塘廈三正半山酒店風景獨好，具有度假資源的先天優勢。(記者 胡國球 攝)
華燈初上，以往常平鎮中心區最熱鬧繁華的中元街，如今已不復當年的光景。街上的7家酒店經營慘淡，周邊的商戶也是冷冷清清，相繼貼出了轉讓廣告。與此類似，曾經風光無限的長安、厚街等鎮區的酒店，也都顯得些許落寞。近年來，疲軟的經濟大環境、中央八項規定等政策限制，以及春節后的“整頓風暴”，讓東莞的酒店業整體跌入了低谷。
不過，觸底就要反彈。諸多東莞酒店面對嚴峻的挑戰，已經無可避免地走上轉型道路。本土傳統的高星級酒店，就如一輛輛重型武器，正以其精良的軟硬件優勢進行產品和服務創新，希望在守住陣地的同時還能攻城略地，轟下更大的市場。而以八方快捷等為代表的經濟型酒店，則似身姿矯健的俠客，以輕盈快速的“輕資產”模式展示功力，在激烈的酒店市場留下溫柔一刀。
現狀：多重因素疊加影響 東莞酒店業“集體過冬”
厚街歷來被視為觀察東莞酒店業的窗口。這個面積僅126平方公里的彈丸之地，曾集中了至少4家五星級酒店、8家四星級及準四星級酒店以及數目更多的三星級酒店，如此發達的酒店業優勢，讓其成為業界關注的焦點區域。
而自今年以來，在厚街中心區就有三家酒店關門結業。其中不乏經營多年的老牌酒店，如經營15年之久的珊瑚酒店，“都關了大半年了，到現在都還沒有租出去，一直空置在那里。”據附近酒店工作的保安說。
經過珊瑚酒店門口，可以看到拉著橫幅“整棟出租”，但至今依然大門緊鎖。還有經營了7年的悅盛酒店，春節過后也被查封，至今也一直空置。據業內人士透露，當地正在建設的一家五星級酒店，原計劃是去年底封頂，現在也放緩了腳步，開業似乎遙遙無期。
實際經營的不景氣，也動搖了投資酒店的信心。原本，東莞市區一正在動工建設的總部綜合體項目，準備引進國際著名品牌的酒店管理集團，來運營一家高規格的五星級酒店，如今鑒于嚴峻的市場形勢，于今年上半年放棄了該計劃。而在大嶺山經營了10年的帝京國際酒店，雖貴為五星級酒店，仍擺脫不了經營日益維艱的事實，剛接手的老板又有意變賣。行業調查顯示，東莞多數酒店經營不如人意，正在虧損或在虧損邊緣游走。
如今，寒風已遍吹常平酒店業每一個角落。位于常平鎮中心區的升平酒店，由于客源銳減，經營艱難，昔日高高懸掛的酒店招牌，而今已被“九佳連鎖酒店”所取代，數名工人正在加緊趕工，進行室內外的裝修打理。曾經是常平首家掛牌五星的麗城假日酒店，因老板經營不善，酒店屢屢被用于抵押借款，而今也已負債累累，經營舉步維艱。
而對于厚街酒店業而言，名噪一時的“年會經濟”也日漸蕭條。2010年，全球最大制藥公司輝瑞藥業在厚街召開年會，匯聚旗下4500名員工，在“小鎮上空撒下3000萬元”。然而，如今這樣的年會或轉移到其他城市，或化整為零、聲消音滅。
厚街國際大酒店營銷總監唐偲表示，今年以來，大型會議、商務活動相比往年還是有下降，比如像醫藥、化妝品等行業類型會議都有所減少。而且現在大型公司搞年會，超過一千人的很少，都是公司內各自區域分開搞。一般而言，300—500人的規模居多，但對于這個人數而言，不需要到厚街來消化，很多酒店都有這個消化能力。而且現在周邊如廣深等地的酒店競爭也很激烈，價格跟東莞相差并不多，它們又有靠近機場之便，因此就把東莞的競爭優勢進一步壓縮了。
“不可否認，外部產業結構調整還未結束，大環境不好，比如厚街的鞋類、皮革行業今年都比較慘淡。此外，酒店包括水電、人工、材料等在內的運營成本居高不下，成本支出占比越來越大，加上客流量的減少，酒店面臨的經營壓力是比較大的。”唐偲坦承，其所處酒店的營業額相比去年同期下跌15%左右，而這已經算是同行里情況比較好的了。“可以這么說，年初的‘整頓風暴’不是對單體酒店的影響，而是把東莞推到了很負面的形象，大家都比較避諱東莞，外地正常來東莞酒店消費也會被誤解，導致東莞酒店業整體客流量的縮減。”
借力各自特色
高星級酒店創新產品服務
如同東莞這座傳統制造業城市需要轉型升級一樣，走到發展十字路口的東莞酒店業，也亟須轉型，尋找面向未來的方向。這樣的景況就如拋下一枚硬幣：表面上看，由于外界對東莞的避忌，讓酒店業整體顯得黯淡無光。而硬幣的背面，東莞的酒店正致力于回歸純粹、理性及專業，想憑自身實力打一場“翻身仗”。
對于東莞而言，其五星級酒店數量曾經僅次于北京、上海等一線城市，而這些大多為本地老板自營的高星級酒店，則代表著東莞酒店業的中堅力量。它們的一舉一動，牽動行業脈搏，決定轉型成敗。
“所謂轉型，就是根據各自不同區域特點細分市場，服務目標更清晰。以前是大包大攬，現在是主動出擊。比如，松山湖凱悅酒店周邊景點多，就適合做區域旅游，周末客流量都很大。”有業內人士如此表達自己的想法。“如今的競爭不僅僅是價格，而更多是服務細節。讓客人感覺物有所值，并重點培養和擴大忠實客戶群體。”
而對于嘉華酒店集團而言，走展貿一體化的路線讓其占得了先機，也深受同行的艷羨。結合業主旗下現代國際展覽中心及名家居世博園等平臺進行板塊聯動、客戶分享，其酒店在展會期間營業額大大提高，客房也能做到爆滿。而針對會展市場的連續出擊，已經成為嘉華系酒店的重要增長點。
與此同時，嘉華系酒店也潛心挖掘家庭客。唐偲說，目前厚街國際大酒店的特色房間做了細分，部分房間專門進行了改造，變成親子房，適合周末自駕游及親子游的客戶。同時還聯合巽寮灣的嘉華酒店，推出三天兩夜的度假套餐。另外，針對女士的客房，布置更溫馨，配備女士日用品及用具等；婚慶房也推出了中式和西式，迎合不同客戶的需求。
身處常平的高星級酒店，也在逆境中尋求新的突破口。歐亞國際酒店總經理馮國文稱，作為常平目前定位最高檔的五星級酒店，該酒店的KTV降低身段，已經改為量販式，并在相應的位置設置了購酒區。“現在一瓶啤酒才賣12塊錢，總體消費僅為原來的三分一左右，而且五星級的服務質量不變。”
談及未來，馮國文仍然抱有信心。“常平鎮有著先天的區位和交通優勢，其商業不僅服務本地，也服務周邊鎮街的市民。隨著高鐵和城際輕軌的陸續開通，常平的交通區位優勢得到進一步體現，從香港、深圳、廣州、惠州，甚至更遠的地方，都可以通過更多的交通工具，便捷地抵達常平，未來周邊來往的人流，應該會持續增加。”馮國文說，在這一波的寒流中，肯定會有一些經營不善的酒店倒閉或被兼并，但這并不一定是壞事。
對此，位于市中心區的東莞地標式酒店康帝國際酒店則顯得底氣更足。該酒店總經理羅海周表示，“我們是在2008年決定投資這家酒店的，當時市場環境還很好。現在開業一年多了，雖然離預期有差距，但是投入產出還是比較理想的，業績一直在往上走。橫向比較東莞地區其他酒店，還是位居前列。”
羅海周介紹，康帝在投資酒店前都會做深入的市場分析。比如康帝國際酒店，在投資時也做了調整，其中一部分構成劃作商業出租，這對酒店經營和固定收益而言，相對投入會有更可控、可持續的收益空間。而類似這種酒店加商業的投資組合，在以后的酒店投資中也會運用到。“大家可以看到，我們的酒店沒有桑拿和康樂，純粹做商務、大型宴會以及餐飲配套等，產品結構走精致化、差異化。現在不比以往，暴利心理投資酒店的時代過去了。但現在也真正是酒店業的機會，在經歷過市場的洗禮后，適者生存，最終確立市場地位。”
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