塞班島本身有著查莫洛文化,查莫洛人對飲食有獨特的理解。加上長期接待日本游客,這里的日本料理也堪稱一流。再加上美國文化的影響,混搭成為這里的飲食風(fēng)格。本地甜品,意大利的比薩和面,日式的壽司和生魚片,美國運(yùn)來的大龍蝦在這里都可以嘗到。
舌尖上的塞班
1 龍蝦
塞班的龍蝦大多是由美國加州進(jìn)口來的,食用方法可以用奶油來烘烤,也可以直接放在炭火上烤,味道都不錯。與我們喜歡的蟹黃相似,真正的吃客不會光惦記龍蝦尾巴,而是要將龍蝦的頭掰開,吃龍蝦的黃,別有一番鮮味。
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2 Kelaguen
這也是一道典型的查莫洛菜,用檸檬汁來腌制新鮮的蝦肉或雞肉,也可以是生牛肉片,然后拌上蔥、鹽、辣椒等調(diào)味,最后用玉米餅包起來吃。也許你會覺得它有點像墨西哥的Taco,但這種食物的味道更酸一些。
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3 Apiqiqi
這可能是本地最受歡迎的查莫洛食品之一,有點像我們的粽子。用香蕉葉包裹的糯米條口味甜美,吃的時候需要烤一下,趁熱吃。它的分量一般不大,很適合女孩子拿來當(dāng)點心。糯米中帶著椰子的清香,甜度剛剛好。
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4 查莫洛蝦
查莫洛的沙拉用蝦和檸檬、蔬菜等食材拌在一起,加上切碎的洋蔥和辣椒,再用鹽和胡椒粉來調(diào)味,最后放在生菜上裝盤。食物經(jīng)過簡單的處理,能保留原始的滋味。如果再加上一點橄欖也許會更美味。
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