塘廈三正半山酒店風景獨好，具有度假資源的先天優(yōu)勢。(記者 胡國球 攝)
華燈初上，以往常平鎮(zhèn)中心區(qū)最熱鬧繁華的中元街，如今已不復當年的光景。街上的7家酒店經(jīng)營慘淡，周邊的商戶也是冷冷清清，相繼貼出了轉(zhuǎn)讓廣告。與此類似，曾經(jīng)風光無限的長安、厚街等鎮(zhèn)區(qū)的酒店，也都顯得些許落寞。近年來，疲軟的經(jīng)濟大環(huán)境、中央八項規(guī)定等政策限制，以及春節(jié)后的“整頓風暴”，讓東莞的酒店業(yè)整體跌入了低谷。
不過，觸底就要反彈。諸多東莞酒店面對嚴峻的挑戰(zhàn)，已經(jīng)無可避免地走上轉(zhuǎn)型道路。本土傳統(tǒng)的高星級酒店，就如一輛輛重型武器，正以其精良的軟硬件優(yōu)勢進行產(chǎn)品和服務創(chuàng)新，希望在守住陣地的同時還能攻城略地，轟下更大的市場。而以八方快捷等為代表的經(jīng)濟型酒店，則似身姿矯健的俠客，以輕盈快速的“輕資產(chǎn)”模式展示功力，在激烈的酒店市場留下溫柔一刀。
現(xiàn)狀：多重因素疊加影響 東莞酒店業(yè)“集體過冬”
厚街歷來被視為觀察東莞酒店業(yè)的窗口。這個面積僅126平方公里的彈丸之地，曾集中了至少4家五星級酒店、8家四星級及準四星級酒店以及數(shù)目更多的三星級酒店，如此發(fā)達的酒店業(yè)優(yōu)勢，讓其成為業(yè)界關注的焦點區(qū)域。
而自今年以來，在厚街中心區(qū)就有三家酒店關門結業(yè)。其中不乏經(jīng)營多年的老牌酒店，如經(jīng)營15年之久的珊瑚酒店，“都關了大半年了，到現(xiàn)在都還沒有租出去，一直空置在那里。”據(jù)附近酒店工作的保安說。
經(jīng)過珊瑚酒店門口，可以看到拉著橫幅“整棟出租”，但至今依然大門緊鎖。還有經(jīng)營了7年的悅盛酒店，春節(jié)過后也被查封，至今也一直空置。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，當?shù)卣诮ㄔO的一家五星級酒店，原計劃是去年底封頂，現(xiàn)在也放緩了腳步，開業(yè)似乎遙遙無期。
實際經(jīng)營的不景氣，也動搖了投資酒店的信心。原本，東莞市區(qū)一正在動工建設的總部綜合體項目，準備引進國際著名品牌的酒店管理集團，來運營一家高規(guī)格的五星級酒店，如今鑒于嚴峻的市場形勢，于今年上半年放棄了該計劃。而在大嶺山經(jīng)營了10年的帝京國際酒店，雖貴為五星級酒店，仍擺脫不了經(jīng)營日益維艱的事實，剛接手的老板又有意變賣。行業(yè)調(diào)查顯示，東莞多數(shù)酒店經(jīng)營不如人意，正在虧損或在虧損邊緣游走。
如今，寒風已遍吹常平酒店業(yè)每一個角落。位于常平鎮(zhèn)中心區(qū)的升平酒店，由于客源銳減，經(jīng)營艱難，昔日高高懸掛的酒店招牌，而今已被“九佳連鎖酒店”所取代，數(shù)名工人正在加緊趕工，進行室內(nèi)外的裝修打理。曾經(jīng)是常平首家掛牌五星的麗城假日酒店，因老板經(jīng)營不善，酒店屢屢被用于抵押借款，而今也已負債累累，經(jīng)營舉步維艱。
而對于厚街酒店業(yè)而言，名噪一時的“年會經(jīng)濟”也日漸蕭條。2010年，全球最大制藥公司輝瑞藥業(yè)在厚街召開年會，匯聚旗下4500名員工，在“小鎮(zhèn)上空撒下3000萬元”。然而，如今這樣的年會或轉(zhuǎn)移到其他城市，或化整為零、聲消音滅。
厚街國際大酒店營銷總監(jiān)唐偲表示，今年以來，大型會議、商務活動相比往年還是有下降，比如像醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)類型會議都有所減少。而且現(xiàn)在大型公司搞年會，超過一千人的很少，都是公司內(nèi)各自區(qū)域分開搞。一般而言，300—500人的規(guī)模居多，但對于這個人數(shù)而言，不需要到厚街來消化，很多酒店都有這個消化能力。而且現(xiàn)在周邊如廣深等地的酒店競爭也很激烈，價格跟東莞相差并不多，它們又有靠近機場之便，因此就把東莞的競爭優(yōu)勢進一步壓縮了。
“不可否認，外部產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整還未結束，大環(huán)境不好，比如厚街的鞋類、皮革行業(yè)今年都比較慘淡。此外，酒店包括水電、人工、材料等在內(nèi)的運營成本居高不下，成本支出占比越來越大，加上客流量的減少，酒店面臨的經(jīng)營壓力是比較大的。”唐偲坦承，其所處酒店的營業(yè)額相比去年同期下跌15%左右，而這已經(jīng)算是同行里情況比較好的了。“可以這么說，年初的‘整頓風暴’不是對單體酒店的影響，而是把東莞推到了很負面的形象，大家都比較避諱東莞，外地正常來東莞酒店消費也會被誤解，導致東莞酒店業(yè)整體客流量的縮減。”
借力各自特色
高星級酒店創(chuàng)新產(chǎn)品服務
如同東莞這座傳統(tǒng)制造業(yè)城市需要轉(zhuǎn)型升級一樣，走到發(fā)展十字路口的東莞酒店業(yè)，也亟須轉(zhuǎn)型，尋找面向未來的方向。這樣的景況就如拋下一枚硬幣：表面上看，由于外界對東莞的避忌，讓酒店業(yè)整體顯得黯淡無光。而硬幣的背面，東莞的酒店正致力于回歸純粹、理性及專業(yè)，想憑自身實力打一場“翻身仗”。
對于東莞而言，其五星級酒店數(shù)量曾經(jīng)僅次于北京、上海等一線城市，而這些大多為本地老板自營的高星級酒店，則代表著東莞酒店業(yè)的中堅力量。它們的一舉一動，牽動行業(yè)脈搏，決定轉(zhuǎn)型成敗。
“所謂轉(zhuǎn)型，就是根據(jù)各自不同區(qū)域特點細分市場，服務目標更清晰。以前是大包大攬，現(xiàn)在是主動出擊。比如，松山湖凱悅酒店周邊景點多，就適合做區(qū)域旅游，周末客流量都很大。”有業(yè)內(nèi)人士如此表達自己的想法。“如今的競爭不僅僅是價格，而更多是服務細節(jié)。讓客人感覺物有所值，并重點培養(yǎng)和擴大忠實客戶群體。”
而對于嘉華酒店集團而言，走展貿(mào)一體化的路線讓其占得了先機，也深受同行的艷羨。結合業(yè)主旗下現(xiàn)代國際展覽中心及名家居世博園等平臺進行板塊聯(lián)動、客戶分享，其酒店在展會期間營業(yè)額大大提高，客房也能做到爆滿。而針對會展市場的連續(xù)出擊，已經(jīng)成為嘉華系酒店的重要增長點。
與此同時，嘉華系酒店也潛心挖掘家庭客。唐偲說，目前厚街國際大酒店的特色房間做了細分，部分房間專門進行了改造，變成親子房，適合周末自駕游及親子游的客戶。同時還聯(lián)合巽寮灣的嘉華酒店，推出三天兩夜的度假套餐。另外，針對女士的客房，布置更溫馨，配備女士日用品及用具等；婚慶房也推出了中式和西式，迎合不同客戶的需求。
身處常平的高星級酒店，也在逆境中尋求新的突破口。歐亞國際酒店總經(jīng)理馮國文稱，作為常平目前定位最高檔的五星級酒店，該酒店的KTV降低身段，已經(jīng)改為量販式，并在相應的位置設置了購酒區(qū)。“現(xiàn)在一瓶啤酒才賣12塊錢，總體消費僅為原來的三分一左右，而且五星級的服務質(zhì)量不變。”
談及未來，馮國文仍然抱有信心。“常平鎮(zhèn)有著先天的區(qū)位和交通優(yōu)勢，其商業(yè)不僅服務本地，也服務周邊鎮(zhèn)街的市民。隨著高鐵和城際輕軌的陸續(xù)開通，常平的交通區(qū)位優(yōu)勢得到進一步體現(xiàn)，從香港、深圳、廣州、惠州，甚至更遠的地方，都可以通過更多的交通工具，便捷地抵達常平，未來周邊來往的人流，應該會持續(xù)增加。”馮國文說，在這一波的寒流中，肯定會有一些經(jīng)營不善的酒店倒閉或被兼并，但這并不一定是壞事。
對此，位于市中心區(qū)的東莞地標式酒店康帝國際酒店則顯得底氣更足。該酒店總經(jīng)理羅海周表示，“我們是在2008年決定投資這家酒店的，當時市場環(huán)境還很好。現(xiàn)在開業(yè)一年多了，雖然離預期有差距，但是投入產(chǎn)出還是比較理想的，業(yè)績一直在往上走。橫向比較東莞地區(qū)其他酒店，還是位居前列。”
羅海周介紹，康帝在投資酒店前都會做深入的市場分析。比如康帝國際酒店，在投資時也做了調(diào)整，其中一部分構成劃作商業(yè)出租，這對酒店經(jīng)營和固定收益而言，相對投入會有更可控、可持續(xù)的收益空間。而類似這種酒店加商業(yè)的投資組合，在以后的酒店投資中也會運用到。“大家可以看到，我們的酒店沒有桑拿和康樂，純粹做商務、大型宴會以及餐飲配套等，產(chǎn)品結構走精致化、差異化。現(xiàn)在不比以往，暴利心理投資酒店的時代過去了。但現(xiàn)在也真正是酒店業(yè)的機會，在經(jīng)歷過市場的洗禮后，適者生存，最終確立市場地位。”
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