成都香木林路某蔬菜店老板讓顧客自己選菜、稱重、付款,圖為老板用粉筆寫的操作方法。

　　蔬菜店門口老板空時幫顧客結賬。

　　“無人菜攤”的無奈

　　店主由于下午忙于網上下單的蔬菜配送，分身乏術，便效仿起自買自取自助的法子。

　　“無人菜攤”的無為

　　主打“會員制”，一塊小黑板明碼標價，會員只需做個買菜記錄，便可提著菜離開。

　　“無人菜攤”的無欺

　　買賣雙方都覺得賬目無差，而周邊商販反映，“都一個月了，還沒見過悄悄拿了菜走的。

　　3月7日下午，成都市一家蔬菜店門外，一塊小黑板告知來往市民，老板外出送貨，買菜自助。

　　店內，燈亮著，無人看守，30余種蔬菜照常擺放，進店的市民到店挑選好蔬菜，讀出稱量數字，再在翻開的小本子上記下自己的會員號、品種、重量后，徑直提著菜離開。

　　“無人菜攤”的場景已在一個月內反復出現，老板整理賬目后，告訴記者，“我在，還是不在，賣出的錢都一樣，沒差！”

　　口/耳/相/傳

　　菜攤全自助 會員制結算

　　3月7日下午，華西都市報記者在成都市成華區香木林路，見到當地居民口耳相傳的這家自助菜店。10平方米左右，滿滿當當地擺放出30余種蔬菜。

　　店主邱先生介紹，自己經營該店鋪6年，最貴的蔬菜為9元的蒜薹。今年起，他開始運營蔬菜網站，由于下午忙于網上下單的蔬菜配送，店上常常沒人看守。想過再請人，又無奈于線上運營還沒盈利。

　　一日，兩難的他突然想起，20年前讀大學，食堂里曾興起自助服務，“學生自己打菜，自己取票，自己找零?！庇谑?，他萌發了自買自取的想法。

　　他把自助服務對準了會員。目前，他這個菜攤登記有兩千多個會員。會員每月提前“充值”，再分次按消費額度扣款結算?！八麄冃湃挝覀?，我們也信任他們?！弊源竽瓿趿?，邱先生便掛出了小黑板：買菜自己過秤，表格中記下會員號、品種名稱和重量。他每天下午1點出門送貨，4點左右歸來，他按小本上的記載計算出會員的消費金額。指著掛在墻面上的價目表，他說，所有蔬菜價目一目了然，來往的市民可以對照計算。言下之意，這是一本明賬。

　　周邊的商販對記者稱，“看邱老板外出，我也常常轉過頭去看看，都一個月了，還沒見過悄悄拿了菜走的?！薄坝袝r，過來買菜的喊半天沒人應，就讓我們幫忙看著稱重，總覺得有人看著才敢買?！薄爸坝X得邱老板膽子大，現在，看來，是我們多慮了?！?/p>

　　記/者/直/擊

　　路人不見攤主 多放棄買菜

　　下午1點50分，邱先生翻開記錄了5頁的小本，手繪出17橫行表格，豎直列出會員號、產品名稱、重量等名目，攤在桌上，“有時，一下午能記滿一頁”。接著，他從角落拿出一塊小黑板，放在店鋪門口，騎上電瓶車，便外出送貨去了。

　　記者坐在遠處，進行了40分鐘的觀察。

　　來來往往的市民總要在小黑板前駐足一番。其間，兩名市民先后到店選好蔬菜，稱量好，分別小本子上記下會員號、品種、重量……而一些不是會員的路人在幾次呼喚，仍不見老板的情況下，放棄了買菜，空手離開。會員馮女士說，每月，她充值100元，夠一家三口吃一月，買菜時可以享受會員價，自己從來不會去核對自助購買蔬菜的扣款金額，“開銷都不會有太大差別”。

　　下午2點50分許，老板回到店鋪，提筆計算著：1792號會員，豌豆尖，共計2元；1499號會員，西紅柿、紅辣椒、韭菜……共計15元。他翻著往日的賬目，告訴記者，“這個月來，我的銷售金額跟以往比沒太大差別。我在店還是不在，都一樣的！”

　　內/情/打/探

　　店主學建筑6年前改賣菜

　　大學時，邱先生學建筑，畢業后，也一直在工地上干活。6年前，酒桌上，朋友們漫談，把農業和電商模式結合，應該很有前途。這話讓他聽進去了，說干就干，幾個月后，他與6戶農戶合作，創立起一家合作社。起先，他只想收購農戶的產品，通過網絡銷售的方式盈利。然而，“現實卻讓我折了腰”，由于缺乏數據等原因，網絡平臺始終營運得不理想。為此，他放下身段，開起了蔬菜實體店。

　　為了掌握蔬菜銷售數據，他從店鋪開業之初，便設置了會員制。每次會員前來買菜的單次消費金額，他都輸入電腦。賣菜，面對的總是一堆零錢，統計工作量不小，但6年來，他也因此建立起了一定規模的數據庫。通過整理數據庫，他摸索出一定規律，“現在，菜價的增減趨勢，我大致能判斷”。有了這樣的基礎，他決心重拾6年前未能完成的事——運營蔬菜銷售網絡平臺。由于已有人走在了前列，多數餐廳、酒家都已有了供應商，他只好將目標對象鎖定在家庭用戶上。

　　自今年年初運營以來，他的網絡平臺只吸引到了100多名會員，而據他計算，要達到盈利點，至少得吸納3000名會員。盡管之前實體店經營得不錯，他的資金鏈還是出現了卡殼。過年了，由于平日守在實體店的員工希望農歷二月以后再返城上班，而他要忙著配送蔬菜，不得已才想出了“無人菜攤”的招。

　　而效果則正如他所言，在與不在，其實差別不大。