桌布是自己亂搜到的夏娃娃手工作坊,因為喜歡日系溫暖色調,所以找的粗糙質感為主。這家也讓我非常滿意,也說一個事:我不太懂布料,作為一個學計算機的,我彈吉他已經很叛逆了,如果還會布料真是讓人絕倒。夏娃娃非常耐心的回答所有連我自己都覺得煩死了的關于尺寸的詢問,沒有哪個變態像我一樣買布,因為起始對話是這樣的:你好,我想買麻將桌一半大小的布……
好的餐具可以讓菜發光,好的桌布可以讓小清新發亮。是的,我就是個熱愛光亮的小清新,希望你看清我的真面目。而原木桌子的色彩也很棒,具體請參見小白素食記錄的照片。總之購買原則就是簡樸,質感為主。
文藝吃貨的美食攝影攻略
桌子是紅色,拍出來很好看~
拍攝器材篇:
相機是d90套機,現在大多使用700元一只的50/1.8標準鏡頭,打光器材是媽媽1元錢的小電筒,這就是全部了。
還是建議用單反,因為淺景深虛化效果會讓人看起來更有食欲,卡片相機很難做到。具體,你可以想想如花轉身以后的尖叫,【感覺】是一切藝術的來源。廚房里的嬉皮士~
文藝吃貨的美食攝影攻略
海賊王里的山治是我的榜樣有木有,當然我說的是廚藝……
用光篇:
攝影是光的藝術,而最好的光永遠是自然光。除了晚上,任何時間拍照都很完美,夕陽下的菜別有一番姿色。而白晝的光里,從窗口進來的光又是自然光里更美的光。我的美食相冊里90%都是自然光。一切只需要桌子,窗臺,日光,足矣。請注意順光和逆光的區別。順光的菜顯得調皮,比較像光明料理界的天使,質感色彩很棒。逆光有一些拘謹,像小惡魔,但用上反光和小電筒照射也很美。
不太懂順光和逆光的攝影初學者可以想象白天的湯唯和夜晚的貞子這兩個意象。攝影社義工最主要的工作是用反光板反光到暗部,否則就要用閃光燈,而這樣更不自然。逆光的照片非常需要修煉,經常拍得我悲傷逆光成河。光線太暗請提高iso,單反到1600都不太看得出來,扔掉那些教你讓iso保持在200不變的書。不要使用機載閃光燈,那會讓你的臉很像植物大戰的僵尸。即使是噪點顆粒太多,反而會讓照片有接近膠片的感覺。
也盡量避免夏狂熱的暴曬,這樣菜的肌膚拍出來僵老,黃瓜還沒到你臉上就已經蒸發。陰天柔和的光線,對于拍菜的人來說是最完美的,因為不需要用明暗來映襯食物的憂傷。
食物拍攝用光技巧統一起來就是一句歌詞:陰天,在不開燈的房間,將所有料理,都一點一點呈現。夕陽下的蜂蜜柚子茶會發光~
逆光的紅椒釀肉,所以用小電筒補光在肉餡上。
順光的蜜漬檸檬,檸檬表面被照耀的溫柔
構圖篇:烹飪構圖,一句話就是讓腦子里有圖形。正方形,三角形,橢圓,半圓,總之一定要有圖形。因為中國年輕人飽受數學的折磨,看到幾何圖案,竟然也有了種似曾相識的親切,哈哈。比如下面這幾張,分別半圓形,三角形,橢圓形。為了讓視覺集中,圖片也需要做裁剪,去掉多余的部分。清甜的清炒西葫蘆~
川菜經典魚香肉絲
最愛臺式鹵肉飯~
特寫時,擺盤要有焦點,讓人們一眼就看出,這道菜的重心。比如下面這道紅燒獅子頭,我擺盤時就特意挑一個好看的放在畫面下方靠左。這點在任何特寫攝影作品都很重要,如果不這樣擺豈不成了紅燒獅子毛?
最愛臺式鹵肉飯~
擺盤也要注意圖形的走向是否順暢,我也還在繼續學習中
普通愛好者會這些就夠用了,偏執的攝影師很痛苦的,比如我,經常會在旅游景點觀察是否有S型的路和B型的湖泊,等我找到了,就變成了……構圖要對著一盤菜各種移動,蹲下起立,站起來,就差沒有像少年啦飛馳了。所以,攝影減肥啊親,我做了吃了這些菜,居然還瘦了。。。 顏色篇:
純色的食物讓人生厭,因為眼神無所寄放。混色的食物亦讓人生厭,因為眼神同樣無所寄放。人們覺得青春無所寄放已經夠慘了,拿起筷子不知道從哪里下口就更傷感。所以,到目前我做的菜顏色極限是四種,再多就不用吃,比較適合做成標本巡展。
對比,是攝影永恒的主題。光與暗的纏綿,黑與白的對視,紅色的辣椒紫色的茄子,大自然造就預設好了。印象很深的是素食小白做的紅棗蒸山藥泥,純白的山藥中間出現驚艷的紅。
所以,在食材中尋找對比,就像從那平凡里去尋燦爛。
就像下面這道菜,紅綠黃黑四種顏色的【四喜】,生活是一道自己配色的菜,我們要學會如何尋找藏起來的顏色。
火紅是川菜永恒主題
黃色菠蘿,紅色西紅柿,綠色青椒,這便是我最愛的咕嚕肉
金黃茄夾,綠色香菜,紅色家常泡椒
后期篇:去年我的照片都不后期,今年受日劇深夜食堂影響,喜歡上日系色調開始修片。我很笨不會ps,就用美圖秀秀,新日系模式透明度30,或是膠片模式30%,再加一點柔光。一張照片最多一分鐘,這已是我的極限。據說男人總是念念不忘他的前期……夏天要就著灼熱啃鹵味~
文藝吃貨的美食攝影攻略
最后我想說的是拍食物最爽的地方。最爽的就是,你拍完任何一個果兒,就可以立刻把它吃掉。如果拍人,就沒這么容易了,是吧,哈哈。以上是技術篇,下面是美食攝影的心態。
對我來說,攝影,音樂,料理,旅行,創作,做這么多事只是喜歡,只是這樣而已。 許多人對我說,你的喜歡能當飯吃嗎?而現在我的喜歡不僅能當飯吃,還能做飯吃……一個人,一輩子,有幾樣真的喜歡,難道還不夠嗎?人活著,除了做好【喜歡】這件事,得到一些意中和意外的歡喜,然后掛掉,還需要別的理由嗎?
喜歡就是一切歡喜的來源
以上是從攝影的角度來發現美的過程。做菜快樂,拍菜快樂,吃菜更是快樂中的滿溢之樂。上面說了一大堆,其實熟悉了操作起來也就半分鐘,拍完菜還很燙呢~今年我只是入門階段,明年會入侵甜品界和素食界,以后請叫我eat man~也希望到時可以寫出更加好玩的美食攝影教程,風景攝影教程。然后有天我去你家蹭飯,就名正言順了,哈哈哈。現
在你聽到的歌叫《和平街菜市場》是我自己拍的mv.自己彈吉他,自己吹口風琴,也自己唱,希望不是自我欣賞。和平街菜市場是我家外面的菜市場,為了拍攝我走遍了這座城市的菜市場。很笨拙快樂的拍攝剪輯,無意中又是一次新的冒險。我想這里面有所有居家吃貨的心情,因為菜市場就是我的家啊~在菜市場到處拍攝食材,老鄉也很開心的讓我拍,卻不忘問一句:你真的不是記者?是誰來自山川湖海,卻扎進廚房,晝夜相愛?從今天起,別忙著羨慕他人腳下流浪遠方,就在自己家,尋找原地璀璨時光吧~
后記:料理是一場原地的旅行,意思是,在家里也可以享受到視覺與味覺的變化。旅行,大致就是吃好的,看美的,料理也能提供,不要被自己想出去的欲望過多束縛,在等待的時間里,不妨在家旅行吧~
