昨日，有關美國連鎖咖啡商星巴克即將要漲價的消息在互聯網上風傳。記者昨日向該公司查詢時了解到，星巴克確實將在今日起調整其在中國內地門店手工調制咖啡飲料產品價格，每杯漲價幅度為1~2元不等。記者也了解到，麥當勞也在本月早些時候對“麥咖啡”上調了售價。隨著這些連鎖巨頭在華門店大舉增加，分析稱其對利潤指標更為重視。
“我們將在1月31日上調部分產品價格。”昨日，星巴克在華聯系人在接受本報查詢時說，調價品種主要是手工調制咖啡飲料（如拿鐵、摩卡、卡普奇諾），也即俗稱的咖啡類產品，范圍涉及廣州在內的內地全部門店。
上述聯系人說，星巴克上一次在華調整咖啡類產品已經是2007年4月的事了。這次調價主要出于營業成本增加的考慮，當中包括了原料、人力、物流、租金等。2010年12月本報曾報道，星巴克曾以“大宗原材料價格上漲”為由上調了“星冰樂”等飲品價格。該聯系人昨日表示，“星冰樂”系列本次不會再跟漲。
“麥咖啡”也在調價
昨日，記者也了解到，另一家有份經營鮮煮咖啡的連鎖餐飲巨頭麥當勞也在1月12日對包括“麥咖啡”在內的產品進行調價。“麥咖啡”一直以來都被業內視為挑戰星巴克咖啡業務的一大對手。
記者注意到，近期頻繁調價的連鎖餐廳盡管都聲稱營業成本上漲，不過其在華業務都呈現迅猛發展的態勢。一位資深西式連鎖餐飲人士對本報重申，這主要反映出了這些跨國巨頭對中國利潤指標的重視。“門店攤子鋪開了就不像我們這些還在拓展期的品牌，我們幾年都沒有漲價了。”
據了解，星巴克國際高層早前在對分析師透露，在截至1月1日的2012財年第一季度，公司在內地新開門店48家，旗下超過500家門店已滲透入41個城市。在中國和亞太地區，星巴克當季營業收入增加26%到5.8億美元，能反映出成本壓力的指標營業毛利率是34.6%，下滑3.5%，而下降主要由咖啡成本上升引起。星巴克早于1月3日在包括紐約在內的美國大城市上調價格，各類產品的價格平均升1%。
按照規劃，星巴克擬在2012財年于中國和亞太地區新開約300家門店，當中一半的新店打算開在內地。而已經在內地擁有1400多家門店的麥當勞，正計劃在2012年開設225~250家新餐廳。
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