映象網訊（記者 蔣宇飛）國務院總理李克強在提及食品安全問題時，傳遞了政府的決心，要牢牢守住“舌尖上的安全”。
我國農產品質量安全狀況如何？今后哪些問題要特別關注？“產出來”和“管出來”怎樣結合更有效？8月23日，2014亞布力中國企業家論壇夏季高峰會在鄭州召開，雙匯集團董事長萬隆表示，治理食品安全也應該大小老虎一起抓，有啥要治理啥，不能選擇性地執法。
食品工業現在需要淘汰落后產能
近年來，我國的食品工業取得了很大的進步，但是對比消費者的期望以及國際上的食品安全，萬隆覺得，差距還是比較大的。
“如果這個產業的結構得不到調整，科技含量提高不了，產業落后的產能對食品安全帶來的風險還是很明顯的。”萬隆認為，現在很需要進行淘汰落后產能，實現產業結構上規模，提高整個行業的管理水平。
除此之外，他認為，政府的監管很重要，依法治理無論是中國還是外國都應該重視。
“現在國家治理腐敗是大小老虎一起抓，我覺得治理食品安全也應該有啥要治理啥，不能選擇性地執法，如果是選擇性的執法，大家看到也不公平。”他直言，食品安全不能忽視，一定不敢含糊。
食品安全誠信體系建設一票否決
2011年3·15特別行動中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養豬一事。當時，萬隆還在北京參加全國兩會，相比企業管理層的緊張，他則顯得比較淡定，還讓大家不用擔心。
“我們和其他的食品安全問題不是一回事，我們沒有干壞事。瘦肉精事件，有做瘦肉精的，有喂瘦肉精的，我們收的生豬進來的時候都是由動檢部門的官方檢驗的。”萬隆說，雙匯收購的過程中是合規合法的。
從那年以后，雙匯每年的瘦肉精、疫病的檢測都是透明的。除了自檢和邀請國家質檢總局來檢驗，還請消費者到工廠檢查。
“我們經常教育客戶，要講誠信，因為食品安全誠信體系建設是一票否決的。”萬隆說，雙匯還有一套完整的機制，在軟實力和硬實力方面保證食品安全。
另外，他還建議，國家一定要把標準制定好，“千萬要把領導的權力規范和科學，不能今天一個市長批一個，明天另外一個市長批一個，不光規范企業，也要規范政府的行為。”
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