復旦大學研究生吳恒從未想到，自己會因創(chuàng)辦食品安全網站，繪制中國食品安全問題形勢圖而一躍成為“網絡紅人”。
２０１１年６月１７日，吳恒與３４名網絡志愿者創(chuàng)辦的“擲出窗外”網站上線。目前，資料庫已搜集近３０００篇關于食品安全問題的新聞報道，點擊量突破１９萬人次。該網站內容被上海政府新聞辦官方微博“上海發(fā)布”轉載，近日一度因訪問量過大而癱瘓。
打開“擲出窗外”網站可以看到，首頁頂端掛著一幅中國食品安全問題形勢圖，概括了從２００４年至２０１１年這８年間的食品安全狀況調查。圖上顯示，２００４年，全國僅有４個食品安全嚴重區(qū)域，２０１１年發(fā)展為１１個，長江以南地區(qū)幾乎“全軍覆沒”。
“我也曾是‘溫水里的青蛙’，看到頻頻爆出的食品安全丑聞，只是遠遠圍觀，認為有毒食品離自己很遙遠。”這個被認為是目前中國信息最全的有毒食品警告網站，其創(chuàng)辦多少帶有偶然因素。
２０１１年４月，吳恒看到一條報道，得知最愛吃的鐵板牛肉蓋澆飯中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多會致癌。他突然驚覺：永遠不要對他人的苦難無動于衷，因為誰也無法保證下一個不是你。他由此決定，做一個收集專門曝光食品安全問題的平臺，讓更多的人了解到食品安全現(xiàn)狀，提高公眾的防范和主動監(jiān)督的意識。
本科時期的理工科與計算機訓練，使吳恒具備了用軟件制作圖表與表格的能力，而身為歷史專業(yè)的碩士生，提取和整理這些海量信息，也是吳恒的本行。
“擲出窗外”的網站名來自于美國的一本紀實小說。１９０６年，美國作家厄普頓在芝加哥一家肉食加工廠打工數(shù)月后，寫出一本紀實小說《叢林》，書中描述了肉食加工廠的骯臟污穢場景。據作者介紹，美國的《純凈食品與藥品法》在小說問世后設立。與此同時，美國政府還創(chuàng)建了被稱為“美國食品安全守護神”的美國食品藥品監(jiān)督管理局（ＦＤＡ）的前身。
“羅斯福的‘擲出窗外’事件成為美國食品安全史上一個分水嶺，希望我的網站能夠起到警示的作用。”吳恒認為，“擲出窗外”是每個人面對食品安全公共問題時應有的態(tài)度。
吳恒將自己的食品安全調查報告取名為“易糞相食”。這個詞語受《左傳》中“易子相食”的啟發(fā)。“所謂‘易糞相食’，就是每種食品的生產者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長此以往，每個人吃的都可能是垃圾。每次聽到這些人沾沾自喜的口氣時，我總是悲從中來——我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身。”
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