黃河鯉魚
黃河鯉魚，體側(cè)鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而泛白,以其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，金鱗赤尾、體形梭長等特點(diǎn)馳名中外，是我國的寶貴魚類資源，自古以來就有“諸魚之長”、“鯉為魚王”、“圣子”等美稱。《詩經(jīng)》中有“豈其食魚，必河之鯉”的詩句，黃河鯉魚被譽(yù)為食之上品，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量，含有人體必需的8種氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量的鈣、鎂、磷等。
“村里的4000畝黃河鯉魚終于可以賣上好價(jià)錢了。”8月4日，聽說黃河鯉魚有了“身份證”，鄭州市惠濟(jì)區(qū)花園口鎮(zhèn)石橋村黨支部書記李海廣興奮地說。
李海廣所說的“身份證”，是指“鄭州黃河鯉魚”7月27日榮獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，被列入我國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)行列。
興奮的不僅是李海廣，還有鄭州市漁業(yè)協(xié)會秘書長孫雅麗。“河南有一道名菜叫做‘鯉魚焙面’，鄭州人都愛吃黃河鯉魚，可是由于品牌效益顯現(xiàn)不力等問題，黃河鯉魚的品牌卻未在全國叫響。”孫雅麗說。
從去年7月起，鄭州市開展“鄭州黃河鯉魚”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，市漁業(yè)協(xié)會獲得地理標(biāo)志認(rèn)證申請人資格，并開展了認(rèn)證材料的收集整理與申報(bào)工作。“此次‘鄭州黃河鯉魚’國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的成功認(rèn)證，使鄭州黃河鯉魚有了品質(zhì)和聲譽(yù)的‘身份證’，不僅受法律保護(hù)，更將為原產(chǎn)地贏得知名度，為鄭州市打造黃河鯉魚品牌營造了良好的基礎(chǔ)和開端。”孫雅麗分析道。
黃河干流的寧夏、山東、陜西、山西、河南5個(gè)省份都盛產(chǎn)黃河鯉魚，緣何“鄭州黃河鯉魚”獨(dú)受青睞？鄭州市農(nóng)委水產(chǎn)辦副主任胡金文說，鄭州地處黃河中下游，從黃土高原沖刷下來的有機(jī)質(zhì)和微生物在這里聚集沉淀，成為黃河鯉魚的天然食料，這也是黃河鄭州段盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚的主要原因；“鄭州黃河鯉魚”的特點(diǎn)表現(xiàn)為金鱗赤尾，色彩艷麗，外形美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，俗稱“銅頭鐵尾豆腐腰”。
黃河鄭州段西起鞏義市康店鎮(zhèn)，東至中牟縣狼城崗鎮(zhèn)，途經(jīng)滎陽市、惠濟(jì)區(qū)和金水區(qū)，全長125公里。早在2007年底，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)建立“黃河鄭州段黃河鯉國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)”，其中鄭州黃河鯉魚保護(hù)區(qū)長118公里。記者了解到，目前鄭州沿黃的中牟、滎陽、鞏義、金水、惠濟(jì)5縣（市、區(qū)）的黃河鯉魚養(yǎng)殖面積已達(dá)8萬畝，年產(chǎn)量達(dá)9萬噸以上，近七成銷往省外市場。
野生黃河鯉魚從魚苗到成魚的生長周期需要2年。鄭州市將推行黃河鯉魚標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖模式，無需人工投放飼料，讓黃河鯉魚在野生環(huán)境下自然生長，達(dá)到綠色食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，鄭州市農(nóng)委已配套制定了《鄭州黃河鯉魚標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范》，按此養(yǎng)殖就可以達(dá)到與野生黃河鯉魚一樣的口感，算得上正宗的黃河鯉魚。
此前，鄭州市政府已出臺了《加快推進(jìn)鄭州黃河鯉魚品牌建設(shè)促進(jìn)現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的意見》，提出登記保護(hù)鄭州黃河鯉魚地理標(biāo)志，按照“地標(biāo)+商標(biāo)+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的新型農(nóng)產(chǎn)品品牌經(jīng)銷模式，全面加強(qiáng)鄭州黃河鯉魚品牌建設(shè)。“做大做強(qiáng)黃河鯉魚品牌，鄭州愿意先行一步，如果全省沿黃城市聯(lián)合起來打造‘河南黃河鯉魚’品牌，更是一件好事。”胡金文說。
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