自古至今，美食與美女都是人們生活中津津樂道的兩大主題。古人說，食色，性也，只一句話就將這兩者升華到了人性的高度，語氣中帶有一種無奈的驕傲，昭示著對美食與美女的追求乃人之本性。本期“吃貨搜城記”專題，就跟隨我們走進古代四大美女的故鄉，開始一段秀色可餐的旅程……
【西施篇】 搜城線路：諸暨——上海——日照
西施是我國古代四大美女之首，本姓施，出生于浙江諸暨的苧蘿村，因苧蘿有東村和西村之分，夷光居西村，所以被稱為“西施”。因在溪邊浣紗，魚兒見到了其美貌羞愧得沉入水中，后人形容他她有“沉魚”之美。西施的美不僅體現在外在，后來在越國陷落，越王勾踐臥薪嘗膽之時，她為國家大計不惜委身被獻給吳王夫差，一定程度上促成了吳國的滅亡。對于她后來的去向，民間有多種說法，有人說她被越王勾踐的夫人沉入海中溺斃，有人說她與范蠡出走，泛舟五湖去了……對于西施結局的痛苦猜想迫使人們創造出了許多與她有關的美食，既然佳人已去，不妨就以這種形式以示懷念吧。
［開胃菜］
諸暨市：西施團圓餅
諸暨對西施來說是故鄉，西施對諸暨人來說，是至愛的女兒。故鄉的人們對西施是否為國增光并不在乎，他們在乎的只是女兒吃得飽不飽，過得好不好。
西施團圓餅
相傳西施在吳國時很掛念家人，尤其是冬至日時和母親一起烤制銀絲圓餅，探望外公外婆，吳王得知此事，便許西施做餅，特地派人千里迢迢給西施外公外婆送去。該餅正是西施故里諸暨有名的小吃“西施團圓餅”。
團圓餅其實就是蔥油餅，餅中的“銀絲”正是蘿卜絲。餅皮用磨細的面粉或蕎麥粉制作，除了蘿卜，還伴以青蔥、辣椒和豬肉為陷，純手工捏成扁圓的面餅。經過文火煎烤后，表面金光閃閃，咬一口香脆逼人，味道嘗來清爽而不油膩，辣味剛剛好，鮮香兼具，極為可口。諸暨當地每到節慶之日，或是家有喜事之時，這道小吃都是必不可少的。
團圓餅寄托了西施的一片孝心，也蘊藏著諸暨人對西施那深沉的愛。
［主菜］
諸暨市：西施豆腐
與西施團圓餅一樣，西施豆腐在諸暨也是深入人心。做這道豆腐不僅需要用到豆腐，還同時需有豬血、淀粉、雞湯、雞時件等原料。制作時，將豆腐、豬血切丁，與雞湯、雞時件和調料一起倒入鍋中，用水煮沸。后取用些淀粉，邊倒邊攪，至鍋內湯水粘成稠狀方可停止，此時一道西施豆腐就做成了。在未放涼時舀一勺入口，湯料在口中被混合咀嚼，略帶有熱氣，咽下時感覺有一股暖流沁體，一瞬間香氣滿唇。
西施豆腐
關于此菜，又有一番傳說了。相傳乾隆皇帝與劉墉來到諸暨微服私訪，兩人信步來到苧蘿山腳村落時，只見炊煙裊裊，頓覺肚中饑餓，在一個農家用餐后，不禁擊桌連聲稱妙，聞其菜名為“西施豆腐”，不禁脫口而贊。想來如果西施活在乾隆朝，一定早被選入宮中伺候圣體了。只滿足了口腹之欲的乾隆，想必是無論如何也不會錯過比美食更美的佳人的。
