是真是假，記者買回一桶做試驗。
“豆漿粉精”加水神奇變成的“豆漿”，其實里面不含大豆成分
記者走訪發現該產品鄭州市場有售，業內人士：長期食用影響身體
□見習記者張朝文記者洪波圖
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早上喝杯豆漿，吃些早點，已成為都市上班族的飲食習慣，豆漿成了一種不可或缺的飲品。然而，近日，有網友爆料，白開水加“豆漿粉精”，一秒即可變豆漿。昨天，記者走訪發現，鄭州市場的確有“豆漿粉精”出售。記者買回一桶做試驗發現，在開水中加入“豆漿粉精”，短短時間就能兌出一杯“香甜”的豆漿。對此，有關醫生表示，長時間食用影響身體。
A 震驚
“豆漿粉精”加開水一秒變“豆漿”
“親眼見小販把幾十杯豆漿扔掉，心想咋這么浪費！”
網友“@樂活上海灘”在新浪微博中發帖稱：用“豆漿粉精”，白開水一秒變豆漿！里面不含黃豆任何成分，只有香精和葡萄糖，沒有一點兒營養價值，而這樣的“豆漿”比天然豆漿利潤翻了將近20倍！更重要的是長期食用會對身體造成嚴重的不良影響。
微博發出后，引來眾多網友的討論。
網友“@小穆V5”：估計早餐攤的豆漿都是這么來的吧，要喝豆漿還是自己做吧。
網友“@儒塵用心”：親眼見過小販把沒賣掉的幾十杯豆漿扔到垃圾箱，心想咋這么浪費！
B 走訪
一個攤位一早能賣百余杯豆漿
“豆漿不就是用豆和水做出來的嗎？”有市民不解地說。
前天上午8時許，正值早餐時間，記者在農業路一都市村莊隨機走訪了六七家賣豆漿的早餐點，每家攤位前都站滿了人，多數市民在離開時會拿一杯豆漿邊走邊喝。在一賣雞蛋灌餅的攤位前，短短5分鐘內，共有11位市民來買豆漿?！霸缟蠒r間緊，多數人都是吃個餅或包子，再喝杯豆漿?！痹摂偽焕习逭f，他一早上能賣出100多杯。當記者詢問該豆漿是從哪里進的，都有什么原料時，該老板表示是批發來的，自己并不清楚。隨后，記者又走訪了四五家賣豆漿的商戶，商戶們均不清楚所賣豆漿中含有什么原料，只是說“很有營養，對身體好”。
隨后，記者又來到一家現場磨豆漿的攤位前，看到了現場制作豆漿的整個過程。據該商戶說，他制作的豆漿是天然的，市民能看清整個過程，喝著放心。
走訪中，多數市民反映，豆漿香甜可口，早上喝豆漿已是他們多年的習慣，對于市場上所賣豆漿中究竟含什么成分，他們均不知情，“豆漿不就是用豆和水做出來的嗎？”有市民不解地說。
C 調查
鄭州發現“豆漿粉精”有賣
問產品中究竟含不含豆？老板說“好像含”。
市場上真有這種“神奇”的“豆漿粉精”嗎？記者進行了走訪。
昨天上午，記者來到鄭州市農業路與天明路口附近的一家食品城，在一家銷售豆漿機等用品的商店，記者以賣早餐想買些“豆漿粉精”為由，與老板聊天。得知記者來意后，老板很快從柜臺下拿出一桶“豆漿粉精”，記者在外包裝上看到，該“豆漿粉精”是廣東一家公司生產，上面醒目地寫著“半合型粉末香精”、“食品添加劑”以及“自然純香”的字樣，配料顯示為“食用香料、食用香精輔料”；說明中還寫著“本品具有純豆奶香味，采用多種名貴香料經科學方法濃縮而成，適用于豆奶及其他豆味飲品增香增味”。
該老板說，這種產品每桶40元，賣得很不錯，放一點到水里就有很濃的豆漿香味，用它做出的豆漿味道好，但其不能單獨用，要配合豆漿一起使用。在一桶開水中，兌少許的豆漿，再放些“豆漿粉精”，一桶香甜可口的“熱豆漿”就出來了?！按朔N產品中究竟含不含豆？”該老板說好像含，要不怎叫“豆漿粉精”，很多商販都是買它來兌制豆漿的，具體怎么兌，自己隨意。隨后，記者以40元的價錢買回一桶。
記者試驗
試驗結果戳穿謊言
無法兌出真正的豆漿
網友所述一秒變豆漿，是否為真？是否真如老板所說要配合豆漿使用？對此，記者進行了試驗。
記者在杯中倒入半杯開水，又在水中放入一點“豆漿粉精”，幾秒鐘后，白色粉末溶化，香味撲鼻。攪拌后發現，杯中液體有些渾濁，但較稀，沒有豆漿那樣的淡黃色，更沒有豆漿的濃稠感。
試驗結果是：單往清水中添加豆漿粉精，勾兌不出真正的鮮豆漿。
隨后，記者又拿出一杯現磨的濃豆漿，加入開水及少量豆漿粉精進行攪拌，色澤變淺，喝上一口，香味濃厚，口感順滑，與路邊所賣的豆漿非常接近。
溫馨提示
真正的豆漿長啥樣？
面對魚龍混雜的豆漿類產品，專家提示在選擇時應注意從色澤、組織狀態、氣味、滋味等方面進行鑒別。
優質豆漿：呈現出均勻一致的乳白色或淡黃色的混懸液型漿液，有光澤；漿體質地細膩，無結塊；有豆香氣，無其他異味；口感純正滑爽。
劣質豆漿：呈灰白色，無光澤；會出現分層現象，結塊，有大量的沉淀；有濃重的焦煳味和酸味、苦澀味等其他不良的氣味和滋味。
危害之說
長期食用對肝臟腎有影響
一專業經營磨豆漿生意的杜先生說，老手藝做出的豆漿最為純正，但無法量產，且成本較大。現在市場上，不少商販為節省成本，直接用添加劑兌水做成豆漿，賣給消費者?！斑@種‘豆漿粉精’是一種食品添加劑，根本不含豆，做豆漿的時候放些，就和做菜放味素一樣，讓食品更香、口感更濃。”杜先生說。
對此，河南中醫學院第一附屬醫院脾胃肝膽病科主治醫師王曉說，這種“豆漿粉精”其實就是一種復合添加劑，偶爾食用含這種添加劑的飲品，影響不大，但若長時間食用，會加重人體肝臟的負擔，對肝臟及腎均有影響；小孩兒長時間食用也會對其生長發育造成影響。W2
新聞鏈接
永和黑豆漿
因檢出含轉基因成分被通報
本報訊質檢總局3月29日公布了2012年2月進境不合格食品、化妝品信息。其中，永和黑豆漿因被檢出轉基因成分(NOS、CaMV36S)上質量黑榜。
檢查結果顯示，永和國際開發股份有限公司生產的永和黑豆漿被檢出含有轉基因成分NOS和CaMV36S。據了解，該產品產地臺灣，進口商為天津永和食品有限公司，于天津口岸進境。目前這批被檢查不合格的產品已做退貨處理。
據《北京晚報》
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