吃蟹成了很多人生活得兩大主題。金秋正是螃蟹肥美時,然而很多人在享用螃蟹的美味之后,會出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。這些癥狀的出現多是由于沒有注意吃蟹的細節而造成。秋季吃蟹一定要做到四大清除。
第一,吃蟹時,在開蓋后首先要清除蟹胃,就是蟹蓋里三角形的骨質小包。
第二,吃蟹身時,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉,用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應丟棄。
第三,去除蟹腸。它是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。不僅僅是吃蟹,吃蝦時也是要將蝦腸丟掉的。
第四。蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,也應該清除掉。
此外,吃蟹時,一定要謹記生蟹死蟹不能吃。
