來自：中華網
香港小吃
在香港尋找甜蜜滋味，選擇很多，港式、西式、日式以至東南亞風味的甜品也有。十年下來，芝士蛋糕、朱古力軟心蛋糕、臺式綿綿冰等等，輪流風靡香港甜品 界，港式口味仿佛永遠停留在二、三線。實情是，只要你挑通眼眉，便會發現港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不 倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然。
大良八記
大良八記
要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40 年代的廣州，創辦人均叔當時已在廣州擁有兩家甜品店，由于他是順德大良人，家中排行第八，因此取名為大良八記。后來在上世紀50 年代結束營業，來到香港輾轉做過幾份工作，終于在80 年代找到好搭檔，決定重操故業，大良八記的招牌才得以重見天日。現在它已變成香港的老字號，鮮黃及鮮紅色的招牌十分搶眼，店內環境干凈明亮，除了本地人之 外，也深受日本游客歡迎。
老字號的特色之一，是食物選擇精貴，所以這里的甜品只有十數款，當中糊類甜品已占一半，像杏仁糊、核桃糊、芝麻糊等等。最為獨特的，要數它首創的椰子糊，將新鮮椰絲及椰肉磨成汁，再混合米漿煮成濃稠的糊狀。程序看似簡單，其實很花工夫，因為椰絲只可少量磨制，否則磨器 不能順暢運作，令工序變得繁復。為了堅持每日鮮制，椰子糊只于星期天供應，售完即止。
