作為標(biāo)志性的“慢生活”倡導(dǎo)者,歐陽應(yīng)霽是一個“噔噔噔”跑來跑去的人,速度超快,目標(biāo)明白。他早已在漫畫、文字、設(shè)計、美食等領(lǐng)域里悠哉游哉,還有十來年的電臺主持經(jīng)歷,如今已過知天命之年,歐陽應(yīng)霽還想著來一場真正的旅行,準(zhǔn)備去學(xué)說溜各類語言……

　　歐陽應(yīng)霽 

　　香港出生,積極進(jìn)取型閑散退休人士。曾經(jīng)自覺很努力地寫過一些字,畫過一些漫畫,出過一些書,講過一些課……現(xiàn)在開始以貪威識食、練精學(xué)懶為下下半生做人宗旨。 

　　繞不開的食物 

　　“哎,原來是這個樣子。” 

　　蔡康永曾寫道:“面對歐陽應(yīng)霽的漫畫,就像面對端上桌的甜酒熱冰淇淋一樣。”這個食物的比喻,奇妙地和應(yīng)霽產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)。2003年,應(yīng)霽寫出了《半飽》,那年香港SARS橫行。在此之前,應(yīng)霽對香港從小吃大的食物沒有危機(jī)感,那個時期,他發(fā)現(xiàn)自己常去的一家餛飩面店,冷清得只有兩三人,他心發(fā)慌,這家店以后會不會沒了?他產(chǎn)生了一個很強烈的使命感,去記錄香港的食物!開始尋遍街頭巷尾民間滋味,投入到市井煙火之中,后來又有了《香港味道》。 

　　問應(yīng)霽喜歡什么口味顯得多余,他天生有一個包羅萬象的胃,這是他對自己的要求,“我覺得這和我們?yōu)槿颂幨朗窍噙B的。”像北京的豆汁、麻豆腐,他不僅吃得慣,還蠻愛吃。“去上海一趟,如果沒有吃到小籠包或者生煎,那怎么行?怎么樣也要吃!但是吃到一個、兩個就夠了。”愛吃、貪吃,但絕不亂吃,應(yīng)霽將自己的胃管理得不錯,他有心保持味蕾的敏感,并且二三十年來,他的體重幾乎沒有變化。 

　　應(yīng)霽不會直接說食物不好吃,在很熟的朋友面前例外,但他真正受不了的東西又少之又少,他盯著天花板費神思考半天也給不出個回答。“哎,原來是這個樣子。”這是他吃到奇怪的食物最常有的表態(tài),“原來蟲子是這樣的,蝎子是這樣的。”應(yīng)霽對食物很尊重,就好像對人一樣,拋開先入為主的偏見,他愿意每種都先去嘗試,“嘗了喜不喜歡是之后的事,不喜歡就不再吃,這是我的選擇,但是沒吃過就沒有發(fā)言權(quán)。難道你說北京人話有點多,你不喜歡,但是你也必須要跟他們溝通。” 

　　和北京美食的緣分,要追溯到1987年秋天,那年應(yīng)霽為了大學(xué)畢業(yè)論文第一次來到北京。他還記得當(dāng)時自己穿的是一件無扣寶藍(lán)色連帽衛(wèi)衣,下面配軍綠色褲子,學(xué)生時代的青澀模樣,他還和天安門前的國旗合了一張影。那段時間,歐陽應(yīng)霽跟著中央美院年連系的學(xué)生一起,拿著大鐵盆去食堂打茴香豬肉水餃,很快就適應(yīng)了北方的味道。嘴饞時,他會跑到前門都一處買燒麥,去過三五趟,排了好長隊,打個幾兩燒麥。香港人有自己認(rèn)定的燒麥,他神奇地發(fā)現(xiàn),原來北方的燒麥?zhǔn)沁@樣的,厚厚的白皮像紙花。有機(jī)會他也會去北京飯店這種比較“高檔”的地方,在那兒吃過不是很正宗的擔(dān)擔(dān)面、口水雞,還在頂樓涮過一次羊肉火鍋。 

　　一番斟酌后,應(yīng)霽用多元、重口味、季節(jié)分明這三個詞語來形容北京的食物。“北方的食物相對南方來說,很多朋友會說比較粗糙一點,但這是一個很主觀、很籠統(tǒng)的說法。嘗過后,會有一個質(zhì)的看法。”他特別懷念十多年前在北京一次吃柿子的經(jīng)歷,那是冬天,應(yīng)霽模糊記得和美院的一個老教授有關(guān)。老教授家的窗戶外面有柿子樹,有天早晨摘回來的柿子,里頭全都已經(jīng)軟了,外面卻整個是冰的,“里頭整個狀態(tài)比那些哈根達(dá)斯都好吃,這么好的食材我很想很想再有,尤其是冬天下雪那會兒,特好。”歐陽專注地回味那個柿子的口味,不時“哈哈”笑,旁觀者也不由涎著哈喇子去尋思那個神奇的柿子究竟是個什么味兒。