政策解讀
小作坊嚴禁亂用食品添加劑
小作坊禁止生產果凍、罐頭
由于小作坊生產條件差、設施簡陋，《辦法》提出，有必要對其生產的食品品種進行限制管理，只允許其生產傳統、低風險食品。 乳制品、白酒、罐頭制品、果凍等高風險食品不許生產。具有特定保健功能的食品，小作坊也無資格生產。 【詳情】
小作坊不再實行許可證制度
《食品安全法》規定，對食品生產加工小作坊和食品攤販是否實行許可證制度，由各省、自治區、直轄市自行確定。為保證食品安全，同時給食品生產加工小作坊和食品攤販留出生存空間，既方便群眾生活又確保民生與社會和諧，《辦法》規定我省對食品生產加工小作坊和食品攤販不實行許可證制度，只要求向有關食品監督管理部門備案。 【詳情】
生產違規最高罰2萬
按照《辦法》，縣級以上質量技術監督、工商行政管理、食品藥品監督管理、農業等部門應當依法履行對食品生產加工小作坊和食品攤販進行日常監督管理。 在小作坊生產加工食品中，如發現生產禁止生產加工的食品、使用禁止使用的原料生產加工食品等行為，由質量技術監督部門沒收違法所得，銷毀不合標準的食品和原料，并處以最高2萬元罰款，嚴重的將停業或依法追究刑事責任。食品攤販如在生產經營中未依法備案或生產不符合食品經營要求的，將處以50元以上500元以下罰款。 【詳情】
現實難題
法規：修改后的《辦法（草案）》第十四條“食品生產加工小作坊應當依法取得營業執照，并于取得營業執照后三十日內向縣級質量技術監督部門備案”。
現實 ：要求備案的內容，沒有上位法依據，對于絕大多數小作坊、小攤販的經營者來說，無疑人為地增加了他們的負擔，尤其是在農村地區，要他們跑上十幾里路，到縣里去備案，實在是太麻煩。賣個紅薯得到縣里備案，這顯然不太可行。
權責明晰 更多>>
夜市歸誰管？河南省工商局局長周春艷說，夜市現在都是相對固定的，工商部門都頒發有營業執照，是按餐飲業進行管理的，其食品安全的管理歸食品藥品監督管理部門。
各部門監管的職責已界定清楚。沒有固定場所的，就是流動小攤販，屬于工商行政管理部門管理。在食品攤販管理方面，草案規定市、縣人民政府應當按照方便群眾生活、合理布局的原則。
小作坊被重新定義，就是因為怕監管部門推諉扯皮。簡單地說，有固定場所的，就是小作坊，屬于質量技術監督部門管理。此外，在規定細則上，常委會組成人員也進行了深入探討。
