買菜回來，直接用提菜回來的塑料袋，包裹蔬菜放進(jìn)冰箱冷藏？

那你可就做錯(cuò)了！

1、塑料袋可能有毒害　

①

苯并吡：致癌

塑料袋屬于再生塑料袋，使用的著色劑通常含有苯并芘，是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，與食品接觸后，可能會轉(zhuǎn)移到食品中，使人慢性中毒。

苯并芘是多環(huán)芳烴的一種。多環(huán)芳烴有較強(qiáng)的致癌作用，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)早已將苯并芘歸在致癌物的第一組（已經(jīng)明確對人類有致癌作用）。

②

增塑劑：致7種病

增塑劑從塑料袋表面析出，人體通過接觸袋中食材將其攝入體內(nèi)，會對人體健康造成嚴(yán)重的危害！

而我們早晨購買熱油條、熱包子時(shí)，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑劑會因溫度升高而析出更多！危害更大！

③

鄰苯二甲酸鹽：增加患糖風(fēng)險(xiǎn)

瑞典烏普薩拉大學(xué)的林德教授一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在塑料制品中常見的一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學(xué)物質(zhì)，會破壞胰島素的產(chǎn)生，可增加老年人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

2、濕度太高易變質(zhì)

將蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周圍的濕度較高，容易滋生病菌，導(dǎo)致蔬菜變質(zhì)。

3、缺乏通風(fēng)耗營養(yǎng)

在缺氧情況下，水果和蔬菜會大量消耗其中的營養(yǎng)成分，并且會產(chǎn)生對細(xì)胞有毒害作用的乙醛和酒精。

但用塑料袋也不是沒有好處，可以防止水分散失。可是不用塑料袋，那該用什么呢？

冰箱里的冷藏、冷凍食品應(yīng)使用保鮮膜。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療營養(yǎng)門診副主任中醫(yī)師王東旭建議：

根莖類蔬菜 相對更易保存，但最好能帶泥儲放。

白蘿卜或大頭菜 冷藏前須先將菜葉切除，然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。

青椒 最好用密封保鮮袋保存。

番茄 需蒂頭朝下分開放且不要疊放。

如果能買到根部帶泥的蔥，可將其埋在花盆土里，或是將帶泥長蔥用報(bào)紙包好，置于室內(nèi)通風(fēng)處。

臘肉 放在20℃以下的環(huán)境中，將其掛在通風(fēng)良好且干燥的地方可保持3~4個(gè)月不變質(zhì)。也可先用溫開水將臘肉表面洗凈，充分晾干后套上保鮮袋置冰箱中冷藏或冷凍，但存放不要超過3個(gè)月。

水果 最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

已開瓶而未喝完的酒 較經(jīng)濟(jì)的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。存放葡萄酒最好是瓶口稍向下傾斜橫著擺放，不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能因受酒液的潤澤而保持一定濕度，瓶口就被木塞緊緊塞住。

來源： 健康時(shí)報(bào)