原標題：20只油炸知了下肚后休克：知了富含蛋白質，但過敏體質慎食

　　7月8日凌晨，20歲的小許被急救車送入寧波鄞州區第二醫院搶救，起因是前一天晚上吃了20只油炸知了。

　　澎湃新聞（www.thepaper.cn）從醫院了解到，小許事后告訴醫護人員，自己早聽說油炸知了是美味，7日晚第一次吃，果然外酥里嫩，一吃就停不下來，把20只油炸知了消滅得干干凈凈。沒多久，就覺得身上癢，手上腳上出紅疹，之后一陣頭暈，不省人事。

　　經診斷，小許是異性蛋白引起的過敏性休克，身上的紅疹是過敏性皮炎，過敏源正是油炸知了。所幸就診及時，經抗過敏治療，癥狀明顯好轉，生命體征恢復正常。

　　據介紹，知了的蛋白質含量非常豐富，一些過敏體質者進食后，免疫系統會把它們當作“入侵者”進行攻擊，釋放大量的特異性免疫球蛋白，身體就會出現過敏反應。癥狀輕的出現皮疹、瘙癢等，重者嘔吐腹瀉、過敏性休克，甚至因喉頭水腫造成窒息喪命。

　　夏天是食用知了的高峰，寧波多家醫院近期接診過類似患者。9日晚，同樣位于鄞州區的浙江大學明州醫院也接診了一名因食用知了過敏的50多歲女子，全身紅疹、呼吸困難、血壓偏低，經治療后好轉。

　　“食物過敏常發生在過敏性體質人群中，這種過敏與攝取食物的量關系不大，就算攝入很少，也有引起嚴重過敏的風險。所以，一旦有某種食物過敏史，就要避免再接觸。知了富含蛋白質，被稱為食品中的‘蛋白王’。除了知了，常見的蛋白質過敏源還有海鮮、大豆、雞蛋、牛奶等食物。”明州醫院急診科醫生徐浩告訴澎湃新聞。