鄭州疾控中心開展專業膳食指導 以預防慢性疾病
河南日報訊 （記者屈 芳）記者5月5日獲悉，從5月到10月，鄭州市疾控中心要在居民中開展膳食指導和膳食干預工作，以預防慢性非傳染性疾病的發生。
據悉，國內外大量的研究已證明不合理的膳食結構與肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病的發生發展有著密切關系。鄭州市疾控中心近年來對該市部分市縣的城鄉居民調查顯示，鄭州居民合理膳食的基本知識較為缺乏，對《中國居民膳食指南》的知曉率極低。居民急需合理膳食的基本知識。
2012年5月至10月，鄭州市將共計完成12個縣（區）24個村（社區）大于600戶的合理膳食指導任務，和12個村（社區）大于360戶的膳食干預工作。
居民合理膳食指導以《中國居民膳食指南》2007年版為依據，在向居民普及合理膳食的基本知識的同時，還將解答居民在合理膳食方面的疑問。有關方面將針對指導前后居民食用油和食鹽攝入量的調查，評估膳食指導和干預的效果。
根據我省相關調查，我省居民每人每天攝入鹽的總量為13克多，攝入油的總量為50克。而在《中國居民膳食指南》2007年版中，推薦的每人每天食鹽攝入量不超過6克，攝入油的推薦量則為25克至30克。
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