壯實的毛驢拉著古老的石磨慢慢轉動，雪白的面粉伴隨著金黃的麥麩嗦嗦落下，笑靨如花的小姑娘推開老屋木門，陽光灑滿房間……這是我國首部食育微電影《食育從這里開始》的開篇鏡頭，講述的是我省正在逐步鋪開的幼兒園食育課程。2017年河南食育試點培育推廣會日前在鄭州召開，10月9日記者了解到，我省將遴選確定一批食育試點園并建立長效聯系機制，擦亮“河南食育”這張學前教育新名片。

　　幫孩子養成好習慣

　　今年中秋節，省實驗幼兒園的孩子們學會了“新手藝”：薄薄的皮兒，新鮮食材制成餡，皮裹住餡團團捏捏放入模具中，輕輕一壓，一個月餅就這樣誕生了……類似這樣的食育課，幾乎每天都在進行。

　　隨著經濟社會的發展，部分孩子養成了偏食、挑食等不良飲食習慣，造成了視力低常等一系列問題，不容樂觀的健康現狀讓食育成為社會和廣大家長的關注點。

　　在2017年河南食育試點培育推廣會上，省學前教育發展中心主任、省實驗幼兒園園長張秋萍認為，“食育教育是根性教育，通過食育課程的研究與實施，能幫助孩子們養成良好的飲食習慣，形成使其終身受益的生活能力和文明生活方式”。

　　探索河南特色食育

　　食育有著迫切需求，我省很多幼兒園在實施德智體美全面發展的同時，把開展食育作為落實健康第一的重要舉措，并且進行了一系列的探索和實驗。

　　省實驗幼兒園是國內最早進行食育探索的幼兒園。經過六年的摸索，該園將食物的認知、種植和傳統的農耕文化相結合，將食物的營養學知識和中醫的體質辨識、食療養生相結合，將武術與食育相結合，初步形成了獨具中原特色的食育理念和食育課程體系。在這樣的食育中，孩子們既能認識常見的食物器皿，又能親自參與食物的耕種制作；既能懂得食物的營養知識，又能學會基本的進餐禮儀。

　　食育讓孩子們的身體素質得到提升。張秋萍告訴記者，自2012年至2015年，省實驗幼兒齲齒率、視力低常率、服藥率均呈下降趨勢，尤其是服藥率從2013年下學期的4%下降到2015年下學期的0.3%左右。

　　擦亮河南食育新名片

　　河南食育，已經開始引起廣泛關注。今年7月，來自中國、日本、意大利的知名食育專家、學者以及幼兒教育者齊聚鄭州，共同探討國內外食育的發展趨勢，在這次會議上，專家紛紛為“河南食育”這張新名片點贊。

　　“我們將在各幼兒園實踐基礎上，適時在全省推廣食育，遴選確定一批食育試點園并建立長效聯系機制，搭建共育共享平臺，進一步提升我省食育在全國的影響力。”河南省教育廳相關負責人指出。

　　未來，我省將立足中原文化，充分利用農業、文化、教育資源，創造性地開展食育研究，把食育課程做成有代表性的幼兒園特色課程活動，建立河南省學前教育獨特的話語體系。（記者 周曉荷）