想要預訂年夜飯，趕緊吧
不少飯店已經預訂一半以上，年三十、大年初一、初二最搶手
成本太高、利潤低，也有飯店今年退出年夜飯“大戰”
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預訂個飯店，一大家子人熱熱鬧鬧地吃頓“年夜飯”，已經成為鄭州市民過年的一種常態，由此也導致了每到年末，預訂年夜飯就跟“打仗”似的，甚至有些心急的市民去年6月份就開始給飯店打電話預訂。
而今，距離2013年蛇年只剩下一個月的時間，鄭州市內飯店年夜飯的預訂情況如何？價格有所上漲嗎？與去年相比，又有哪些新的變化呢？連日來，記者進行了走訪調查。
年夜飯預訂進入高峰期
不管是走在西郊的秦嶺路、隴海西路，還是市中心的金水路，抑或是東區的未來路，仔細觀察，記者發現街邊眾多的飯店門前，要么掛起了吸人眼球的“年夜飯預訂”紅色條幅，要么門頭的電子顯示屏上清晰地打著“歡迎預訂年夜飯”的字樣，讓人瞬間感覺年的氣氛越來越濃了。
“目前店里年夜飯的預訂情況還不錯，已經一半以上了。年三十、大年初一、初二這3天中午都已經沒有包間了，只有大廳，晚上也只剩下一兩個8人臺的包間。”隴海西路一家酒店的主管馬女士說，他們酒店去年5月份剛剛開業，沒想到6月份就有市民打電話咨詢，要預訂年夜飯。
據馬女士介紹，目前店里的年夜飯是套餐形式，具體的菜單也已經出臺，可供市民查看。
而金水路一家主打河南菜的老牌飯店也早早就推出了年夜飯預訂業務。“從9月份開始就有市民咨詢，不過真正進入高峰期還是近一兩個月。”工作人員喬女士說，目前店里年夜飯的預訂多集中在年三十、大年初一、初二的中午，已經沒有包間了，初三到初五的中午、晚上還有少量包間。
價格略漲，市民最愛“中檔價位”
提起年夜飯，除了關心能否訂到位置外，市民最為在乎的就是價格問題了。在采訪期間，記者發現今年的年夜飯價格與去年相比稍有上漲，并且多表現在最高檔價位。
“我們蛇年的年夜飯還是分為高、中、低三檔，最低價628元一桌，與去年相同，只是最高檔價格從去年的900多元上升到1068元。”馬女士說，具體的菜品也跟去年差不多。
同樣，喬女士也稱自家飯店今年年夜飯的價格并未有大的漲幅，低中檔價位都和去年持平，只有最高檔價位上漲了幾十元。
“市民們比較喜歡預訂低中檔的價位，尤其是中檔價位，最受歡迎，因此，價格今年基本上沒有上漲。”華山路一家酒店的工作人員王女士說，他們飯店今年推出的年夜飯大廳最低起價988元，包間最低起價1180元，然后以200元的價格來遞增，最貴的為20位的包間，2880元。
王女士說，與去年相比，今年推出的價位更多更全面，每桌價格也略上漲了50元。
也有飯店退出年夜飯“大戰”
同時，在采訪中，記者也了解到，相比往年，每到年末，各大飯店就一頭扎進年夜飯“大戰”，今年也有不少飯店開始冷靜下來，思考年夜飯究竟還值不值得繼續“參戰”？
“去年有一些做年夜飯的，今年已經放手不做了，決定放假，讓員工都回家過年。”一位業內人士萇先生說，飯店之所以這樣做，是因為隨著人力成本的提高，年夜飯的利潤太低。
萇先生說，春節加班，不少員工本來就很消極，如果不把工資、獎金提高，更沒人愿意干，因此，準備年夜飯之前得先把員工多出來的這一部分工資給考慮進去。另外，物價的上漲，每到年末，都是菜價最高的時候，無形中也加大了飯店的成本，綜合下來，忙碌一場年夜飯，帶來的也許并不都是盆滿缽滿。（見習記者 趙柳影/文 記者 馬健/圖）
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今年過節，紅酒可能火過白酒
受塑化劑影響，白酒銷量有所下降，年貨市場大打“養生牌”
本報訊 每到春節，人們都有送年貨禮品的傳統。隨著2013年新春佳節將至，“禮品上市，降價促銷”這樣的標牌在各大商場已經出現。記者昨日在本市一些大型超市發現，今年春節的年貨禮品市場“養生”概念唱起了主角。
最近一個多月白酒銷量下降
由于去年塑化劑風波的影響，各商場的白酒銷量都受到了不同程度的影響，于是一些紅酒商家看好了這個空當，欲“替代”高檔白酒進入禮品采購清單。
昨天，記者走訪了丹尼斯、北京華聯等多家超市，發現白酒專柜前詢問的顧客很少，相反，紅酒柜臺前的人還多一些。在文化宮路上的一家酒行，老板告訴記者，最近一個多月，白酒的銷量確實有所下降，不過，他認為過一段時間市場就會好轉，因為快到了年末的銷售旺季。
“每年的年貨禮品市場都是一場大戰，2013年春節市場我們準備了多款高檔紅酒，希望能分去一部分白酒市場。”波爾多酒行的市場推廣總監劉少輝說，以前春節的年貨禮品市場紅酒不多，現在希望借此能夠進入中高檔市場。不過他也坦承，白酒有固定的消費群體，雖然這一季市場有可能受影響，但長遠來看還是會恢復。
打“養生牌”，高檔海參一斤萬元
由于大多數年貨都屬于食品類別，因此食品年貨一直受到年貨禮品市場的青睞。記者昨天在一些大超市看到，年貨禮盒已經被擺放在最顯眼的位置，健康生活禮盒、鴻運當頭禮盒、前程似錦禮盒、山珍菌禮盒等無不透露出濃濃的年味。
記者了解到，今年春節的年貨禮品市場，健康養生是食品年貨的主題。現在人們買回去的年貨食品不再是大魚大肉，而是將健康養生作為送禮的主題，各種有機食品成為禮盒里的常規選項，黑芝麻粉、薏仁粉、山藥粉、杏仁粉、小麥胚芽等成為首選，而一些堅果干果類、野生海參等禮盒也持續熱銷。
在丹尼斯超市，一野生海參禮盒品牌的推銷人員告訴記者，他們準備了從200元禮盒到萬元一斤野生海參多種檔次的產品，從本周開始，就有各地客戶前來訂貨，從目前看，預訂量同比增加了三成。（記者 范建春）
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